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2023年度食品安全抽检服务项目
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文档编号:202305080000507172 发布时间:2023-05-08 文档页数:93页 所需下载券:10
2023年度食品安全抽检服务项目

 采购内容

一、(根据本项目实际情况,填写“采购标的”或“项目概况”)

合同包

项目

批次

1

2023年鲤城区市场监督管理局食用农产品监督抽检计划

400

2023年鲤城区市场监督管理局餐饮环节食品监督抽检计划

300

2

2023年鲤城区市场监督管理局流通环节食品监督抽检计划

530

2023年鲤城区市场监督管理局网络食品监督抽检计划

170

2023年鲤城区市场监督管理局生产环节(含小作坊)食品监督抽检计划

100

1.本次采购共分2个合同包,投标人可对其中一个或多个合同包进行投标及报价,但一位投标人最多只能成为1个合同包的第一中标候选人。

2.评标委员会先按合同包1、2的依次顺序确定各合同包的第一中标候选人。

3.投标人已成为一个合同包(按合同包1、2依次顺序)的第一中标候选人后,评标委员会不再推荐该投标人为其他合同包的中标候选人。

4.投标人参加投标即被视为接受此约定。

二、技术要求

合同包一技术要求

2023年泉州市鲤城区市场监督管理局食用农产品监督抽检计划

序号

食品亚类(二级)

食品品种(三级)

食品细类(四级)

检测项目

批次

备注

1

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

五氯酚酸钠(以五氯酚计)

12

 

磺胺类(总量)

氯霉素

恩诺沙星

克伦特罗

莱克多巴胺

2

畜禽肉及副产品

畜肉

牛肉

克伦特罗

12

 

五氯酚酸钠(以五氯酚计)

莱克多巴胺

沙丁胺醇

3

畜禽肉及副产品

畜肉


羊肉

恩诺沙星

12

 

磺胺类(总量)

莱克多巴胺

沙丁胺醇

4

畜禽肉及副产品

禽肉

鸡肉

尼卡巴嗪

12

 

甲氧苄啶

恩诺沙星

五氯酚酸钠(以五氯酚计)

氯霉素

呋喃唑酮代谢物

呋喃西林代谢物

5

畜禽肉及副产品

禽肉

鸭肉

五氯酚酸钠(以五氯酚计)

12

 

氯霉素

呋喃唑酮代谢物

恩诺沙星

氧氟沙星

6

畜禽肉及副产品

畜副产品

猪肝

五氯酚酸钠(以五氯酚计)

12

 

呋喃唑酮代谢物

氯霉素

7

蔬菜

豆芽

豆芽

4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)

14

 

6-苄基腺嘌呤(6-BA)

铅(以Pb计)

亚硫酸盐(以SO2计)

总汞(以Hg计)

8

蔬菜

鳞茎类蔬菜

毒死蜱

12

 

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

水胺硫磷

铅(以Pb计)

克百威

9

蔬菜

鳞茎类蔬菜

韭菜

镉(以Cd计)

12

 

腐霉利

啶虫脒

毒死蜱

10

蔬菜

叶菜类蔬菜

菠菜

毒死蜱

12

 

腐霉利

甲拌磷

11

蔬菜

叶菜类蔬菜

普通白菜

毒死蜱

12

 

氟虫腈

啶虫脒

甲胺磷

12

蔬菜

叶菜类蔬菜

芹菜

毒死蜱

12

 

腈菌唑

噻虫胺

氧乐果

敌敌畏

13

蔬菜

茄果类蔬菜

辣椒

镉(以Cd计)

12

 

噻虫胺

甲胺磷

噻虫嗪

14

蔬菜

茄果类蔬菜

茄子

镉(以Cd计)

12

 

毒死蜱

克百威

15

蔬菜

豆类蔬菜

豇豆

倍硫磷

12

 

