服务要求

一、项目概况

1、项目名称：辛集市教育局农村小学生营养改善计划（学生饮用牛奶、鸡蛋）项目

2、招标范围：辛集市教育局农村小学生营养改善计划（学生饮用牛奶、鸡蛋）项目中营养餐采购、储藏、配送等所有相关内容。

3、营养餐标准：每人每天1盒学生饮用奶（灭菌乳或调制乳）和1枚鲜鸡蛋

4、服务期限：2024年，服务供餐约200天。

5、供货周期：100人以下学校每周服务供货一次，100人及以上学校每周服务供货两次。

二、服务标准要求

学生饮用奶及鲜鸡蛋的各项指标均须符合《食品安全质量法》及国家相关规定，配送到招标人指定地点时保证新鲜、不变质、包装完好。

1、学生饮用奶规格标准及要求

学生饮用奶应为不低于200ml盒装灭菌乳或调制乳，投标人必须能够按照招标人要求提供灭菌乳或调制乳。

学生饮用奶应采用无菌、真空盒装包装，保质期不低于6个月。灭菌乳蛋白质含量不得低于2.9g/100g,脂肪含量不得低于3.1g/100g；调制乳蛋白质含量不得低于2.3g/100g，脂肪含量不得低于2.5g/100g。

学生饮用奶包装必须有“中国学生饮用奶”标识和“不准在市场销售”字样。

学生饮用奶的质量及其标识应执行国家标准GB25190-2010《食品安全国家标准灭菌乳》、GB25191-2010《食品安全国家标准调制乳》的规定，采用符合GB19301－2010《食品安全国家标准生乳》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。

2、鲜鸡蛋规格标准及要求：

单枚鸡蛋重量：不低于58g。鲜鸡蛋应符合GB2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》的规定。

蛋壳颜色：具有固有色泽，且均匀一致；不得有污染物。形状：无明显畸形；

色泽：灯光透视时整个蛋呈微红色；去壳后蛋黄呈橘黄色，蛋白澄清、透明，无其他异常颜色；

气味：蛋液具有固有的蛋腥味，无异味；

状态：蛋壳清洁完整，无裂纹，无霉斑，灯光透视时蛋内无黑点及异物；去壳后蛋黄凸起完整并带有韧性，蛋白稀稠分明，无正常视力可见外来异物，经过紫外线消毒灭菌处理。

三、运营方式及配送要求

1、中标人须按照招标人提供的学校地点、学校人数将学生营养餐配送到学校（最终以实际配送人数和天数为准）。为保障我市农村小学生营养改善项目顺利实施，确保食品安全、提高服务质量，中标人可在项目所在地授权或组建运营服务团队负责后期配送及专业服务。每批次配送时，须向供货学校留样（数量符合检测需求），并提供本批次学生饮用奶出厂质量检测报告复印件，与学校办理交接手续。配送人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作。

2、配送车辆卫生管理规定：

（1）运输车辆符合卫生要求，保持清洁，防尘、防蝇、防鼠。

（2）专用密闭，不同种类食品分开摆放，不得贮存与营养餐无关物品。

（3）每次运输前后均须进行打扫清洗、消毒处理，运输过程保持清洁。

3、配送人员卫生管理规定：

（1）配送人员认真检查待配送营养餐，发现感官性状异常的，不得配送。

（2）配送装卸前后均须清洗、消毒手部，不得将衣物放在营养餐上，不能踩坐营养餐。

（3）食品配送人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事工作。

（4）保持良好个人卫生，穿戴清洁工作服、佩戴口罩。

4、配送人员安全装卸规定

在储运装卸过程中要安全、有序、快速、及时，轻搬轻放，不准存在打、扔、摔等野蛮装卸的现象，要爱护学校的设施，爱护工器具设备，不得违规操作。

四、培训

1、利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，对学生开展营养健康教育，建立健康的饮食行为模式，使广大学生能够利用营养知识终身受益。

2、对校长、班主任、营养餐专管员进行宣传与培训，内容包含营养餐开展的目的及意义、正确食用方法、注意事项等。

3、正确判断食物中毒与其他不良反应、了解乳糖不耐受症及正确处理方法、掌握辨别问题食品、群体臆症现象及正确的处理方法。

五、质保期及售后服务要求

学生饮用奶保质期不得低于6个月，鲜鸡蛋保质期不得低于40天。交货时学生饮用奶保质期截止日期不得少于60天，鲜鸡蛋保质期截止日期不得少于15天。

中标后学生饮用奶须提供产品责任保险。对坏包、破漏奶或破壳损坏鸡蛋无条件更换。

若在服务期间出现配送、运输等安全问题，进而影响服务进度，中标人应积极采取补救措施；经招标人同意后可适当延期配送，但应在招标人规定的延期时间内按质按量配送至学校。因未按招标人要求或未在规定时间内配送而造成的相关责任由中标人承担并视情况从其当月结算款项内扣除相应金额的罚款。

六、相关责任

1、中标人提供的营养餐内食品因质量问题而造成的事故，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律和条例，由中标人承担经济和法律责任。招标人有权单方面终止合同。

2、在食品配送、运输、保管、再加工过程中出现的任何安全事故及问题，由中标人负全部责任。

七、验收要求

按国家、省及行业现行相关标准验收。执行政府采购验收相关程序。

八、其他要求

1.本项目中采购的营养餐质量由中标人负责。投标文件中应放置拟供学生饮用奶厂家营业执照、中国学生饮用奶生产企业证书（中国奶业协会核准的）、学生饮用奶检测合格报告；鸡蛋厂家营业执照和动物防疫条件合格证、鸡蛋检测报告等证明其产品质量的相关证明材料。

2.未尽事项按合同规定及采购人要求执行。