采购项目要求及技术参数

（一）投标要求

1.投标说明

1.1 投标人可以按照招标文件规定选择投标，但必须对所有内容作为一个整体进行投标，不能拆分或少报。否则，投标无效。

1.2所投产品或其任何一部分不得侵犯专利权、著作权、商标权和工业设计权等知识产权。

1.4项目中标后分包情况：不允许。（允许，投标人拟在中标后将中标项目的非主体、非关键性工作分包的，应当在投标文件中载明分包承担主体，分包承担主体应当具备相应资质条件且不得再次分包）

3.商务要求

3.1.服务期限：365天

3.2.服务地点：西宁市城东区某部队；

3.3.付款方式：按合同约定执行。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

（二）项目概况及技术参数

• 项目背景

为保证部队食堂食材的供应和安全性，保障食堂食材食品安全和用餐需要，需进行食材采购。

• 采购内容

食材采购内容包含鲜肉类、蔬菜类、禽蛋类、水果类、水产品、调味品、米、面、鲜/酸奶制品、预包装食品和散装食品等。

• 技术需求

所供货物的卫生、质量及包装等必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，并提供相关票据，提供的商品必须为保质期内符合食品安全标准的食品。

1、油类   原料及工艺必须是非转基因，必须是正规厂家通过QS质量认证的桶装油。

2、米、面 优质大米及较高等级面粉

3、鲜/酸奶制品  21天保质期的必须距离到期日15天以上。半年保质期的必须距离到期日4个月以上。

4、调味品类  1年保质期的必须距离到期日8个月以上，且有食品质量安全认证标志。

5、果蔬类质量要求

所供果蔬必须保证12小时内，保持较好新鲜度。

水果：不能在商品上有虫眼、碰伤、枯烂、花斑、霉变，不能有残留有害化学物。

瓜类：甜瓜、西瓜等不能太生，不能有压伤，瓜肉不能变色、变味和腐烂。

叶菜类：所有叶菜是叶上不能有虫眼，不能发黄，不能有农药残留。

根茎类：所有根茎类的商品，不能有泥土，不能有虫眼，土豆不能生芽发青，大蒜不能长蒜芽。

6、肉类商品质量要求（包括猪牛羊兔）

整只、半只胴体（肉畜经过屠宰、放血和除鬓毛、内脏、头、尾、四肢下部后的躯体为胴体）：

（1）保证有卫生检疫部门加盖的清晰的‘检验检疫合格’的合格印章，当日宰杀的新鲜肉；

（2）应是新鲜的预冷肉，感官正常，表皮无病状，肌肉无积血，体腔无内脏；

（3）应放血完全，肉质色泽光润，有弹性。

7、内脏、头蹄等

（1）应新鲜，卫生，干净，不得有残留的毛发，积血，粪便等；

（2）外形正常完整，无不良气味，无淤血，黑斑等异常感官；

（3）色泽鲜亮组织结石有弹性；

8、肉禽类商品质量要求（包括鸡，鸭，鹅，鹌鹑）

整只、半只禽体：

（1）所有禽体必须开膛；

（2）应是新鲜的预冷肉，官正常，表皮无病状，肌肉无积血，体腔无内脏等填充物

（3）应剃毛干净，大小均匀，形状完整，体表无淤血，黑斑；

（4）表皮光泽，因品种不同呈现浅黄或黄色，肌肉限量有弹性，气味正常；

（5）应卫生，干净，不得沾染毛，污血或其他污染物；

9、内脏、体壳、翅翼、腿爪

（1）应新鲜，卫生，干净，不得有残留的角质层、积血粪便等，体壳内无填充物；

（2）外形正常，无不良气味，无淤血，黑斑等异常感官；

（3）色泽鲜亮，组织结实有弹性；

10、肉禽类包装、配送要求；

(1)细分割后的产品须立即称重打包，之余0-4℃保鲜库中保存；

(2)包装材料需采用环保性塑料盒，建议使用抽空充氮包装机，可延长保存期；

(3)包装整只畜禽肉品时，不得在体腔内填充任何东西；包装半只畜禽肉品时，必须将半边完整地展示出来，不得搭售头、颈；不得有肉体暴露在包装之外的现象；

(4)包装好的商品，必须准确的加贴商品名称、净含量、生产日期及保质期、售价等信息。

(5)当日采购，当日配送的原则，采购的肉禽类检查合格后，直接装入食品冷藏车，挂钩悬挂，不接触车壁，调节适宜温度配送。

11、禁止下列食品送入我方：

（1）腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；

（2）含有毒、有害物质或微生物毒素含量超过国家限定标准的；

（3）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品，超过保存期的食品；

（4）病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；

（5）掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂，农药（残留）的；

• 服务需求
• 送货
• 指定一名专人负责送货上门，需持有健康证，运输途中货物有破损，必须负责退换。
• 提供《送货清单》一式两份，采购数量以每天下订单的数量为准，超出部分不接收，过磅数按除箱净重过磅，最终交易重量以我方确认的过磅数为准。
• 退换货
• 验货中发现任何短少、损坏、缺陷等承诺无条件退换货，且退换时限在1小时内。
• 验货过称中质量不合格，一次提出口头警告，二次做出书面警告，三次（含三次）以上将解除合同。
• 食品安全及责任

提供的商品必须为保质期内符合食品安全标准的食品。承担如因食物本身质量问题引起的甲方出现食物中毒等食品安全问题，承担一切法律责任及经济责任等。

4、违约处理

合作过程中，如出现违约现象，同意根据情况扣除相应履约保证金或部分货款。

• 合同期限

有效期壹年。

• 付款方式

按合同约定执行

• 供应商资质要求

资质要求：

(1)投标人为生产厂家的，须提供国家批准的且有效期内的食品生产许可证；

(2)若为经销商，则须提供有效期内的食品经营许可证（含食品流通许可证）。

(3) 肉品提供相关检疫检验等合格证明(动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证）（复印件加盖投标人公章）