本方案适用于单位食堂、员工餐厅、餐饮服务投标，包含内容为：

第一章员工餐厅管理运作

一、总体认识及工作重点

二、员工餐厅服务定位

三、员工餐厅服务目标

四、管理服务模式

五、管理机构设置

六、员工餐厅服务措施

第二章管理制度及应急预案

一、岗位职责

二、工作流程

三、激励监督机制管理制度

四、食品安全管理制度

五、食品采购管理制度

六、卫生清洁管理制度

七、设备维护管理制度

八、消防安全管理制度

九、工作人员管理制度

十、外来人员管理制度

十一、厨房包装物品的管理制度

十二、厨房操作安全管理制度

十三、员工餐厅物品管理制度

十四、员工餐厅餐用具管理制度

十五、成本控制管理制度

十六、泡菜间管理制度

十七、库房管理制度

十八、环境保护管理制度

十九、应急预案

第三章  管理服务人员配置、人员的培训和管理

一、人员配置

二、人员录用和考核

三、专业培训计划

四、奖惩淘汰机制

五、人员仪容仪表规定

六、企业文化建设

第四章  服务标准与承诺

一、管理服务分项标准

二、服务承诺