采购需求

一、采购招标的需实现的功能或者目标，以及为落实政府采购政策需满足的要求：

（一）采购招标的需实现的功能或者目标

本项目为首都医科大学附属北京安贞医院食堂朝阳院区和通州院区提供原材料供货服务，采购具体数量和品种根据当天或每月的实际发生数量确定。本次通过公开招标的方式为首都医科大学附属北京安贞医院选取蔬果、奶类制品、粮油、调料、日用品、水冻产、肉类、蛋、小食品的供应商。

（二）为落实政府采购政策需满足的要求

1.促进中小企业发展政策：根据《政府采购促进中小企业发展管理办法》规定，本项目采购服务由小型或微型企业承接的，投标人应出具招标文件要求的《中小企业声明函》给予证明，否则评标时不予认可。投标人应对提交的中小企业声明函的真实性负责，提交的中小企业声明函不真实的，应承担相应的法律责任。（注：依据《政府采购促进中小企业发展管理办法》规定享受扶持政策获得政府采购合同的小微企业不得将合同分包给大中型企业，中型企业不得将合同分包给大型企业。）

2.监狱企业扶持政策：投标人如为监狱企业将视同为小型或微型企业，应提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件。投标人应对提交的属于监狱企业的证明文件的真实性负责，提交的监狱企业的证明文件不真实的，应承担相应的法律责任。

3.促进残疾人就业政府采购政策：根据《三部门联合发布关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141号）规定，符合条件的残疾人福利性单位在参加本项目政府采购活动时，投标人应出具招标文件要求的《残疾人福利性单位声明函》，并对声明的真实性承担法律责任。中标、成交供应商为残疾人福利性单位的，采购代理机构将随中标结果同时公告其《残疾人福利性单位声明函》，接受社会监督。残疾人福利性单位视同小型、微型企业。不重复享受政策。

4.鼓励节能政策：投标人的投标产品属于财政部、发展改革委公布的“节能产品政府采购品目清单”范围的，投标人需提供国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品认证证书。国家确定的认证机构和节能产品获证产品信息可从市场监管总局组建的节能产品、环境标志产品认证结果信息发布平台或中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）建立的认证结果信息发布平台链接中查询下载。

5.鼓励环保政策：投标人的投标产品属于财政部、生态环境部公布的“环境标志产品政府采购品目清单”范围的，投标人需提供国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的环境标志产品认证证书。国家确定的认证机构和环境标志产品获证产品信息可从市场监管总局组建的节能产品、环境标志产品认证结果信息发布平台或中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）建立的认证结果信息发布平台链接中查询下载。

二、采购招标的需执行的国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范：

1.供应商须通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO45001或OHSAS18001职业健康安全管理体系认证、食品安全管理体系认证、供应链安全管理体系认证。

2.符合GB7718-2011预包装食品标签通则、GB28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则。

3.提供食材进货渠道和出厂蛋禽肉类等检验合格证明等合格证明，食品外包装必须符合食品安全国家标准，且产品标示标签清晰合规，准确标明食品各类成分、添加剂、保质期等等标识。

4.供应商提供的全部产品必须符合国家相关机构的颁发的检验检疫合格要求，农药残留符合规定。

5.投标产品的包装应符合《财政部等三部门联合印发商品包装和快递包装政府采购需求标准（试行）》

（财办库〔2020〕123号）的规定。

三、采购招标的数量、采购项目交付或者实施的时间和地点：

（一）采购招标的数量：

包号	包名称	数量	是否接受进口产品
1	蔬果、奶类制品、粮油、调料、日用品	1 项	否
2	水冻产、肉类、蛋、小食品	1 项	否

（二）采购项目交付或者实施的时间和地点

1.采购项目（标的）交付的时间：服务期3年（合同一年一签，由采购人根据采购预算和考核结果决定是否续签合同，采用一年一续签方式，服务期最多不超过三年）。

2.采购项目（标的）交付的地点：首都医科大学附属北京安贞医院指定地点（朝阳院区和通州院区）

四、采购招标的需满足的服务标准、期限、效率等要求

（一）采购招标的需满足的服务标准、效率要求

1.在服务期内，采购人将每日下午通知投标人次日所需的食材种类、数量、送达时间及地点，投标人应按采购人要求每日保质保量按时提供所需食材。库管负责验看相关证件，并负责验收食材质量、过秤，做好进货登记，当场索证索票，做好记录。

