• 采购需求

一、采购项目概述

本项目为“交钥匙”项目，采购内容包括物资的采购、运输、装卸和相关维护等。投标报价应包括物资配送过程中需要配置的各种设备运输、装卸搬运、人工等费用及售后服务费、招标代理服务费、有关部门的验收费、政策性文件规定及合同包含的所有费用、责任等各项全部费用。

二、具体服务内容、要求等：

三、配送要求：

（一）定价方法

1、所有配送食堂物资的价格按每月定价一次。

2、“蔬菜、水产、水果、肉类、家禽类、调料类、副食品、主食””配送物资的预算价均为“杭州市菜篮子物价网”或相关政府网发布的当月整期杭州市城区部分民生商品价格公示的同类货物的平均价格（未在官网公布的以周边大型农贸市场的价格）。

3、在每个结算周期供货完成（每月30号），经双方账目核对无误，经采购考核合格后（如每月考核结果为扣款1000元，供应商开具发票为每月结算金额-扣款金额=开票金额），成交供应商向采购人提交结算金额的全额增值税普票，甲方走完审核流程后向供货方付款。

4、“蔬菜、水产、水果、肉类、家禽类”配送价格以中标费率*预算价*配送数量进行结算。预算价为：公布的“杭州市菜篮子物价网”或相关政府网发布的当月整期杭州市城区部分民生商品价格公示的同类货物的平均价格（未在官网公布的以周边大型农贸市场的价格）。

“调料类、副食品、主食”配送价格以中标费率*预算价*配送数量进行结算。预算价为：为周边大中型超市的价格。

（例：如中标费率为90.00%，鲜猪肉（精瘦肉）预算价为32.00元/斤，即结算价为32.00元/斤×90.00%×数量）（小数点后保留两位小数）。

5、配送价格应包含乙方所有税费、成本、利润、运输、装卸、人工费及各类劳保、保险等一切费用。

（二）采购人下订单订货

1、采购人每天下午5：00前向供应商下达第二天的订单，采购人以传真或电话方式直接通知供应商，订单内容包括名称、种类、规格、数量、运送时间、送达地点、订单联系人等具体要求。

2、临时性的追加订单，供应商应在接到采购人通知后15分钟内响应，一小时内完成配送。

3、供应商接到采购人订单后，个别品种因缺货而无法提供的，供应商应在接到订单当天内及时知会采购人并协商好解决方法。

（三）交货要求

1、供应商每天早上7：00将订单内所有物资送到采购人指定的地点并配送完毕，供应商提供《送货清单》一式两份，双方现场过秤并验收签名，作结算凭证。

2、所有品种按除箱净重过磅，最终交易重量以双方确认的过磅数为准。

3、数量、质量、品质要求

①、每个品种的重量以双方核准的净重过磅数为准，双方签字确认作为结算凭证。

②、质量必须符合国家相关食品安全卫生标准，由采购人质量验收员签字为准。

4、食品原料采购、运输的卫生管理相关制度和规划，并符合卫生管理要求。

5、调料类、主食类，采购人有指定品牌的，中标单位须按采购人要求进行配送。

6、每批次货物随带必要的质量证明材料，如动物检疫证明、肉品品质检验合格证、蔬菜检测报告、豆制品合格证明或质量保证文件。

四、服务期限、地点：

1、服务期限：自合同生效之日起一年。

2、在服务期内中标人能严格履行合同，如中标供应商在服务期内违反合同约定，经考核不合格，采购单位有权提前终止合同；

3、如中标供应商在合同履行期内配送的食材引起重大事故的，经鉴定为配送单位食材质量问题的，由配送单位承担相应法律责任并终止合同。

4、服务地点：采购人指定地点；

五、采购人其他要求

1、所有配送产品必须优质、新鲜，采购人必须按经招标的品牌、品名、规格等要求进行认真验收。采购人和配送供应商分别建立采购和供应台账，确定专人负责验收和送货，禁用非统一配送物品、无QS标志的相关食品进入食堂，禁止禁用的食物成品、半成品。对于出现不符规格、以次充好等现象，采购人有权退货，配送供应商必须无条件退换，退换时间不得超过1小时，并保证使用单位正常就餐。采购人接报查实后，视情节作出处罚决定。

2、中标人所提供的食材必须符合相关的卫生、食品安全、环保等国家标准。

3、所有预包装食品要求标注“食品生产许可证”编号，每批次送货时须提供产品合格证。

4、蔬菜类要求为新鲜、安全、成熟度适中，无烂枯叶、黄叶，按要求去皮、去壳、去叶、去泥等，适宜用切菜机操作。农残量不得超过国家标准，送货时提交农残自检报告、无公害农产品证书复印件。具体感观要求：从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常；从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。豆制品要求提供食品检测合格证明。

5、肉类、水产、禽蛋等须按国家要求提供每批次检验检疫证等合格证明，特殊食材还需提供抗生素、兴奋剂、瘦肉精含量检测。

6、中标人在供货期间，如发生质量纠纷时采购人须对被投诉食材质量进行检测的，不论检测结果如何，因检测产生的相关费用须由中标人承担。

▲注：中标人所配送产品若不够优质、新鲜，或采购人要求配送的产品中标人无法提供或配送不到位的；采购人有权自行采购由此产生的费用由中标人支付（提供承诺书，格式自拟）。

7、保质期要求：

7.1、肉类要求为12小时内屠宰。

7.2、蔬菜、豆制品要求新鲜，无腐烂变质现象。

7.3、预包装食品保质期不得超出生产厂商标注保质期限的一半时间。

7.4、其他所有食材保质期不得超出生产厂商标注保质期限的三分之二时间。

7.5、鱼虾蟹必须保证鲜活。

8、考核要求：

具体考核办法由招标人制定，作为合同附件每月考核，为财务付款结算方式凭证。