合肥市强制隔离戒毒所食堂食材采购项目

招标文件

2020-04-13发布 81页文档编号：202004250000039416 需下载券：10

合肥市强制隔离戒毒所食堂食材采购项目

采购需求

（仅供参考，最终以招标文件为准）

前注：

1、本采购需求中提出的技术方案仅为参考，如无明确限制，投标供应商可以进行优化，提供满足采购人实际需要的更优（或者性能实质上不低于的）技术方案或者设备配置，且此方案或配置须经评标委员会评审认可；2、为鼓励不同品牌的充分竞争，如某设备的某技术参数或要求属于个别品牌专有，则该技术参数及要求不具有限制性，投标供应商可对该参数或要求进行适当调整，且此调整须经评标委员会评审认可；

3、为有助于投标供应商选择投标产品，若项目需求中提供了推荐品牌（或型号）、参考品牌（或型号）等，这些品牌（或型号）仅供参考，并无限制性。投标供应商可以选择性能不低于推荐（或参考）的品牌（或型号）的其他产品；

4、投标供应商应当在投标文件中列出完成本项目并通过验收所需的全部费用。中标供应商必须确保整体通过采购人及有关主管部门验收,所发生的验收费用由中标供应商承担；如投标供应商因未及时踏勘现场而导致的报价缺项漏项废标、或中标后无法完工，投标供应商自行承担一切后果；

5、根据《关于规范政府采购进口产品有关工作的通知》及政府采购管理部门的相关规定，下列采购需求中如涉及进口产品则已履行相关论证手续，经核准采购进口设备，但不限制满足招标文件要求的国内产品参与竞争；

6、在采购活动开始前没有获准采购进口产品而开展采购活动的，视同为拒绝采购进口产品；

7、下列采购需求中：标注▲的产品，投标供应商在投标文件《主要成交标的承诺函》中填写名称、规格、型号、数量、单价等信息，承诺函随评审结果一并公吿；

8、单一产品采购项目中，提供同一品牌产品的不同供应商参加同一包别下投标的，以一家供应商计算有效供应商数量。非单一产品采购项目中，提供标注▲的产品均为同一品牌的不同供应商参加同一包别下投标的，以一家供应商计算有效供应商数量；

9、如对本招标文件有任何疑问或澄清要求，请按本招标文件“投标供应商须知前附表”中约定方式联系合肥市政府采购中心，或接受答疑截止时间前联系采购人，否则视同理解和接受，投标供应商对招标文件、采购过程、中标结果的质疑，应当在法定质疑期内一次性提出针对同一采购程序环节的质疑；