2.供应商设有标准化的食材检测室，具有多功能检测设备或专项检测设备和相应试剂，具备相应的快速检测能力：包括但不限于吊白块、三聚氰胺、瘦肉精等非食用物质检测，重金属、黄曲霉毒素等污染物质检测，转基因检测等微生物检测，食品添加剂检测，食品接触材料检测，农药残留检测检测，水分检测，兽药残留检测，抗生素检测等。

3.供应商能够提供完备的食材检测方案，包括但不限于现有检测设备情况、食材检测设备操作规程、食材检测的流程制度等。

（二）采购招标的需满足的服务期限要求

1.采购人将对中标供应商进行试用，试用期三个月，若试用不合格，则采购人有权单方解除合同。五、采购招标的验收标准

1.供应商提供的全部产品必须符合国家相关机构的颁发的检验检疫合格要求，农药残留符合规定。

2.供应商应严格遵守《食品卫生法》、《动物检疫法》等相关规定，因产品质量问题发生的食物中毒等群体事故，由供应商承担经济赔偿责任及其他法律责任。供应商提供的食品原料应承诺不存在以下问题：

（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；

（2）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；

（3）含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；

（4）未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；

（5）病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、兽、水产动物等及其制品；

（6）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；

（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；

（8）超过保质期限的。

3.验收流程：

（1）检验流程

1）卸货前的检查。采购人验收人员，在卸货前将对场地和验收设备做好准备，并对商品的外观质量进行初步了解。

2）采取当场验收的方式，验收人员检验食品的质量，按索证→过磅→入库的程序完成验收，供应商尽可能提供原件，若原件只有一份而无法提供给采购人的，待采购人查验原件后，供应商须提供复印件给采购人留存。

3）每批次每种货物均抽查验收。

4）验收工作人员按招标文件产品质量要求对货物质量进行抽查，比对相关文件，以确保食品品种符合要求。如发现食品有损坏的情况，应在相关单据上记录所有损坏情况。对货物损坏情况进行拍照并存档。对于食品验收的全部信息数据，验收人员应和供应商一起确认，双方保留签字单据。

（2）退（补）货流程：对不符合质量要求的食品由验收人员提出清退，对数量不足或部分退货的，责成供应商以不影响采购人饭堂供应为前提尽快补送。

（3）验收记录，每次采购的食品都要登记记录，注明名称、数量等事项并在采购登记记录上签明意见和验收人的名字及日期。验收完毕后，双方必须在货物收货清单上确认签名，货物收货清单作为采购人支付货款的依据之一。

六、采购招标的其他技术、服务等要求

1.投标人需提供详细的供货产品质量控制方案及措施说明。

2.投标人需提供详细的产品配送方案及措施说明。

3.投标人需提供详细的售后服务方案及措施说明。

4.投标人需提供详细的应急预案及措施说明（包括但不限于恶劣天气、临时性补货、突发公共卫生事件封控等不可预知或其他突发情形，以及退货补救的处理）。

5.投标人需提供详细的应对突发公共卫生事件的保障及配送方案。

七、采购招标的需满足的质量、安全、技术规格、物理特性等要求

第 1 包：蔬果、奶类制品、米面粮油、调料、日用品

1.蔬菜水果类、米面粮油、调料类三类供货价格以服务期内北京创价网官网

（http://www.cjbj.net.cn）发布的每日行情的批发价平均价为基础价格，报出上浮或下浮的固定百分比，投标报价比例在北京创价网官网（http://www.cjbj.net.cn）发布的每日行情的批发价平均价为基准上浮比例＞10%的将会被视为无效投标情况。北京创价网市场官网没有的品种以周围批发市场实际批发价格为准。