克百威

噻虫胺

灭蝇胺

三唑磷

氧乐果

甲胺磷

16

蔬菜

豆类蔬菜

食荚豌豆

多菌灵

12

 

毒死蜱

氧乐果

17

蔬菜

根茎类和薯芋类蔬菜

镉(以Cd计)

14

 

铅(以Pb计)

噻虫胺

噻虫嗪

吡虫啉

甲拌磷

18

水产品

淡水产品

淡水鱼

恩诺沙星

12

 

孔雀石绿

磺胺类(总量)

呋喃唑酮代谢物

五氯酚酸钠(以五氯酚计)

呋喃西林代谢物

氧氟沙星

19

水产品

淡水产品

淡水虾

恩诺沙星

12

 

呋喃唑酮代谢物

氧氟沙星

20

水产品

海水产品

海水虾

呋喃唑酮代谢物

12

 

恩诺沙星

镉(以Cd计)

五氯酚酸钠(以五氯酚计)

21

水产品

海水产品

海水鱼

恩诺沙星

12

 

呋喃唑酮代谢物

氯霉素

镉(以Cd计)

呋喃西林代谢物

22

水产品

贝类

贝类

氯霉素

12

 

恩诺沙星

氟苯尼考

呋喃唑酮代谢物

镉(以Cd计)

23

水产品

其他水产品

其他水产品(重点品种:牛蛙)

恩诺沙星

12

 

呋喃唑酮代谢物

氧氟沙星

24

水果类

柑橘类水果

克百威

12

 

联苯菊酯

丙溴磷

杀扑磷

25

水果类

柑橘类水果

柑、橘

2,4-滴和2,4-滴钠盐

12

 

苯醚甲环唑

丙溴磷

毒死蜱

26

水果类

浆果和其他小型水果

草莓

烯酰吗啉

12

 

敌敌畏

氧乐果

27

水果类

浆果和其他小型水果

猕猴桃

氯吡脲

12

 

敌敌畏

氧乐果

28

水果类

热带和亚热带水果

荔枝

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

12

 

吡唑醚菌酯

多菌灵

毒死蜱

29

水果类

热带和亚热带水果

芒果

吡唑醚菌酯

12

 

噻虫胺

多菌灵

氧乐果

30

水果类

热带和亚热带水果

香蕉

吡虫啉

12

 

噻虫胺

噻虫嗪

联苯菊酯

甲拌磷

31

水果类

热带和亚热带水果

橄榄

三氯蔗糖

12

 

糖精钠(以糖精计)

多菌灵

32

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

甲硝唑

12

 

地美硝唑

呋喃唑酮代谢物

氯霉素

33

生干坚果与籽类食品

生干坚果与籽类食品

生干子类(重点品种:莲子、花生)

铅(以Pb计)

12

 

酸价(以脂肪计)(KOH)

过氧化值(以脂肪计)

镉(以Cd计)

 

400

 

 

2023年泉州市鲤城区市场监督管理局餐饮环节食品监督抽检计划

序号

食品大类(一级)

食品亚类(二级)

食品品种(三级)

食品细类(四级)

检测项目

批次

备注

1

餐饮食品

米面及其制品(自制)

小麦粉制品(自制)

发酵面制品(自制)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

20

 

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

糖精钠(以糖精计)

2

餐饮食品

米面及其制品(自制)

小麦粉制品(自制)

油炸面制品(自制)

铝的残留量(干样品,以Al计)

18

 

3

餐饮食品

复合调味料(自制)

半固态调味料(自制)

火锅调味料(底料、蘸料)(自制)

罂粟碱

7

 

吗啡

可待因

那可丁

铅(以Pb计)

4

餐饮食品

坚果及籽类食品(自制)

坚果及籽类食品(自制)

花生及其制品(自制)

黄曲霉毒素B1

10

 

5

餐饮食品

餐饮具

复用餐饮具

复用餐饮具(餐馆自行消毒)

阴离子合成洗涤剂

20

 

