招标项目要求

一、商务要求

（一）报价要求

 1.投标报价以人民币填列。

 2.投标人的报价应包括：餐饮食材费、人工费用、服装及器材费、办公费、企业利润及税金等其他应有的费用。投标人所报价格为服务期内确保正常运行的最终优惠价格。

    3.验收涉及相关费用由投标人负责。

（二）服务要求

（1）服务期：签订合同之日起一年。

（2）服务地点：采购人指定地点

（三）投标有效期：本项目投标有效期为60天

（四）付款方式

按月度付款，每月度第一周内支付上一月度服务费和餐费（特殊情况以合同为准）。

（五）投标保证金与履约保证金的递交与退还

1.本项目收取投标保证金：¥50000元（大写：伍万元整）

（1）递交方式：电汇或银行转账，且只接受投标人从基本账户汇（转）出的汇（转）款作为保证金；若投标人以个人名义汇款或现金方式递交的，我公司概不接受。

    （2）投标保证金递交至：

单位名称：天津鼎浩工程咨询有限公司

    开户银行：招商银行股份有限公司天津南北大街支行

银行帐号：122910159110801

注：投标保证金应从投标单位的注册地汇出，并注明用途、投标项目、联系人及电话，以便查对核实。交纳投标保证金单位名称必须与参加投标的投标单位名称一致，投标保证金未能到帐的投标单位其投标文件按无效投标处理。

（3）提交时间：投标人最迟于递交投标文件截止时间前将投标保证金电汇或转账至采购代理机构指定账户，同时将递交保证金后获取的电子回单、汇款凭证等相关证明装订在投标文件（正、副本）中，由采购代理机构开具的保证金收据可在开标前领取。

（4）未按规定提交投标保证金的投标人，将被视为未在实质上响应招标文件，其投标文件将被拒绝。

注：未按规定递交投标保证金是指未按指定时间前到账、未按指定金额提交、未按指定方式提交投标保证金。

2. 投标保证金的退还

（1） 开评标结束后，天津鼎浩工程咨询有限公司将根据以下三种情况办理投标保证金的退还工作。

① 对开评标过程中依法作为无效投标、废标或因投标方不足三家、投标方报价均超出项目预算而造成的流标等，在开评标结束后五个工作日内向投标人退还投标保证金；

② 中标通知书发出后五个工作日内退还未中标单位的投标保证金；

③ 采购合同签定后五个工作日内退还中标单位的投标保证金；

④ 对其他情形的投标保证金退还的处理，依据招标文件及国家有关法律、法规执行。

（2） 投标保证金退还一律按投标人提交投标保证金时的路径、银行帐号由银行予以无息返还，投标人应承担银行按规定收取的投标保证金退还的相关费用。投标人须按照代理公司通知及时提交收据等相关材料，因投标人未及时提交相关材料导致保证金退还延迟的，代理机构不承认任何责任及费用。

3.有下列情形之一的，投标保证金不予退还：

（一）投标人在提交投标文件截止时间后撤回投标文件的；

（二）投标人在投标文件中提供虚假材料的；

（三）除因不可抗力或招标文件认可的情形以外，中标人不与采购人签订合同的；

（四）投标人与采购人、其他投标人或者采购代理机构恶意串通的；

（五）中标人未按照招标文件规定向采购代理机构支付服务费的。

4.本项目不收取履约保证金。

（七）验收方法及标准

按照采购合同的约定和采购文件所有技术要求、商务要求及项目需求书的要求，结合现行国家标准、行业标准或企业标准对所服务的履约情况进行考核与验收。必要时，采购人有权邀请参加本项目的其他投标人或者第三方机构参与验收。参与验收的投标人或者第三方机构的意见作为验收书的参考资料一并存档。验收结束后，应当出具验收书，列明所服务的考核验收情况及项目总体评价，由验收双方共同签署。

