商务、技术要求

一、项目概况

1、项目名称：2025局机关及市监所食堂费用

2、服务期限：12个月

3、服务地点：采购人指定地点

4、采购范围：为小店区市场监督管理局机关及7个市监所职工餐厅约280余人提供就餐服务

5、付款方式：按季度付款

二、时间及就餐标准要求：

时间：正常工作日

食堂开设早餐，午餐，均为自助餐

就餐时间：早餐：7:40—8:30，午餐：12:00—13:00。

早餐标准：二个热菜，两主食，一稀饭，一鸡蛋，两咸菜。

午餐标准：二个肉菜，一个素菜，米饭，一面食，一汤。

三、服务单位要求

1、工作要求

1）服务单位所配备人员必须保障单位就餐人员用餐需求，饭菜质量、饭菜标准及服务水平符合我单位规定要求。

2）所配人员必须遵纪守法、遵守我单位的一切规章制度。

3）餐厅每逢节假日时需体现节日的特色，比如元宵节的元宵、冬至的饺子、腊八粥等。

4）服务单位设有专人代表与我单位相关负责人协调处理并完善食堂管理工作相关事宜。

四、人员岗位配备及要求

1、厨师

1）太原市小店区市场监督管理局营盘市场监管所，厨师1人

2）太原市小店区市场监督管理局平阳市场监管所，厨师1人

3）太原市小店区市场监督管理局北营市场监管所，厨师1人

4）太原市小店区市场监督管理局坞城市场监管所，厨师1人

5）太原市小店区市场监督管理局龙城新区市场监管所，厨师1人

6）太原市小店区市场监督管理局小店市场监管所，厨师2人。

7）太原市小店区市场监督管理局北格市场监管所，厨师1人

8）太原市小店区市场监督管理局，厨师、面点师共2人；

要求：熟悉掌握各类冷荤菜系的烹饪制作；懂得管理和存放各种原材料，能充分合理利用各种原材料；

2、太原市小店区市场监督管理局服务、保洁员：1人

要求：年龄在18-35岁之间，身高1.6米以上，有工作经验者优先。

4、太原市小店区市场监督管理局洗碗工：1人

要求：年龄可放宽到40岁，身高1.55米以上，形象好，气质佳，吃苦耐劳，干净勤快，有团结协作能力。

（三）配备人员要求

1、配备人员总数12人。

2、人员要求：身体健康，爱岗敬业，遵守本单位的规章制度。

3、男性不得超过55周岁，女性不得超过50周岁。

4、所配备人员近三年之内无犯罪记录。

5、有效的健康证

6、我单位有权对违反规定、不服从管理和不符合岗位要求的人员进行处罚或辞退，对辞退后的空缺岗位服务单位应在最晚一周内配齐。

五、其他要求

1、不允许投标方成交后将本次磋商合同分包给其他企业履行。

2、乙方自愿接受甲方制定的《第三方服务单位管理办法》、《第三方服务单位处罚细则（试行）》的考核。如在服务期内，乙方有违反细则的行为，应按照相关规定接受甲方处罚。乙方服务经多次协商仍不达标的，甲方可提前解除合同，由此造成的损失，乙方自行承担。

3、如出现食品安全责任事故，甲方有权解除合同终止服务，并由乙方承担相关责任。

4、其他未尽事宜，以中标后双方签订的正式《合同》为准。