大肠菌群

6

餐饮食品

餐饮具

复用餐饮具

复用餐饮具(集中清洗消毒服务单位消毒)

阴离子合成洗涤剂

15

 

大肠菌群

7

餐饮食品

焙烤食品(自制)

焙烤食品(自制)

糕点(自制)

酸价(以脂肪计)

10

 

过氧化值(以脂肪计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氧乙酸计)

8

餐饮食品

其他餐饮食品

节令食品

月饼(餐饮)

酸价(以脂肪计)

10

 

过氧化值(以脂肪计)

糖精钠

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

铝的残留量(干样品,以Al计)

丙酸及其钠盐(以丙酸计)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

9

餐饮食品

其他餐饮食品

节令食品

粽子(餐饮)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

10

 

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

糖精钠(以糖精计)

安赛蜜

10

餐饮食品

其他餐饮食品

米面及其制品(餐饮)

生湿面制品(餐饮)

铅(以Pb计)

12

 

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

铝的残留量(干样品,以Al计)

11

餐饮食品

其他餐饮食品

水产及其制品(餐饮)

熟制水产品(餐饮)

镉(以Cd计)

10

 

N-二甲基亚硝胺

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

糖精钠(以糖精计)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

12

餐饮食品

其他餐饮食品

水产及其制品(餐饮)

鱼滑、虾滑、鱼丸、虾丸(餐饮)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

20

 

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

13

餐饮食品

其他餐饮食品

饮料(餐饮)

现制饮料(餐饮)

安赛蜜

20

 

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

阿斯巴甜

三氯蔗糖

日落黄

14

粮食加工品

大米

大米

大米

铅(以Pb计)

10

 

镉(以Cd计)

无机砷(以As计)

苯并[a]芘

黄曲霉毒素B1

15

粮食加工品

小麦粉

小麦粉

小麦粉

镉(以Cd计)

10

 

苯并[a]芘

黄曲霉毒素B1

16

食用油、油脂及其制品

食用植物
油(含煎
炸用油)

食用植物油
(半精炼、
全精炼)

食用植物油

酸值/酸价

10

 

过氧化值

苯并[a]芘

溶剂残留量

17

调味品

调味料

酱油

酱油

氨基酸态氮

5

 

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

糖精钠(以糖精计)

三氯蔗糖

18

调味品

调味料

调味料酒

调味料酒

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

5

 

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

糖精钠(以糖精计)

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

三氯蔗糖

19

调味品

调味料

液体复合调味料

蚝油、虾油、鱼露

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

5

 

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

20

调味品

调味料

食用盐

普通食用盐

氯化钠

5

 

总砷(以As计)

碘(以I计)

亚铁氰化钾/亚铁氰化钠
(以亚铁氰根计)

21

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

五氯酚酸钠(以五氯酚计)

5

 

磺胺类(总量)

氯霉素

恩诺沙星

克伦特罗

莱克多巴胺

22

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

牛肉

克伦特罗

5

 

五氯酚酸钠(以五氯酚计)

莱克多巴胺

沙丁胺醇

23

食用农产品

畜禽肉及副产品

禽肉

鸡肉

尼卡巴嗪

3

 

甲氧苄啶

恩诺沙星

五氯酚酸钠(以五氯酚计)

氯霉素

呋喃唑酮代谢物

呋喃西林代谢物

24

食用农产品

畜禽肉及副产品

禽肉

鸭肉

五氯酚酸钠(以五氯酚计)

5

 

氯霉素

呋喃唑酮代谢物

恩诺沙星

氧氟沙星

25

食用农产品

蔬菜

豆芽

豆芽

4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)

5

 

6-苄基腺嘌呤(6-BA)

铅(以Pb计)

亚硫酸盐(以SO2计)

总汞(以Hg计)

26

食用农产品

蔬菜

鳞茎类蔬菜

毒死蜱

5

 

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

水胺硫磷

铅(以Pb计)