（八）如中标人的代理服务费需要开具增值税专用发票的，中标人还需提供一般纳税人证明或加盖“一般纳税人”章的税务登记证副本复印件及以下信息：

一、增值税专票信息

单位名称
税号（18位）
单位地址
单位电话
开户行名称
开户行账号

二、技术要求

1.具体需求详见第二部分附件——项目需求书。

三、评分因素及评审标准

第一部分  价格分（10分）			分值
1	价格	（1）投标报价超过采购预算的，投标无效，未超过采购预算的投标报价按以下公式进行计算。 （2）投标报价得分=（评标基准价/投标报价）×10 注：满足投标文件要求且投标报价最低的投标报价为评标基准价。	10分
第二部分  技术及资信（90分）			分值
1	投标人业绩	完全按照以下要求提供与本项目内容相当，已完成或正在执行的2016年至今的案例，提供的证明材料均不得遮挡涂黑，否则不予认定加分。 合同复印件，包括合同金额、买卖双方名称及盖章；用户盖章的成功履行合同的相关证明材料或良好服务证明。 1个案例2分，最多8分	8分
2	投标单位人员持证情况	2、具有食品安全安全管理师证书，提供证书复印件加盖公章及与2019年度任意一个月的社保证明，否则不予认定，提供一份得2分； 3、厨师具有三级/高级技能及以上等级中式烹调师证书，提供证书复印件加盖公章及与2019年度任意一个月的社保证明，否则不予认定，提供一份得1分，最高得2分。 4、面点师具有三级/高级技能及以上等级证书，提供证书复印件加盖公章及与2019年度任意一个月的社保证明，否则不予认定，提供一份得1分，最高的2分。	9分
3	投标人相关体系认证	（1）ISO9001质量管理体系认证证书，提供复印件加盖公章（2分）     提供得2分，未提供不得分。 （2）ISO14001环境管理体系认证书，提供复印件加盖公章（（2分）；     提供得2分，未提供不得分 （3）OHSAS18001职业健康安全管理体系认证证书，提供复印件加盖公章（2分）      提供得2分，未提供不得分。 （4）ISO22000食品安全管理体系认证证书，提供复印件加盖公章（2分） 提供得2分，未提供不得分。 （5）危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证证书,提供复印件加盖公章（2分） 提供得2分，未提供不得分。	10分
4	食堂菜谱及营养搭配方案	菜品丰富、营养搭配方案好：5分； 菜品丰富、营养搭配方案较好：3分； 食堂菜谱及营养搭配方案一般：1分 无：0分	5分
5	组织机构设置及人员配备	组织机构设置合理，管理人员、人员配备齐全、分工职能明确：8分 组织机构设置较为合理，管理人员、人员配备较为齐全、分工职能较为明确：4分 组织机构设置一般，管理人员、人员配备不齐全、分工职能不够明确：2分	8分
6	食堂环境卫生方案方案	方案考虑全面具体、专业性强，操作可行：5分； 方案考虑全面，专业性一般：3分； 方案考虑一般，专业性较差：1分； 无：0分。	5分
7	管理方式	管理方式包括内部管理机构、激励机制、监督机制、自我约束机制、信息反馈及处理机制 提供一个得1分，最高5分	5分
8	人员培训	人员培训包括对各类人员的培训计划、方式、目标及言行规范、仪容仪表、公众形象等全项内容全面：6分 人员培训包括对各类人员的培训计划、方式、目标及言行规范、仪容仪表、公众形象有但不全：3分 无：0分	6分
9		有相对固定的供应商，提供齐全的供应商的资质材料：6分 有相应的供应商，资料较齐全：4分 有相应的供应商，无资料体现：1分 无固定的供应商，无资料体现：0分	6分
10	厨房设备清洗、消毒和存放方案评价	（提供详细的消毒记录及措施） 提供详细的消毒记录及措施，并且切实可行的：4分； 提供消毒记录及措施不够详细，切实可行的：2分； 提供消毒记录及措施不够详细，可行性差的：0分；	4分
11	投诉流程、满意度调查制度	投诉流程、满意度调查制度健全、可行：6分 投诉流程、满意度调查制度较为健全、可行：4分 投诉流程、满意度调查制度不够健全：1分 未提供或不满足项目需求：0分	6分
12	突发事件及应急处理方案	突发事件及应急处理方案非常细致、全面，各种处理预案准备充分：8分 突发事件及应急处理方案比较细致，各种处理预案准备比较充分：4分 突发事件及应急处理方案不够细致，各种处理预案准备不够充分：2分 未提供或不能满足采购需求：0分	8分
13	管理方案	投标人提供贵公司较详细、全面、实用性强的管理方案，得10分； 投标人提供贵公司的管理方案一般，得6分； 投标人提供贵公司的管理方案较差，得2分；	10
合计			100
第四部分扣分条款
经评标委员会认定有下列情形之一的，减2分，最多减10分 1. 投标文件不完整，缺页的。 2. 投标文件无页码、无目录的。 3. 不按照招标文件要求制作投标文件的。 4. 技术点对点应答完全复制招标文件的技术条款相关部分内容作为其投标文件的一部分的。 5. 投标文件部分内容无法辨认的。 6. 投标文件中对同一问题的前后表述不一致的。

 

四、投标文件内容要求

（一）投标人须按照《投标人须知》“C 投标文件的编制”中的相关要求编制投标文件。

（二）投标文件格式参照第五部分“投标文件格式”。

 

 