★2.奶类制品、日用品类两类供货价不得高于供货前 3 日京东商城自营店或天猫商城对应产品的官网正价(特价除外)。

3、年预估量：蔬果 553 万元；米面粮油 267 万元；调料 253 万元；日用品 373 万元；奶类制品 304 万元

采购人所需产品参考品类、名称、规格品牌及月采购量

品类	商品名称	规格(净重)	月采购量
蔬菜、水果类	西红柿	斤	5000 斤
	大白菜	斤	13000 斤
	南瓜	斤	500 斤
	黄瓜	斤	4200 斤
	大葱	斤	1500 斤
	冬瓜	斤	4000 斤
	韭菜	斤	500 斤
	土豆	斤	12000 斤
	圆白菜	斤	6000 斤
	蒜台	斤	3000 斤
	胡萝卜	斤	10000 斤
	绿豆芽	斤	8000 斤
	山药	斤	800 斤
	红薯	斤	3000 斤
	姜	斤	5000 斤
	香芹	斤	2000 斤
	西蓝花	斤	8000 斤
	娃娃菜	斤	3000 斤
	蒜米	斤	800 斤
	香菇	斤	3000 斤

	菠菜	斤	4000 斤
	快菜	斤	2000 斤
	油菜	斤	6000 斤
	香菇	斤	6000 斤
	西芹	斤	600 斤
	小米椒	斤	80 斤
	油麦菜	斤	3000 斤
	白萝卜	斤	9000 斤
	菜花	斤	7000 斤
	豆王	斤	5500 斤
	菜心	斤	1000 斤
	青椒	斤	6000 斤
	圆茄子	斤	120 斤
	秋葵	斤	60 斤
	西葫芦	斤	3000 斤
	杏鲍菇	斤	200 斤
	小白菜	斤	4000 斤
	青笋	斤	2000 斤
	长茄子	斤	1500 斤
	苦瓜	斤	4000 斤
	哈密瓜	斤	3000 斤
	无籽西瓜	斤	5000 斤
	苹果	斤	1000 斤
	芦柑	斤	1200 斤
	芒果	斤	800 斤
	脐橙	斤	800 斤
	木瓜	斤	400 斤
	火龙果	斤	1000 斤
	猕猴桃	斤	800 斤
米面粮油类	商品名称	规格	月采购量
	雪花粉 箱	箱	60 箱
	10 斤大米	10 斤	80 袋
	高粱米	50 斤	8 袋

	50 斤大米	50 斤	400 袋
	莜面	50 斤	20 袋
	全麦面	50 斤	10 袋
	荞麦面	50 斤	20 袋
	富强粉	50 斤	200 袋
	雪花粉	50 斤	20 袋
	上白粉	50 斤	30 袋
	红小豆	50 斤	30 袋
	紫米面	50 斤	15 袋
	悦福油	箱	150 箱
	面包粉	50 斤	11 袋
	黄豆	50 斤	60 袋
	葵花子油	5L*4	20 箱
	花生油	5L*4	50 箱
	花生油	1L*12	10 箱
	玉米油	5L*4	30 箱
	香油	450g*20	20 箱
调料类	商品名称	规格	月采购量
	沙拉酱	1*12 袋	3 箱
	葡萄干	1*18	5 箱
	鲜奶油	1KG*10 袋	5 箱
	苹果酱	1*40 斤	4 箱
	鸭血	1*20	10 箱
	菠萝罐头	1*12	8 箱
	蘑菇罐头	1*6	5 箱
	生抽	1*12	20 箱
	蚝油	1*2	20 箱
	干黄酱	1*40	10 箱
	鸡粉	1*2.2KG*6 袋	5 箱
	桂皮	1*20 斤	5 箱
	番茄酱	1*6	4 箱
	白胡椒粉 散	1*10 斤	3 箱
	红枣	1*20 斤	4 箱

