招标文件
项目需求
1.本一览表中的参数要求仅起参考作用，投标人可选用其他同等品种替代，但这些替代的品种要实质上相当于或优于一览表中参数求。
2.中标人必须按照采购人的要求，根据学校送货通知的要求，分批及时配送到指定地点。
3.根据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》、《教育部等十五部门关于印发<农村义务教育学生营养改善计划实施细则>等五个配套文件的通知》、《全国学生营养办关于切实解决好当前营养改善计划实施中五个突出问题的通知》、自治区食安办和自治区教育厅的《广西农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理办法（试行）》、《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》、《广西壮族自治区人民政府办公厅关于实施我区农村义务教育学生营养改善计划的意见》、自治区财政厅和自治区教育厅的《关于印发广西农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理暂行办法的通知》、南宁市教育局《关于印发2019年南宁市农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》、《2019年马山县义务教育学生营养改善计划 实施方案》等文件精神，坚持“学生健康第一”、“预防为主”的食品安全工作方针，规范全县学校食堂食品原材料采购配送行为，营造良好的校园学习、生活环境，确保广大师生饮食卫生安全，构建和谐校园、平安校园，结合我县义务教育均衡发展实际，拟对全县中小学校食堂食品原材料继续实行统一招标采购配送。
二、需求一览表
|
序号 |
货物名称 |
技术参数及性能（配置）要求 |
|
1 |
油粘米 |
（1）组织形态和色泽：米粒晶莹透亮，光泽度好，粒型短粗，垩白粒率小，垩白度小，视觉感官好。 （2）滋味和气味：蒸煮时饭有清香味，米饭饭粒晶莹，口感绵软有弹性，饭味清香适口、香味持久，米饭冷后不硬且有光泽，口感好。 （3）理化指标：出糙率≥80%，精米率≥70%，整精米率≥65%。垩白粒率小于28%，垩白度小于5%，长宽比1.5至1.7：1；直链淀粉含量为13.0%至18.0%，胶稠度≥66mm，精米中蛋白质含量<9.0%。 （4）安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。 （5）产品执行GB/1354-2009。 （6）标准一等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/5的占80％以上；标准二等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/3的占75％以上。 （7）提供产品合格检验报告。 （8）晚粳米。 |
|
2 |
秋优米 |
（1）组织形态和色泽：米粒晶莹透亮，光泽度好，粒型短粗，垩白粒率小，垩白度小，视觉感官好。 （2）滋味和气味：蒸煮时饭有清香味，米饭饭粒晶莹，口感绵软有弹性，饭味清香适口、香味持久，米饭冷后不硬且有光泽，口感好。 （3）理化指标：出糙率≥80%，精米率≥70%，整精米率≥65%。垩白粒率小于28%，垩白度小于5%，长宽比1.5至1.7：1；直链淀粉含量为13.0%至18.0%，胶稠度≥66mm，精米中蛋白质含量<9.0%。 （4）安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。 （5）产品执行GB/1354-2009。 （6）标准一等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/5的占80％以上；标准二等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/3的占75％以上。 （7）提供产品合格检验报告。 （8）晚粳米。 |
|
3 |
花生油 |
（1）符合国家相关标准和强制性规定要求，非转基因食品制造。 （2）产品执行GB/1534。 （3）产品具有QS生产许可标准认证。 （4）提供产品合格检验报告。 （5）供应配置：每人每天≧15毫升。 |
|
4 |
瘦猪肉 |
（1）新鲜猪肉，肉质新鲜、有弹性、色泽红润、不注水、无寄生虫，无病、毒猪肉，符合卫生要求和质量标准。 （2）提供经检疫或检验合格报告证明。 |
|
5 |
五花肉 |
（2）新鲜猪肉，肉质新鲜、有弹性、色泽红润、不注水、无寄生虫，无病、毒猪肉，符合卫生要求和质量标准。 （3）提供经检疫或检验合格报告证明。 |
|
6 |
鸡肉 |
（1）鲜鸡肉，表皮光滑而有光泽、肉质弹性好且丰满、表皮无毛或少毛、无破皮、无花皮、无显眼淤块；无注水、肚内无一切内脏、 无血水、无异味，无禽流感病毒，符合卫生要求和质量标准。 （2）提供经检疫或检验合格报告证明。 |
|
7 |
鸭肉 |
（2）鲜鸭肉，表皮光滑而有光泽、肉质弹性好且丰满、表皮无毛或少毛、无破皮、无花皮、无显眼淤块；无注水、肚内无一切内脏、 无血水、无异味，无禽流感病毒，符合卫生要求和质量标准。 （3）提供经检疫或检验合格报告证明。 |
|
8 |
牛肉 |
（1）新鲜牛肉，肉色深红、肉质有弹性、指压陷部分立刻恢复、切面有光泽及微湿润，极小渗出物、具有浓郁的牛肉气味、脂肪白色或乳白色、无寄生虫、无注水，符合卫生要求和质量标准。 （2）提供经检疫或检验合格报告证明。 |
