采购需求

项目名称：井陉县消防救援大队食堂主副食品采购项目所需主副食品目录

1、禽蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等蛋类产品；

2、畜肉类：鲜猪肉、鲜羊肉、鲜牛肉等畜肉产品；

3、禽肉类：鲜鸡肉、鲜鸭肉、鲜鹅肉等禽肉产品；

4、蔬菜类：各类生鲜蔬菜产品；

5、水果类：各类常见水果产品；

6、水鲜类：各种水鲜、海鲜类产品；

7、饮料乳制品：牛奶、酸奶、可乐、果汁、奶油、奶粉、咖啡粉、冰激凌粉、奶茶、甜筒、干酪等产品；

8、冷冻品类：冷冻品类产品；

9、粮食及制品类：大米、面粉、面条、方便面、米线、卷粉等其他粮食类产品；

10、食用油类：烹饪食用植物油、动物油等油类产品；

11、干货调料类：花生、木耳、酱油、盐、鸡精味精、鲜花酱、散装调味品、包装调味品等调料产品；

12、其他物品：大队食堂需要的其他主副食品等质量要求

产品质量符合《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国食品卫生法》以及省、市及行业相关法律法规的规定，符合行业主管部门发布的规定、标准、规范。保障食品安全及食物量达标。

具体要求为：

1.无霉变、无虫蛀、新鲜、无腐叶、无异味、无注水、无农药残留，所有货物须达到国家及行业食品卫生、安全标准质量标准要求。

2.货物来源安全、可靠，质量、等级符合国家规定的同类产品的质量检验标准，生产厂家在卫生、经营条件上必须符合相关国家标准，配送食物必须到合法经营商采购，并按国家有关规定验查有关饮食物资食物经营经营方的证照。

3.加工环境、加工方式符合卫生检疫部门的相关要求，禁止供应国家明令禁止生产经营的食品、以及货物来

源不明、检验不合格或未经检验、过期、变质、霉变等的产品。

4.货物来源要确保无污染，蔬菜的农药检测结果严格控制在国家相关部门允许的安全范围内；肉类必须有防疫检测证明；定型包装类有明确的商品名称、厂址、生产日期和保质期，禁止供应“三无”产品。

5.所有食物的采购都可以做到索证无误，配送的所有食物都必需有明确的标签。

6.调料类、冷冻食品、牛奶等品牌产品供应时间距生产日期不能超过保质期的三分之一，定型包装类食品，采购方可根据保质期提前三个月要求供货方进行更换。

7.采购方每日检查货物食品质量情况，如果发现不符合规定的食物，供货方无条件收回所供应的食物，造成的损失由供货方负责，并在2小时内更换好所需食物。

8.采购方根据需要每月随机抽查肉蛋禽类、蔬菜类、水果类等食物农药残留、防疫检测等情况，供货方通过第三方资质单位检查，提供检查报告。相关费用由供货方负责。

9.供货方保证不发生食品安全事故，保证不发生食物中毒事件。