采购项目要求及技术参数

（一）投标要求

一、项目概况

青海省监狱管理局为确保所属八所监狱（西宁监狱、女子监狱、东川监狱、西川监狱、建新监狱、门源监狱、柴达木监狱、长宁监狱）2020年至2023年犯人伙食材料的正常配送，特实施伙食材料供应商采购项目。同时为保障供货的及时性，避免因投标人自身或其它原因造成无法供货或供货时间逾期的情况发生，本项目将最终确定大米中标人两家，面粉中标人两家，食用油中标人两家。

二、配送地点及数量

配送地点包括西宁、门源及格尔木八所下属监狱，大米、面粉、食用油的投标人确定后由采购单位根据实际情况最终安排各自的配送地点及数量。

全年配送总量参考上一年度消耗量进行预估，其中大米约为813000公斤，特一粉约为380000公斤，特二粉约为1150000公斤，食用油约为130000公斤。

三、配送方式及配送期限

投标人应具备干净、卫生、安全、通风良好的仓储地点，具有专业的配送机制及团队，配送周期为每个月一次，配送数量由各监狱根据上一月实际消耗量确定，配送期限为三年。如果投标人在供货期间出现产品质量下降或其它质量问题，采购单位将有权终止合同。

四、样品要求

所有参与项目的投标人均需在投标截止前一天携带至少1公斤样品送至陕西恒瑞项目管理有限公司（青海省西宁市城西区胜利路25号万方城18楼11802室）评审结束后，中标人的样品由采购人封存，作为验收参考实物，如供货时的产品与样品不符，则采购人有权与其解除合同，并按相关规定给予处罚；（如若未提供样品，则视为无效投标）。

五、商务要求

5.1.服务时间：三年；如果乙方在供货期间出现产品质量下降或其它质量问题，甲方有权终止合同

5.2.配送地点：西宁、门源及格尔木八所下属监狱（西宁监狱、女子监狱、东川监狱、西川监狱、建新监狱、门源监狱、柴达木监狱、长宁监狱）

5.2.1具体配送日期由中标人和采购人协商决定；

5.2.2由于长宁监狱的特殊性，服务期限及具体配送日期由中标人和采购人协商决定；

5.3.付款方式： 详见“第三部分  青海省政府采购项目合同书范本”中“5、付款方式”的规定

5.4.售后服务：

5.4.1中标人负责食品安全配送、从业人员进行安全存储培训、安全饮食教育；

5.4.2中标人随时掌握食用动态，发现问题及时与省局或各监狱相关人员联系，妥善处理；若出现损坏食品，中标人无条件调换，确保正常食用。

5.4.3中标人无条件接受相关部门的督导、检查。若发现问题要及时按要求整改。

（二）技术参数

包1：大米

要求为当年产一级粳米，不能是经过抛光、加工的陈米，具备县级以上食品检验报告。

基本参数：

检验结果符合《GB/T 1354-2018（大米）》及《GB 2762-2005（食品中污染物限量）》《GB 2761-2017（食品安全国家标准食品中真菌毒素限量）》等粮食卫生标准，符合国家规定的粳米一级品要求，保质期为六个月。(如有新标准，按新标准执行）

技术要求：

1、加工精度：应符合大米粳米一级标准

2、色泽、气味：正常

3、不完善粒：≤3.0%

4、杂质最大限量：

总量：≤0.25%；无机杂质含量：≤0.02%

5、碎米：

总量：≤15%，其中小碎米：≤1.5%

6、水分 ≤15.5%

7、黄粒米 ≤1.0%

8、互混率 ≤5.0%

9、镉（以Cd计）：≤0.20mg/kg

10、汞（以Hg计）：≤0.02mg/kg

11、铅（以Pb计）：≤0.20mg/kg

12、无机砷（以As计）：≤0.20mg/kg

13、六六六：≤0.05mg/kg

14、滴滴涕：≤0.05mg/kg

15、黄曲霉毒素B1：≤10ug/kg

包2：面粉

检查结果符合《GB/T 1355-1986（小麦粉）》及《GB 2762-2005（食品中污染物限量）》《GB 2761-2017（食品安全国家标准食品中真菌毒素限量）》等粮食卫生标准。具备县级以上食品检验报告，保质期为一年。（如有新标准，按新标准执行）

一、特制一等粉：达到国家特一粉等级要求。

基本参数：

1、水分：≤14.0%

2、灰分：≤0.70%

3、粗细度：全部通过CB36号筛查、CB42号筛查留存量不超过10.0%

4、含砂量：≤0.02%

5、面筋质：≥26.0%

6、磁性金属物：≤0.003%

7、气味口味：无异常

8、黄曲霉毒素B1：≤5ug/kg

9、脱氧雪腐镰刀菌烯醇限量：≤1000ug/kg

10、玉米赤霉烯酮限量：≤60ug/kg

二、特制二等粉：达到国家特二粉等级要求。颜色乳白，介于高低粉之间，体质半松散，适用制作馒头、面条等，具备县级以上食品质量检验报告。

基本参数：

1、水分：≤14.0%

2、灰分：≤0.85%

3、粗细度：全部通过CB36号筛查，CB42号筛查留存量不超过10.0%

4、含砂量：≤0.02%

5、面筋质：≥25.0%

6、磁性金属物：≤0.003g/kg

7、气味口味：无异常

8、黄曲霉毒素B1：≤5ug/kg

9、脱氧雪腐镰刀菌烯醇限量：≤1000ug/kg

10、玉米赤霉烯酮限量：≤60ug/kg

包3：食用油

所投产品必须为当地四级压榨成品菜籽油（非转基因），【如所投产品非当地四级压榨成品菜籽油（非转基因），则视为无效投标】，检验结果符合《GB/T 1536-2004（菜籽油）》及《GB 2762-2005（食品中污染物限量）》《GB 2761-2017（食品安全国家标准食品中真菌毒素限量）》等粮食卫生标准。具备县级以上食品质量检验报告，保质期为十八个月。（如有新标准，按新标准执行）

基本参数：

1、酸值：≤3.0mg/g

2、过氧化值：≤6.0mmol/kg

3、色泽：黄35 红7.0

4、气味、滋味：具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味

5、水分及挥发物：≤0.20%

6、不溶性杂质：≤0.05%

7、加热实验（280℃）：微量析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于4.0，蓝色值增加小于0.5

8、溶剂残留量：不得检出

9、黄曲霉毒素B1：≤10ug/kg

10、苯并芘：≤10ug/kg