一、货物需求

类	品种	技术参数及要求	单位	数量（月需求）	数量（年需求）	备注
肉类、家	山鸡	1、符合《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》（GB2707-2016）标准要求； 2、符合食品安全国家标准：肉和肉制品经营卫生规范； 3、保证生产及销售、运输全过程畜肉温度0-4︒C； 4、供货前须提供所供产品动物检疫合格证明。 5、符合GB2733-2015《鲜、冻动物性水产品卫生标准》，保证生产及销售、运输全过程畜肉温度0-4︒C；供货前须提供所供产品动物检疫合格证明。	KG	40	480	杀好、清理
	仔鸭		KG	60	720	杀好、清理
	三黄仔鸡		KG	20	320	杀好、清理
	仔鹅		KG	50	600	杀好、清理
	白米虾		KG	20	480	去头、新鲜
	老鹅		KG	1.5	18	杀好、清理
	老鸭		KG	1.5	18	杀好、清理
	老母鸡		KG	1.5	18	杀好、清理
	土老公鸡		KG	10	120	杀好、清理
	红毛老鸡		KG	20	240	杀好、清理
	土公鸡		KG	10	120	杀好、清理
	咸鸭		KG	10	120
	泥鳅		KG	20	240	杀好、清理
	黄鳝		KG	20	240	杀好、清理
	桂鱼		KG	5	60	1.5斤/条
	臭桂鱼		KG	5	60	袋装
	草鱼		KG	60	720	6斤/条、杀好、清理
	鲫鱼		KG	10	120	0.5斤/条、杀好、清理
	银鱼		KG	1	12	鲜
	鲈鱼		KG	2.5	30	杀好、清理
	汪丫鱼		KG	1	12	杀好、清理
	花鲢鱼		KG	2	24	杀好、清理
	白丝鱼		KG	2	24	杀好、清理
	软排		KG	70	840	新鲜
	大排		KG	5	60	新鲜
	猪肝		KG	10	120	新鲜
	大骨头（筒骨）		KG	20	240	新鲜
	肥肠（生）		KG	10	120	新鲜
	猪蹄		KG	40	480	新鲜
	猪前夹肉		KG	10	120	新鲜
	精品五花肉		KG	50	600	新鲜
	猪里脊肉		KG	20	240	新鲜
	五花肉		KG	50	600	新鲜
	猪后座肉		KG	20	240	新鲜
	猪血		KG	25	300	新鲜
	咸肉		KG	10	120
	鲜猪油		KG	5	60	新鲜
	咸猪油		KG	5	60
	鸡脯肉		KG	5	60	新鲜
	牛蹄筋		KG	5	60	新鲜
	牛柳（300g/袋）		袋	10	120	新鲜
	牛腱		KG	20	240	新鲜
	牛腩		KG	50	600	新鲜
	香肠		KG	10	120	新鲜
	半片羊		KG	40	480	新鲜
	牛板肚		KG	10	120	新鲜
	冻鸡爪		KG	10	120
	冻鸡中翅		KG	40	480
	冻带鱼		KG	10	120
蔬菜及水果	红椒	要求菜体新鲜、清洁，无裂球、烧心、腐烂、异味、冻害、病虫害，允许有少量机械伤（不超过2%）；果实已充分发育，种子已基本形成（西红柿、辣椒），种子未完全形成（茄子）；叶（花）球达到该品种适期收货时的紧实程度，叶（花）球的帮、叶、球光泽、脆嫩，叶（花）球新鲜、清洁，修整良好。	KG	30	360
	薄皮青椒		KG	50	600
	鲜小米椒		KG	10	120
	红杭椒		KG	10	120
	青杭椒		KG	10	120
	毛豆米		KG	10	120
	蚕豆米		KG	20	240
	蒜苗		KG	20	240
	青豆		KG	10	120
	荷兰豆		KG	10	120
	黄心土豆		KG	40	480
	土豆		KG	20	240
	蒜苔		KG	10	120
	青蒜		KG	5	60
	蒜子		KG	30	360
	平菇		KG	10	120
	茶树菇		KG	2	24
	杏鲍菇		KG	20	240
	老豆腐		KG	20	240
	豆腐		KG	10	120
	内酯豆腐		盒	10	120	盒
	千张结		KG	10	120
	千张		KG	20	240
	豆腐果		KG	10	120
	鸡蛋干		袋	10	120
	切片年糕		KG	10	120
	河粉		KG	10	120
	上海青		KG	30	360
	小青菜		KG	40	480
	油麦菜		KG	20	240
	棵白菜		KG	30	360
	乌心菜		KG	20	240
	空心菜		KG	30	360
	平包菜		KG	30	360
	大白菜		KG	20	240
	有机花菜		KG	20	240
	毛白菜		KG	20	240
	西兰花		KG	10	120
	香菜		KG	5	60
	小韭菜		KG	10	120
	韭菜		KG	10	120
	生菜		KG	20	240
	苋菜		KG	30	360
	菠菜		KG	30	360
	紫茄子		KG	20	240
	青茄子		KG	10	120
	生姜		KG	10	120
	西芹		KG	5	60
	苦瓜		KG	10	120
	生瓜		KG	20	240
	冬瓜		KG	20	240
	茭白		KG	10	120	去壳
	丝瓜		KG	20	240
	黄瓜		KG	20	240
	长豆角		KG	20	240
	地瓜		KG	20	240
	咸豆角		KG	20	240
	咸高干白菜		KG	10	120
	香干		KG	10	120
	白干		KG	10	120
	酱干		KG	10	120
	芦蒿		KG	10	120
	茼蒿		KG	10	120
	芦笋		KG	5	60
莴笋	KG	30	360
山药	KG	10	120
铁杆山药	KG	10	120
青萝卜	KG	10	120
白萝卜	KG	20	240
胡萝卜	KG	10	120
蒜黄	KG	20	240
韭黄	KG	20	240
藕	KG	30	360
老藕	KG	30	360
糯玉米（件）	件（10KG/件）	8	96
瓠子	KG	30	360
黄豆芽	KG	20	240
绿豆芽	KG	20	240
扁豆	KG	20	240
马蹄（去皮）	KG	10	120
皮蛋	KG	5	60
芹菜	KG	30	360
水芹	KG	20	240
春笋	KG	5	60
冬笋	KG	5	60
地皮菜	KG	5	60
小南瓜	KG	5	60
老南瓜	KG	20	240
小紫薯	KG	5	60
红心山芋	KG	40	480
西红柿	KG	40	480
紫甘蓝	KG	5	60
京葱	KG	5	60
洋葱	KG	40	480
小葱	KG	20	240
干海带	KG	20	240
砀山酥梨	KG	60	720
桔子	KG	50	600
