目录

1. 项目组织架构及人员配备、管理方案

1.1. 项目组织架构

1.1.1. 建立项目组织机构的步骤

1.1.2. 公司组织原则

1.1.3. 公司组织机构设置的原则

1.1.4. 项目组织架构图

1.2. 人员配置明细及分工情况

1.2.1. 本项目人员设置

1.2.2. 岗位设置

1.3. 主要人员岗位职责

1.3.1. 主要人员简历、身份证、社保证明及资质证书等材料

2. 服务方案

2.1. 服务、管理及质量方案

2.1.1. 项目服务背景及概况

2.1.2. 公司简介

2.1.3. 服务管理方案

2.1.4. 服务管理体系及措施

2.1.5. 餐饮保障工作管理原则

2.1.6. 监控和民主管理措施

3. 食品质量保障方案

3.1. 食品质量保证措施

3.2. 食品质量管理措施

4. 食品安全、卫生管理方案

4.2. 食品安全卫生处罚措施

4.3. 成立本档口食品安全管理监督领导小组

4.4. 完善和落实食品安全卫生管理制度

4.5. 加大资金投入，改善本档口卫生条件

4.6. 加强日常服务管理，建立健全台帐

4.7. 建立监督机制、加强监管力度

4.8. 加大检查力度，确保食品安全无隐患

4.9. 加强安全教育，提高安全防范意识

4.10. 水、电、燃气安全管理措施

5. 应急事件处理方案

5.1. 各类应急事件处理方案

5.1.1. 应急事件整体处理方案

5.1.2. 厨房急救预防

5.1.3. 食品安全应急预案

5.1.4. 煤气(天然气）中毒处置方案

5.1.5. 消防及意外事故处理

5.1.6. 打架斗殴或人身伤害处理预案

5.1.7. 劳资纠纷处置方案

5.1.8. 台风、洪涝灾害应急预案

5.1.9. 疫情防控措施

5.2. 投诉的处理方案

5.2.1. 投诉处理服务宗旨与原则

5.2.2. 投诉处理服务原则

5.2.3. 学生及学校工作人员投诉处理作业要领培训

5.2.4. 学生及学校工作人员服务质量问题的处理责任

5.2.5. 投诉和食品安全的报告处理和报告的基本流程

5.2.6. 各类投诉和食品安全质量事故的对应与处理

5.2.7. 发生有出售已经变质食物投诉时

5.2.8. 环境卫生状况的投诉

5.2.9. 发生食品安全的事故（包括类似和疑似）

5.2.10. 培训与教育

5.2.11. 责任与处罚

5.2.12. 处理和对策情况的记录管理

5.3. 食堂师生满意率承诺

6. 控价方案

6.1. 价格核算办法（以此表数据为例）

6.2. 明显低于市场价格的依据

6.3. 毛利率控制办法

6.4. 原料价格波动平抑办法

6.4.1. 明确食堂工作的宗旨

6.4.2. 实行规范成本核算

6.4.3. 精兵简政树立节约意识

6.4.4. 严把采购关降低伙食成本

6.4.5. 开展多元化办伙自产自销实现产销一条龙

6.4.6. 加强宣传合理调整伙食价格

6.4.7. 争取社会和学校的理解和帮助

6.5. 贫困生优惠措施

7. 传统节日活动策划、公益服务

7.1. 开学季公益活动策划

7.2. 毕业季公益活动

7.3. 端午节公益活动策划

7.4. 中秋节公益活动策划

7.5. 教师节公益活动策划

7.6. 元旦公益活动策划

7.7. 不定期公益活动策划

8. 优于招标要求的具体措施和内容