|
9 |
大白菜 |
（1）保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无黄叶、无变质，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
10 |
冬瓜 |
（1）保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无变色、无变质，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
11 |
南瓜 |
（1）保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无变色、无变质，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
12 |
西红柿 |
（1）保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无变色、无变质，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
13 |
生菜 |
（1）保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无黄叶、无变质，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
14 |
辣椒 |
（1）应保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无黄叶、无变质，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
15 |
红萝卜 |
（1）保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无黄叶、无变质，保证当天采摘当天配送，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
16 |
白萝卜 |
（1）保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无黄叶、无变质，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
17 |
芥兰菜 |
（1）保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无黄叶、无变质，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
18 |
莲藕 |
（1）保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无黄叶、无变质，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
19 |
油麦菜 |
（1）保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无黄叶、无变质，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
20 |
洋葱 |
（1）保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无黄叶、无变质，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
21 |
芹菜 |
（1）保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无变色、无变质，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
22 |
青瓜 |
（1）保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无变色、无变质，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
23 |
上海青 |
（1）保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无变色、无变质，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
24 |
葱 |
（1）保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无变色、无变质，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
25 |
姜 |
（1）保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无变色、无变质，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
26 |
蒜头 |
（1）颗粒饱满，完整有光泽，无受潮、虫洞、软烂、变色发黑、豆粒瘪而小有异味, 符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
27 |
黑豆 |