香蕉	KG	60	720
大白桃	KG	60	720
西瓜	KG	5	60
砂糖桔	KG	50	600
红富士苹果	KG	50	600
油桃	KG	2	24
圣女果	KG	1	12
小香瓜	KG	2	24	东方蜜
四季豆	KG	10	120
秋葵	KG	4	48
榴莲	KG	2	24
庄墓圆子	KG	5	60
挂面圆子	KG	5	60
水饺	袋（500g/袋）	5	60	推荐品牌： 1、三全； 2、思念； 3、湾仔码头
汤圆	袋（500g/袋）	5	60	推荐品牌： 1、三全； 2、思念； 3、湾仔码头
干货	梅干菜	符合国家标准及行业标准	KG	5	60
	山芋粉丝		KG	10	120
	宽粉条		KG	10	120
	盐		袋	50	600	400g/袋
	无碘盐		袋	50	600	500g/袋
	米酒		瓶	1	12	500ml/瓶
	干豆角		KG	10	120
	雪菜		KG	20	240
	酸菜		袋	20	240	400g/袋
	榨菜		件	3	36	100袋*15克/件
	紫菜		袋	20	240	50g/袋
	海带丝		KG	20	240
	干香菇		KG	10	120
	木耳		KG	20	240
	东北小干木耳		KG	20	240
	野笋丝		袋	20	240	240g/袋
	藕节		袋（400g/袋）	15	180
	白糖		KG	15	180
	红糖		KG	10	120
	面包糠（白色）		袋（1KG/袋）	1	12
	面包糠（黄色）		袋（1KG/袋）	1	12
	五香米粉		件	2	24
	干毛草鱼		KG	5	60
	干米虾		KG	10	120
	白芝麻		KG	1	12
	黑芝麻		KG	1	12
	小米椒		袋	15	180	750g/袋
	生粉		件（25KG/件）	1	12
	糯米粉		KG	25	300
	山芋粉		KG	1	12
	辣椒粉		KG	1	12
	辣椒王段		KG	5	60
	烧麦皮		KG	5	60
	春卷皮		KG	10	120
	饺皮		KG	10	120
	生炒面		KG	25	300
	土豆粉		件	1	12	100袋*180g/件
	土锅巴		件	1	12	10KG/件
粮油	籼米	1、米：外包装完好，标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级、生产许可证号、产品批号等内容。剩余保存期不少于保质期的三分之一。加工精度：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。籼米质量不低于《食用籼米》(NY/T595-2013)一级籼米要求，符合国家粮食卫生标准。《食用籼米》 2、面：一级面粉，外包装完好，卫生无破漏。有QS标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准，剩余保质期不少于三分之一。质量不低于《高筋小麦粉》（GB8807）一级高筋小麦粉要求，符合国家粮食卫生标准。外包装完好，卫生无破漏。色泽均匀一致，无肉眼可见异物，无异味。标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准，剩余保质期不少于三分之一。质量不低于国家粮食局制定的挂面标准（1S/T3212-2014） 3、蛋与蛋制品：符合GB2749-2015食品安全国家标准、蛋与蛋制品相关要求，具体如下；（1）色泽；灯光透视时整个蛋呈微红色；去壳后蛋黄呈橘黄色至橙色，蛋白澄清。透明无其他异常颜色；（2）气味：蛋液具有固有的蛋腥味，无异味；（3）状态：蛋壳清洁完整，无裂纹，无霉斑，灯光透视时蛋内无黑点及异物；去壳后蛋黄凸起完整并带有韧性，蛋白稀稠分明，无正常视力可见外来异物。 4、食用油：外包装完好，有QS标志，标明品名、厂名、重量、生产日期保质期或保存期、执行标准，剩余保质期不少于三分之一，具有产品合格证。大豆油质量不低于《大豆油》（GB1535）一级大豆油要求。卫生指标按GB2716、GB2760和国家有关规定执行。	KG	50	600	推荐品牌：1、合肥金润月牙米； 2、淮南满口香米； 3、皇朝天香大米
	薏米		KG	2	24
	黑米		KG	2	24
	大黄米		KG	1	12
	碎玉米		KG	1	12
	糯米		KG	40	480
	小米		KG	5	60
	花生米		KG	10	120
	面粉		袋（50斤/袋）	100	1200	推荐品牌： 1、美玖； 2、五得利； 3、金龙鱼
	玉米粉		KG	1	12
	黑米面		KG	1	12
	燕麦		KG	1	12
	面条		筒（900g/桶）	30	360	推荐品牌：1、金龙鱼； 2、金沙河； 3、丰大
	绿豆		KG	5	60
	黑豆		KG	1	12
	麻豆		KG	5	60
	黄豆		KG	10	120
	红豆		KG	5	60
	花江豆		KG	1	12
	土鸡蛋		KG	150	1800
	鸡蛋		KG	60	720
	调和油		件（5L×4/件）	1	12	推荐品牌： 1、金龙鱼 2、福临门 3、鲁花
	大豆油（小桶）		件（5L×4/件）	1	12	推荐品牌： 1、金龙鱼 2、福临门 3、鲁花
	菜籽油（大桶）		桶（20L/桶）	2	24	推荐品牌： 1、乡福 2、元宝 3、宗盛
	菜籽油（小桶）		件（（5L×4/件））	1	12	推荐品牌： 1、金龙鱼 2、福临门 3、鲁花
	大豆油（大桶）		桶（20L/桶）	10	120	推荐品牌： 1、乡福 2、元宝 3、宗盛
消耗品	餐巾纸	符合国家标准及行业标准	件	3	36	1×8包/件（大件）
	洗洁精		桶	10	120	50斤/桶
	加厚钢丝球		个	50	600	大的
	一次性口罩		盒（100个/盒）	5	60
	一次性皮手套		盒（100个/盒）	5	60
	一次性纸杯		盒（50个/盒）	5	60
	大垃圾袋		捆（100个/捆）	0.5	6
	小垃圾袋		卷（100个/卷）	0.5	6
	纱手套		双	10	120
	皮手套		双	20	240
	保鲜膜		卷	15	180
	牙签		袋（200支/袋）	2	24
	抽纸		盒（200抽/盒）	10	120	推荐品牌： 1、心相印 2、清风 3、洁柔
	洗衣粉		袋	20	240	4KG/袋
	烧碱		袋	50	600	25kg/袋
	84消毒液		瓶	20	240
	矿泉水		瓶（500ml/瓶）	20	240	推荐品牌： 1、怡宝 2、百岁山 3、农夫山泉
	苏打水		瓶（375g/瓶）	30	360	推荐品牌： 1、名仁 2、中沃 3、娃哈哈
调味品	调料及辅材		120人			据实结算