红薯粉条	1*18 斤	6 箱
味精	1*25	5 箱
海米	1*30	5 箱
虾皮	1*20	5 箱
橄榄菜	1*48	7 箱
大料	1*50	3 箱
蜜豆	1*20	2 箱
滑子菇	1*24	6 箱
鱼泉榨菜	1*125	5 箱
小苏打	1*100	3 箱
蕨根粉	1*30	4 箱
蒸鱼豉油	1*12	8 箱
低钠盐	1*50	4 箱
腊肠	1*30	2 箱
腊肉	1*50 斤	2 箱
白醋	1*12	12 箱
生粉	50 斤	11 箱
黄豆酱油	5L*4	5 箱
料酒	1*500ml*12	6 箱
老干妈	1*24	5 箱
泡打粉	1*6	7 箱
酵母	1*20	6 箱
红油豆瓣	1*9 公斤	5 箱
上色老抽	4.9L*2	5 箱
海鲜酱	1*15	30 箱
大坛酱豆腐	7.2KG	10 箱
酱豆腐	1*15	20 箱
麻酱	1*24	10 箱
干海带	1*10	60 箱
辣椒段	1*20 斤	10 箱
酸菜鱼料	360g*30 袋	20 箱
大重庆	150g*60 袋	30 箱
椒盐	1*18	2 箱

酱油	1L*12 瓶	4 箱
小白菇	750g*24	10 箱
草菇	800g*24	3 箱
腰果	1*2 桶	2 箱
松仁	1*26 斤	2 箱
叉烧酱	1*15	5 箱
腌制盐	1*25	4 箱
糖桂花	1*24	2 箱
美极酱油	800ml*6	6 箱
火锅底料	1*60 袋	8 箱
龙口粉丝	1*25	5 箱
全能卤料	1*10 包	3 箱
酸萝卜底料	350g*30 袋	6 箱
方火腿	390g*24	10 箱
芽菜	1*14	8 箱
麻辣香锅	200g*30 袋	8 箱
麻辣烫	200g*30 袋	10 箱
烤鱼料	200g*30 袋	15 箱
沙司	1*6	8 箱
香菇	150g*40 袋	5 箱
木耳	1*40	8 箱
柱候酱	1*15	9 箱
甜面酱	1*10 公斤	9 箱
八宝菜	1*10 斤	9 箱
海带丝	1*8 斤	9 箱
散装米线	1*50 斤	10 箱
红枸杞	斤	5 斤
花生碎	2.5KG*6 袋	10 箱
剁椒	2.3KG*6 袋	15 箱
香叶	斤	300 斤
排骨酱	260G*15	10 箱
叉烧酱	280G*15	10 箱
豆豉	60G*40	15 箱

	乌江榨菜	80g*100 袋	10 箱
日用品类	商品名称	规格	月采购量
	700 黑餐盒	1*150 套	30 箱
	米饭盒	1*800 套	50 箱
	450 碗	1*450 套	100 箱
	650 双格	1*300 套	60 箱
	小勺	1*2000 个	3 箱
	650 单格	1*300 套	60 箱
	小盘子	1*1800 个	2 箱
	24cm 竹筷子	2000 双	2 箱
	豆浆杯	1*1000	2 箱
	838 餐盒	1*150	10 箱
	P4 分体	1*150	30 箱
	蛋挞盒	1*600	2 箱
	橘黄加厚餐盒	1*800	40 箱
	6828 黑餐盒	1*150	20 箱
	蛋糕盒	1*600	5 箱
	美式餐盒	1*150	10 箱
	1250 碗	1*200	30 箱
	1500 碗	1*200	50 箱
	1000 碗	1*300	60 箱
	300 碗	1*450	2 箱
	一次性筷子	880 双	80 箱
	18 格饺子托	1*400 套	2 箱
	2000 方盒	1*120	18 箱
	四格餐盒	1*150	20 箱
	PE 保鲜膜	1*6	6 箱
	1250 毫升圆通配双格拖	1*400	20 箱
	1500 毫升长方盒配双格拖	1*300	20 箱
	维达抽纸	1*16	20 箱
	心心相印湿巾	1*96 包	6 箱
	维达卷纸	1*6 提	40 箱
	苏菲日用	1*24	20 箱

