采购需求

一、采购基本情况：

1、项目名称：怀化市湖天中学学生食堂大宗食材供应

2、采购代理编号：ZFCG-2024-0201

二、采购金额及服务期限：

采购金额：具体以和学校发生的实际金额结算为准。

中标单位取得经营服务权有效期限为一年(2024年9月至2025年8月)。

三、供货范围：

本次供应商统一配送的大宗食材是指学校食堂日常所经营(消费)的物资，主要包括:鲜肉类、蛋奶类、大米、豆制品、食用油、果蔬、鲜活水产类、调味品及干货等食材。供应商将学校食堂所需各类食品食材按要求统一送到学校食堂，并按学校要求按时送达学校所指定地点。

四、配送范围：

怀化市湖天中学食堂。

五、食材质量要求：

供应商建立食品质量及安全检测机制，供应商应成立自检室，对出入库食材进行自检检测及分拣；若出现相应的质量问题，该批食材坚决不准出库。供应商配送食材安全必须符合国家食品安全标准，每批次向学校提供检测报告，所有食材必须保证新鲜。

鲜肉类：必须具有《动物检验检疫合格证明》;猪肉需具有《肉品品质检验合格证明》、《动物产品检疫合格证明》、《肉品品质检验合格验讫印章》和《动物产品检疫合格印章》。

禽蛋：新鲜、无变质、无臭蛋，不得来自疫区。

牛奶：符合国家标准。严禁配送含乳饮料。

大米、豆制品、食用油：

1.有“SC”食品生产许可证标志。

2.保证新鲜且符合食品安全法要求的一级大米，食用油为非转基因，物理压榨一级菜仔油。

3.大米生产用的稻谷原料储存期不超过1年。

4.大米符合(GB/T1354-2018)标准要求。

5.包装用密封性能好、无毒、无害塑料编织袋(直接接触食品的包装必须为食品级),包装的正面印有供货企业名称、地址、联系电话及生产日期等字样。

6.豆制品：豆制品的生产、贮存、运输和销售过程中，应遵循卫生管理措施，包括使用符合卫生标准的原料和水，使用食品添加剂应符合GB2760的规定，确保生产环境、管道、容器和用具的清洁卫生、以及成品贮存的防腐措施等。

瓜果蔬菜：需是合格货品，不得含有残留农药或污染物，中标单位需保证所供应的蔬菜符合卫生质量标准，同时承担因所供蔬菜质量问题引起的一切后果。卫生质量指标，应符合我国无公害蔬菜的卫生指标规定。均需提供相关符合国家食品安全标准检测报告。

鲜活水产类：新鲜、无病毒、不含有害物质。如需剖杀的鱼，要做到鱼鳞刮除干净，去内脏、鱼腮、腹内黑膜。

调味品：有“SC”食品生产许可证标志。正规厂商生产，包装用密封性能好、无毒、无害塑料编织袋(直接接触食品的包装必须为食品级),包装的正面需印有供货企业名称、地址、联系电话及生产日期等字样。产品保质期到失效期不少于五个月。

干货：1.种类包括：海带、紫菜、木耳、干笋、香菇等通过风干、晾晒去除了水分的食品。

2.具有完整外观，无明显变形、破损、变色、霉变等现象，包装应清晰、完整，标识应包括生产日期、保质期、生产厂家等信息。

3.生产加工过程应符合GB 14881的要求，包括检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存等方面的规定。

学校若发生食物中毒事件，确定是因食材质量问题给学生造成身体伤害及经济损失时，由供应商承担法律责任，含经济损失的赔偿。

六、验收标准及方法：

1、通过座谈了解或问卷调查的方式对中标准入供应商的配送服务、食材质量、价格等方面进行满意度测评。

2、满意度测评每年不低于2次，测评分为满意、基本满意、不满意3个等次。

3、供货商应保证货物按质按量送达学校，如有缺损，由供货商及时负责调换、补齐或赔偿。

七、结算方式：

1、价格结算:供应商凭采购合同、食材配送四联单等资料单据，以每月为周期进行价款结算。学校根据所配送的食材数量，对供应商开具的发票金额进行核实，经学校食堂负责人和校分管领导签名后，数据上报审核，采购人按程序进行结算。

八、其他要求：

供应商需向甲方交纳食品安全和履约风险金（中标金额的2.5%），必须为本采购项目购买1000万元（含以上）的食品安全责任险。

合同期满后采购人需无息按原账户退还履约担保金（具体事宜以合同签定为准）。

中标单位与采购人签订《学校食品安全协议书》、《学校食堂廉洁协议书》后，方可开始配送。

九、其他未列明事宜，双方协商解决。