（1）颗粒饱满，完整有光泽，无受潮、虫洞、软烂、变色发黑、豆粒瘪而小有异味, 符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
28 |
黄豆 |
（1）颗粒饱满，完整有光泽，无受潮、虫洞、软烂、变色发黑、豆粒瘪而小有异味, 符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
29 |
花生 |
（1）蛋壳清洁充整，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影。 （2）打开后蛋黄凸起，完整，有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。 （3）蛋壳内部应为纯白蛋，不能有斑点或 污浊，卵白透明，卵黄膜不破裂，卵黄卵白分明，不能有血管形成，不能有腐败等异臭味。 （4）将蛋握在手中摇动时，蛋无哑板声，内容物无流动感，无活动声。 （5）符合卫生要求和质量标准。 |
|
30 |
鸡蛋 |
（1）保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无变色、无变质，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
31 |
湿米粉 |
（1）保持良好的新鲜度，无公害、无农药残留、无腐烂、无变色、无变质，符合卫生要求和质量标准。 （2）农药无残留检验合格。 |
|
32 |
酱油 |
（1）符合国家相关标准和强制性规定要求，非转基因食品制造。 （2）产品执行GB/18186。 （3）产品具有QS生产许可标准认证。 （4）提供产品合格检验报告。 |
|
33 |
食盐 |
（1）符合国家相关标准和强制性规定要求。 （2）产品执行QB2019(III类) GB26878。 （3）产品具有QS生产许可标准认证。 （4）提供产品合格检验报告。 （5）碘盐。 |
|
34 |
白糖 |
（1）符合国家相关标准和强制性规定要求。 （2）产品执行GB/18187。 （3）产品具有QS生产许可标准认证。 |
|
35 |
米醋 |
（1）符合国家相关标准和强制性规定要求。 （2）产品执行GB/18187。 （3）产品具有QS生产许可标准认证。 |
|
36 |
料酒 |
（1）符合国家相关标准和强制性规定要求。 （2）产品执行GB/T10781.3或GB/T16289。 （3）产品具有QS生产许可标准认证。 |
|
37 |
鸡精 |
（1）符合国家相关标准和强制性规定要求。 （2）产品执行SB/T10371。 （3）产品具有QS生产许可标准认证。 |
|
38 |
水豆腐 |
（1）色香昧：白色或淡黄色，有豆香味，无异味。 （2）形态组织：块形完整，有弹性，质地细嫩，无石膏脚。 （3）杂质：无肉眼可见外来杂质。 （4）产品执行GB/2711-2014。 （5）农药无残留检验合格。 |
|
39 |
生粉 |
符合DBS45/020-2017《鲜湿米粉》要求，符合《中华人民共和国食品安全法》要求，拥有QS或CS食品质量安全认证，包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。 |
三、各分标配送学校、学生数量及服务期限
|
标段 |
单位 |
学校数 |
营养午餐 |
非营养午餐人数（高中） |
午餐合计（人） |
晚餐人数（义教） |
晚餐人数（高中） |
晚餐合计（人） |
日用餐总人次 |
服务期限 |
|
A标段 |
白山学区 |
25 |
12194 |
0 |
12321 |
2824 |
0 |
2933 |
15254 |
三年（2019-2022年），具体以签订合同为准。 |
|
特教学校 |
1 |
127 |
0 |
109 |
0 |
|||||
|
B标段 |
乔利学区 |
13 |
3970 |
0 |
12300 |
1865 |
0 |
4710 |
17010 |
三年（2019-2022年），具体以签订合同为准。 |
|
林圩学区 |
17 |
5350 |
0 |
1997 |
0 |
|||||
|
片联学区 |
6 |
2980 |
0 |
848 |
0 |
|||||
|
C标段 |
古零学区 |
14 |
4940 |
0 |
9714 |
2474 |
0 |
6070 |
15784 |
三年（2019-2022年），具体以签订合同为准。 |
|
古寨学区 |
10 |
2096 |
0 |
1778 |
0 |
|||||
|
加方学区 |
8 |
2665 |
0 |
1805 |
0 |
|||||
|
光明山学校 |
1 |
13 |
0 |
13 |
0 |
|||||
|
D标段 |
周鹿学区 |
20 |
5408 |
0 |
9463 |
2589 |
0 |
5643 |
15106 |
三年（2019-2022年），具体以签订合同为准。 |
|
周鹿中学 |
1 |
976 |
1622 |
900 |
1622 |
|||||
|
双联学区 |
12 |
1457 |
0 |
532 |
0 |
|||||
|
E标段 |
永州学区 |
10 |
1456 |
0 |
8729 |
713 |
0 |
6733 |
15462 |
三年（2019-2022年），具体以签订合同为准。 |
|
州圩学区 |
10 |
949 |
0 |
641 |
0 |
|||||
|
马山中学 |
1 |
759 |
3815 |