二、供货要求

需要配送的食材品种及数量，前一天由采购人拟定，并交由配送员带回。每天九点前，配送员将当天需要的食材送至戒毒所食堂后堂。

三、报价要求

1、本项目报投标总价，在投标分项报价表中需注明每项产品报价（含单价），投标供应商投标报价时需考虑包装、运输、检验、利润、税费等一切费用，中标后采购人不追加任何费用。

2、本次提供的采购需求清单为预估量，投标总价作为定标的依据，为暂定合同总价。最终以经采购人核定的实际收货量乘以投标单价进行最终费用结算。最终结算费用不得超过本项目预算。

3、鉴于调料及辅材的不确定性，该部分单价定价为25元/每人/每月，调料及辅材报价应为：25（元/每人/每月）*120（人）*12（月）=36000元，作为不可竞争性费用，不接受赠送及优惠，投标供应商应在分项报价表中按以上定价要求进行报价，否则将导致投标无效。

四、质保及售后服务要求

1.中标供应商需严格按照产品需求约定的质量供货，否则采购人有权拒绝接受，并有权单方终止合同，相关损失从履约保证金中扣除。

2.供货需求中，主副食品的品种及数量是按照现有人员测算（约120人），考虑到实际就餐人员数量的变化，供货数量在20%范围内上下浮动均视为正常，各子项可适当调整，中标供应商不得以此要求调整价格。实际结算按照中标供应商投标时所报的单价，按照实际供货数量结算。调味品及辅材，由甲乙双方询市场价，按照实际供货数量，据实结算。

3.中标供应商必须按照采购人提供的订单供货，不得自行更改。采购人在提供订单需求时，将优先考虑季节性蔬菜，但需保证伙食的多样性。

五、样品

1、投标样品是投标文件的组成部分。

2、投标供应商应提供下述样品，由评委会在详细审查阶段进行评审，投标供应商应考虑评审时间问题，在提供样品时自行采取保鲜措施，因样品腐败变质所造成的一切后果均由投标供应商自行承担：

（1）籼米:一份（重量约0.1kg）

（2）面粉：一份（重量约0.1kg）

（3）大豆油:一桶（容量≥1.0L）

（4）五花肉:一份（重量约0.1kg）

3、排名第一的中标候选供应商的竞标样品将由采购单位封存作为履约验收的标准；其余投标供应商的样品，将在评审结束后退还。

4、投标前，投标供应商应按招标文件规定准备投标样品。并在样品上标记以下信息：

“合肥市强制隔离戒毒所食堂食材采购”（投标供应商全称）样品；

5、投标时，投标供应商应提交样品并送达指定地点；投标文件递交截止时间后提交的样品，不予接收。

6、投标样品送达地：同开标地点。

备注：本项目样品作为评分项，请各投标供应商按照上述要求自行认真准备，以便于评审。

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