四、河东区人民法院项目需求书

（一）工作范围

供应商负责天津市河东区人民法院干警食堂的整体服务保障工作，具体包括：

1、负责食品原材料的加工制作、成本核算；

2、负责餐具、用具、设备的清洗、消毒工作；

3、负责食堂整体的保洁服务；

4、保证完成采购人临时交办的其他就餐任务。

（二）采购人提供情况说明

1、采购人负责无偿提供制作场地（含冷荤功能间）、餐厅、库房、后厨设备和工具，并提供办公室及办公用品。

2、采购人负责免费提供涉及餐饮服务的水、电、燃气等能源。

3、采购人负责免费提供餐具、厨杂、低值易耗及清洁用品、保洁工具，依据情况可由投标人代为购置。

4、采购人负责厨房设备的维修、维护和保养。

     5、采购人负责用餐区域及周边区域的消杀灭蟑工作及烟道清洁工作所产生的相关费用。

（三）供应商提供情况说明

1、供应商负责工作人员的聘用、管理、培训、劳务服务、住宿、保险（社保五险）等的支出。

2、按照采购人的要求准时出餐，保证食品安全。

3、主副食制作精美可口，就餐环境整洁干净，服务态度端正，服务质量高。

 

（四）供餐服务内容

用餐形式为现场制作，仅在工作日（周一至周五，全年按照270天核算餐费）提供早餐、午餐，均为自助餐模式。

1、就餐人数

早餐300人，午餐300人。

2、餐品品种需求

供餐标准：23元/人/天（该标准仅包括食品原材料和调料，为不含税价。）

全年预估餐费为1974780元（含税）

早餐供餐品种包括小菜4种、养生醋泡2种、咸菜2种、汤粥2种、面食4种、小吃3种、鸡蛋2种；

午餐供餐品种包括热菜6种（其中2主荤、2副荤、2素菜）、凉菜2种、主食、杂粮2种、汤粥2种、水果1种 、特色风味小吃2种；

菜单每周一更新，每日供应品种80%不重样；口味应融会南北及西部地区风味，重点体现天津特色，口味丰富。

菜单制作应考虑满足回民餐民族就餐要求。

节日就餐可根据就餐需求增加相应品种（如：春节、中秋节、端午节等）。

（五）人员要求

1、项目负责人、厨师、面点师、切配工、服务人员、洗刷保洁员等不少于14人。其中项目负责人1人、厨师2人、冷荤厨师1人、小吃厨师2人、面点师2人、切配员2人、服务员2人、洗刷员2人。

2、食堂全体服务人员必须具有健康证明。

3、供应商需具备有资质的营养师团队。

（六）项目管理要求

1、对员工进行经常性的政治思想教育，确保每名员工政治可靠、身体健康、业务过硬。

2、加强对员工的日常教育管理，做到仪表干净整洁，服务周到、热情大方。

3、就餐、操作环境达到干净、干燥、无污染、无杂物、无残渣、无异味、无油垢、无虫、无蝇鼠等标准。

4、建立健全服务满意度制度及投诉、调查、解决机制。

5、员工日常管理、各岗位操作制度等内部管理制度完善，并在醒目位置张贴。

6、未经采购人许可，不得擅自拆改任何设施设备。

7、中标供应商须对员工加强食品卫生安全教育和培训，严格按规范操作。

8、因中标供应商原因造成误饭、断供、食品安全问题，由中标供应商承担全部责任，按合同约定接受当日标的额30%处罚。

9、建立食品48小时留样备查制度。

（七）对供应商的要求

1、须承诺在近3年内，在其他采购人单位从事服务保障期间，没有发生员工违反采购人安全、保密等各项管理规定的行为。

2、供应商法人不得有违法犯罪记录，供应商在经营活动中没有违法记录，无任何食品安全、消防安全等责任事故，且在以往餐饮经营活动中具有良好的商业信誉和经营业绩。

3、供应商的各项操作流程，须严格执行国家、天津市及相关部门管理规定，如卫生防疫、食品检验、加工制作、食品留样、员工健康、消防安全等。

4、供应商应具有完善的食品操作、安全管理、员工管理流程和应急预案。

5、供应商承诺中标后，所有员工经政审合格后上岗。每年至少提供一次员工健康证明。

6、上岗工作人员需持健康证并统一着装。员工工服由供应商解决。

7、负责操作间、食堂内的整体安全防范及消防安全防范工作。

8、有定期对操作间、食堂等公共区域进行灭“四害”工作的完备计划方案，该项工作由中标供应商负责实施，费用由采购人解决。

9、负责安排对食堂的排烟管道定期进行清洗，指派的作业人员或外委的清洗保洁公司必须具备专业资质。排烟管道清洗费用由采购人负