759 |
3815 |
|||||
|
民族中学 |
1 |
1750 |
0 |
805 |
0 |
|||||
|
F标段 |
百龙滩学区 |
7 |
2205 |
0 |
10286 |
883 |
0 |
5465 |
15751 |
三年（2019-2022年），具体以签订合同为准。 |
|
里当学区 |
10 |
1786 |
0 |
1465 |
0 |
|||||
|
金钗学区 |
8 |
3220 |
0 |
1043 |
0 |
|||||
|
马山电白小学 |
1 |
1001 |
0 |
0 |
0 |
|||||
|
金伦中学 |
1 |
0 |
1750 |
0 |
1750 |
|||||
|
职业技术学校 |
1 |
0 |
324 |
0 |
324 |
|||||
|
此数据为2019年春季学期基础数据，以当年核实学生数为准。用餐标准为4元/人·餐。 |
||||||||||
三、食品安全要求：
1.供货商必须自备有自检食品原料安全检测仪器，具备符合食品安全要求及满足采购配送需要的仓储（要求能分类存放）、有冷库和冷藏运输等设施设备，确保食品原料的新鲜、安全储存和安全运输。
2.供货商从生产加工单位、生产基地、流通经营单位（商店、超市、个体工商户）采购食品原材料的，要查验供货商的资质证件，无《食品经营许可证》或《食品生产许可证》的食品生产经营者供应的食品不得采购，要留存有供货方的资质证件和盖章（或签字）的购物凭证或每笔送货单；腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购；采购畜禽肉类的，要索取并留存供货方盖章（或签字）的动物产品检疫合格证明或肉品品质合格证明原件，并在送货给各学校时复印给各学校存档。
3.供货商不得委托非本公司的单位或者个人直接配送食品原料给学校；不允许私自设立分装点或分存点。
4.食品配送要求供货商及学校双方都必须进行留样。严格执行食品留样制度及留样食品盛放容器要求、放置条件要求、冷藏时间要求（48小时）、留样数量要求（125克），并做好留样食品名称、留样数量、留样时间、留样人员、审核人员等台帐记录。（学校要求要有熟食留样）。
四、食品配送及验收要求
1.学校每天要对所采购食品实行双人验收制度，按照食品质量要求进行签字验收，学校验收人员每周轮换一次。
2.供货商按合同向学校配送优质、安全的食品，每次供货，供货商必须向学校食堂提供带有供货商盖章（或签字）的配送清单和其他票证及食品价格。
- 各学校与供货商协商，每周确定一次菜谱；供货商每月应能提供多种时令蔬菜，供学校预先选择。
4.各学校要在每周星期三前将本校食堂下周所需的各类食品原材料的数量向供货商以传真或电子文件等形式提交订货计划，说明购货品种、规格、数量、供货日期时间及其它需要说明的事项。如遇特殊情况，双方必须至少提前一天协商解决好。供货商要认真核对各学校的订货计划并按学校订货计划准备好各类食品原材料，并于下周的星期一到星期五将每天的食品原材料分别在与学校约定的时间前由本公司的人员送到相关学校。肉、禽等鲜活食品必须当日配送，其余食品原料可视学校实际需求酌情配送，但必须确保学校食品新鲜、优质、安全可靠。
五、设施要求：为保证项目的顺利实施，确保能够按时按质供货，投标人如在马山县区域内没有食品分拣配送中心和食品保鲜冷库的，投标时必须承诺中标后20天内在马山县设立分公司，并配备不小于300㎡的食品分拣配送中心和不小于100m³的食品保鲜冷库，中标后如不按照采购人要求配备，则视为中标人违约，并承担相应责任。
六、价格：
1、因农产品的价格随市场波动较大，采购货物价格执行期限为每半个月一次，报价必须在每月15日和最后一天向采购人申报，由学校组织相关人员采样询价（询价点为：马山县农贸市场），然后以此信息价为基准价，然后再根据中标优惠率确定实际采购价格【即实际采购价格=基准价*（1-中标优惠率）】。
七、结算与付款方式
1、结算方式：学校食堂食品原材料货款每月结算一次，每月初5个工作日内结算上个月的货款。
2、付款方式：
（1）供货商必须及时向学校提供税务部门出具的正式票据，票据必须与供货商税务登记证相符，属营养餐的需要出独立票据。
（2）各学校按相关财务制度进行对账，审核无误后，由各校通过银行转账的方式汇入供货商的银行账户，各学校不得用现金直接支付。
八、供货商的退出：
供货商在供货期间，如有以下情形之一的，相关学校可与供货商终止供货合同，供货商停止供货的时间以县教育局书面通知为准。之后，该供货商三年内不得参与我县中小学校食堂食品原材料采购和配送。
（一）有违法违规行为，被有关部门查实的。
（二）因食品原材料问题而发生学校食品安全事故被相关部门认定为造成严重后果的。
（三）供货商提供的食品原材料被市场监督管理局抽检认定为存在质量问题，一年内达两次或两次以上的。
（四）相关证照被行政主管部门吊销的。
（五）一个片区在某一个月内有超过三分之一的学校评议食堂原材料供货商不及格的。
（六）供货商违反合同相关条款规定，合同相关条款规定要求退出的。
（七）供货商要按合同要求配送食品到学校。供货商一旦中标，不能转让、转包或委托他人配送，如发现有类似现象，经查实，将由招标人进行警告或取消供货资格。
在县教育局未书面通知解除合同之前，供货商仍须按要求按质按量给予相关学校配送食品原材料，保证学校食堂的正常运转。
- 其他要求：
（1）中标后，教育局委托各相关学校与中标供应商签订供货合同。
（2）为保障学生的安全，中标后投标人须针对本项目购买不少于200万元保额的食品安全责任险,。
收藏