克百威

27

食用农产品

蔬菜

叶菜类蔬菜

普通白菜

毒死蜱

5

 

氟虫腈

啶虫脒

甲胺磷

28

食用农产品

蔬菜

茄果类蔬菜

辣椒

镉(以Cd计)

5

 

噻虫胺

甲胺磷

噻虫嗪

29

食用农产品

蔬菜

根茎类和薯芋类蔬菜

镉(以Cd计)

5

 

铅(以Pb计)

噻虫胺

噻虫嗪

吡虫啉

甲拌磷

30

食用农产品

水产品

淡水产品

淡水鱼

恩诺沙星

5

 

孔雀石绿

磺胺类(总量)

呋喃唑酮代谢物

五氯酚酸钠(以五氯酚计)

呋喃西林代谢物

氧氟沙星

31

食用农产品

水产品

海水产品

海水虾

呋喃唑酮代谢物

5

 

恩诺沙星

镉(以Cd计)

五氯酚酸钠(以五氯酚计)

32

食用农产品

水产品

海水产品

海水鱼

恩诺沙星

5

 

呋喃唑酮代谢物

氯霉素

镉(以Cd计)

呋喃西林代谢物

33

食用农产品

水果类

柑橘类水果

克百威

5

 

联苯菊酯

丙溴磷

杀扑磷

34

食用农产品

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

甲硝唑

5

 

地美硝唑

呋喃唑酮代谢物

氯霉素

 

 

 

 

 

 

300

 

 

合同包二技术要求

2023年泉州市鲤城区市场监督管理局流通环节食品监督抽检计划

序号

食品亚类(一级)

食品亚类(二级)

食品品种(三级)

食品细类(四级)

检测项目

批次

备注

1

粮食加工品

大米

大米

大米

铅(以Pb计)

30

 

镉(以Cd计)

黄曲霉毒素B1

2

粮食加工品

小麦粉

小麦粉

小麦粉

镉(以Cd计)

20

 

苯并[a]芘

黄曲霉毒素B1

3

粮食加工品

其他粮食加工品

谷物碾磨加工品

米粉

铅(以Pb计)

20

 

4

粮食加工品

其他粮食加工品

谷物粉状制成品

生湿面制品

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

20

 

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

5

粮食加工品

其他粮食加工品

谷物粉状制成品

发酵面制品

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

20

 

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

糖精钠(以糖精计)

6

食用油、油脂及其制品

食用植物
油(含煎
炸用油)

食用植物油
(半精炼、
全精炼)

食用植物油

酸值/酸价

20

 

过氧化值

苯并[a]芘

溶剂残留量

8

调味品

酱油

酱油

酱油

氨基酸态氮

15

 

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

糖精钠(以糖精计)

三氯蔗糖

9

调味品

香辛料类

香辛料类

香辛料调味油

酸值/酸价

10

 

过氧化值

铅(以Pb计)

10

调味品

调味料

固体复合调味料

其他固体调味料

糖精钠(以糖精计)

10

 

苏丹红I-IV

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

11

调味品

调味料

半固体复合调味料

辣椒酱

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

10

 

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

12

调味品

食盐

食盐

普通食盐

氯化钠

10

 

铅(以Pb计)

镉(以Cd计)

13

肉制品

预制肉制

调理肉制品

调理肉制品(非速冻)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

10

 

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

氯霉素

14

肉制品

预制肉制

腌腊肉制品

腌腊肉制品

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)

10

 

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

胭脂红

15

肉制品

熟肉制品

酱卤肉制品

酱卤肉制品

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)

10

 

氯霉素

胭脂红

糖精钠(以糖精计)

16

肉制品

熟肉制品

熟肉干制品

熟肉干制品

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

10

 

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

胭脂红

17

肉制品

熟肉制品

熏煮香肠火腿制品

熏煮香肠火腿制品

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)

10

 

胭脂红

糖精钠(以糖精计)