	苏菲护垫	1*36 包	20 箱
	舒适达牙膏	120g*48	20 箱
	高露洁牙刷	1*72	8 箱
	妙潔垃圾袋	1*60	6 箱
	南孚 5 号电池	480 粒	4 箱
	南孚 7 号电池	480 粒	4 箱
	潘婷洗发	400ml*12	20 箱
	潘婷护发	200ml*12	20 箱
	舒肤佳沐浴露	400ml*12	10 箱
	舒肤佳香皂	108g*72	4 箱
	雕牌透明皂	202g*48	4 箱
	汰渍洗衣液	2000g*4	40 箱
	蓝月亮洗手液瓶	500ml*12	10 箱
	妮维雅男士多效润肤露	50g*24	4 箱
	妮维雅唇膏	4.8g*24	5 箱
	高夫经典保湿露	125g*36	5 箱
	毛巾	1*10 条	10 包
	金纺	1*4	20 箱
	维达手帕纸	1*30 包	8 箱
	阿道夫洗发露	500g*24	5 箱
	阿道夫护发素	500g*24	5 箱
	阿道夫沐浴露	500g*24	5 箱
	沙宣洗发露	400g*12	10 箱
	协和 E 乳	1*120*100ml	4 箱
	百雀羚面霜	50g*48	2 箱
	东洋之花护手霜	75 克*60 支	3 箱
	百雀羚洗面奶	95 克*48 支	4 箱
奶类制品	商品名称	规格	月采购量
	芝士酸奶	1*12*180g	150 箱
	大果粒	1*12*260g	150 箱
	安慕稀	1*12*205g	100 箱
	小盒纯	1*24*250ml	150 箱
	悦浓	1*24*180g	120 箱

	养乐多	1*10	140 箱
	特仑苏	1*12	150 箱
	塑料袋奶	1*16*200ml	80 箱
	极致 A2 纯牛奶	1*12*250ml	150 箱
	极致低脂纯牛奶	1*12*250ml	160 箱
	畅轻	1*24*250ml	150 箱
	巧克力豆酸奶	1*12*220g	200 箱
	优益 C	1*24*330ml	150 箱
	冠益乳	1*8*100 克	120 箱
	随心变	75 克*40 支	90 箱
	巧乐兹	75 克*35 支	50 箱
	可爱多	67g*24	150 箱
	八喜	60g*24	40 箱
	梦龙	64g*21	150 箱

 注：采购具体数量和品种根据当天或每月的实际发生数量确定，本表品牌仅供参考，同规格、等级、质量均可。

（一）产品质量要求

1、米、面、油等食品外包装标示相应 SC 食品生产许可证号等，并必须为非转基因产品。

2、蔬菜、水果等必须提供产地证明、农药残留检测报告。所有蔬菜必须符合国家有关标准，保证新鲜、无异味、无霉烂变质。所有蔬菜绝无农药等有害物质的留存，采购人每月至少进行一次抽检， 此外供应商应有自检程序，可随时提供自检结果记录。经农药残留检测合格并出具检测合格报告单后，方可采收配送。所有蔬菜均为一级（叶菜类：形体完整、干净无根泥沙附着、无腐烂黄叶、无干黄无虫、无斑点、粗细均匀瓜、果与根茎类：形体完整、干净无泥沙附着、无干黄虫蛀、无腐烂损伤、无糠心、无多余菜叶、无斑点、大小均匀），且须听从采购人质量、规格等要求

3、货物来源要求：

应严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》提供采购凭证、质量安全合格凭证（从食品生产单位、批发市场等采购的，要提供供货者的相关许可证和产品合格证明等材料；从固定供货商或者供货基地采购的，应当提供供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等；从超市、农贸市场、个体工商户等采购的，应提供采购清单等有关凭证），确保溯源途径有效可控（蔬菜等产品应当来源于受到地方政府部门监管的自有基地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场，严禁收购散户的供应），冷藏冷冻常温食品贮存库及保鲜运输车辆设备。能按照国家饮食卫生标准执行，并遵照相关管理体系要求运作。并能提供不少于二年的食品进货查验记录以供核查。

详情请见招标文件