18

乳制品

乳制品

液体乳

发酵乳

蛋白质

5

 

三聚氰胺

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

金黄色葡萄球菌5组

沙门氏菌5组

霉菌

19

乳制品

乳制品

乳粉

乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉)

蛋白质

5

 

三聚氰胺

大肠菌群5组

菌落总数5组

20

饮料

饮料

包装饮用水

饮用天然矿泉水

溴酸盐

10

 

大肠菌群5组

铜绿假单胞菌5组

21

饮料

饮料

茶饮料

茶饮料

茶多酚

10

 

咖啡因

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

22

饮料

饮料

果、蔬汁饮料

果、蔬汁饮料

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

10

 

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

糖精钠(以糖精计)

安赛蜜

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

23

饮料

饮料

固体饮料

固体饮料

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

10

 

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

糖精钠(以糖精计)

24

方便食品

方便食品

调味面制品

调味面制品

酸价(以脂肪计)

10

 

过氧化值

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

糖精钠(以糖精计)

金黄色葡萄球菌5组

沙门氏菌5组

霉菌

25

饼干

饼干

饼干

饼干

酸价(以脂肪计)

10

 

过氧化值(以脂肪计)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

铝的残留量(干样品,以Al计)

26

罐头

罐头

畜禽水产罐头

畜禽肉类罐头

镉(以Cd计)

10

 

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

糖精钠(以糖精计)

27

罐头

罐头

果蔬罐头

水果类罐头

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

10

 

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

合成着色剂

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

28

速冻食品

速冻面米
食品

速冻面米食

速冻面米生制品

过氧化值(以脂肪计)

10

 

铅(以Pb计)

糖精钠(以糖精计)

菌落总数5组

大肠菌群5组

29

速冻食品

速冻调制食品

速冻调理肉制品

速冻调理肉制品

过氧化值(以脂肪计)

10

 

铅(以Pb计)

氯霉素

胭脂红

大肠菌群5组

菌落总数5组

30

薯类和膨化食品

薯类和膨化食品

膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

酸价(以脂肪计)

10

 

过氧化值(以脂肪计)

糖精钠(以糖精计)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

31

糖果制品

糖果制品(含巧克力及制品)

糖果

糖果

铅(以Pb计)

10

 

糖精钠(以糖精计)

合成着色剂

菌落总数5组

大肠菌群5组

32

茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

茶叶

铅(以Pb计)

10

 

甲拌磷

克百威

毒死蜱

氧乐果

33

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒    

酒精度

10

 

甲醇

糖精钠(以糖精计)

三氯蔗糖

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

34

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

铅(以Pb计)

10

 

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)

糖精钠(以糖精计)

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

大肠菌群5组

35

蔬菜制品

蔬菜制品

蔬菜干制品

蔬菜干制品

铅(以Pb计)

7

 

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

二氧化硫残留量

36

水果制品

水果制品

蜜饯

蜜饯

糖精钠(以糖精计)

13

 

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

菌落总数5组

大肠菌群5组

霉菌

37

炒货食品
及坚果制

炒货食品
及坚果制

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

酸价(以脂肪计)

15

 

过氧化值(以脂肪计)

糖精钠(以糖精计)

铅(以Pb计)

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

大肠菌群5组

霉菌

38

水产制品

水产制品

干制水产品

预制动物性水产干制品

镉(以Cd计)

10

 

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

39

水产制品

水产制品

鱼糜制品

预制鱼糜制品

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

10

 

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

40

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉制品

淀粉制品

粉丝粉条

铅(以Pb计)

10

 

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

二氧化硫残留量

铝的残留量(干样品,以Al计)

41

糕点

糕点

糕点

糕点

酸价(以脂肪计)

10

 

过氧化值(以脂肪计)

丙二醇

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

菌落总数5组

大肠菌群5组

42

糕点

糕点

月饼

月饼

酸价(以脂肪计)

10

 


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