序号

食品大类（一级）

食品亚类（二级）

食品品种（三级）

食品细类（四级）

必检项目

批次

1

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素、莱克多巴胺、氟苯尼考

4

牛肉

克伦特罗、地塞米松、莱克多巴胺、沙丁胺醇

6

羊肉

克伦特罗、恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星

6

禽肉

鸡肉

重点品种（乌鸡）：磺胺类（总量）、恩诺沙星、氧氟沙星、金刚烷胺、培氟沙星、诺氟沙星

4

蔬菜

豆芽

豆芽

亚硫酸盐（以SO2计）、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、铅（以Pb计)

3

鳞茎类蔬菜

韭菜

腐霉利、毒死蜱、氧乐果、克百威、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

5

叶菜类蔬菜

菠菜

阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、甲拌磷、甲基异柳磷

5

芹菜

毒死蜱、克百威、甲拌磷、氧乐果、氟虫腈、甲基异柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

5

普通白菜

毒死蜱、氟虫腈、啶虫脒、氧乐果、氧乐果、甲胺磷

5

油麦菜

氟虫腈、氧乐果、克百威、灭多威、甲拌磷

5

辣椒

克百威、氧乐果、氯唑磷、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

5

其它蔬菜

根据不同品种检五项

30

豆类蔬菜

豇豆

克百威、氧乐果、灭蝇胺、水胺硫磷、氟虫腈、氯唑磷、灭多威

5

水产品

淡水产品

淡水鱼

重点品种（黄颡鱼、鲶鱼、鳊鱼、鲈鱼、鲫鱼、黑鱼、带鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳜鱼、黄鳝等）：恩诺沙星、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、孔雀石绿、地西泮、氯霉素、氟苯尼考

5

淡水虾

呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星

2

海水产品

海水鱼

恩诺沙星、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物

1

水果

柑、橘

丙溴磷、三唑磷、克百威、氧乐果、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

3

橙

丙溴磷、克百威、水胺硫磷、联苯菊酯、三唑磷

3

香蕉

吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑、腈苯唑

5

其它水果

根据不同品种检五项

20

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

氟苯尼考、恩诺沙星、氧氟沙星、氯霉素、氟虫腈（以氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜和氟虫腈亚砜之和计）

8

2

方便食品

方便食品

调味面制品^a

调味面制品^a

糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

10

3

饼干

饼干

饼干

饼干

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量

6

4

茶叶

茶叶

砖茶

黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等

内吸磷、乙酰甲胺磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶虫脒、吡蚜酮、敌百虫、甲拌磷、氯唑磷、灭线磷、水胺硫磷、氧乐果、丙溴磷

10

5

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）

酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖

10

6

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

10

7

水果制品

水果制品

蜜饯

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类

二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

10

8

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

酸价(以脂肪计）、过氧化值(以脂肪计）、大肠菌群、霉菌

4

其他炒货食品及坚果制品

酸价(以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、过氧化值(以脂肪计）、大肠菌群、霉菌

4

9

食糖

食糖

食糖

白砂糖

蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨

4

冰糖

蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨

4

10

糕点

糕点

糕点

糕点

过氧化值（以脂肪计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素\丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)

18

11

蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

果糖和葡萄糖、蔗糖、菌落总数、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星

10

12

餐饮食品

米面及其制品(自制)

小麦粉制品(自制)

发酵面制品(自制)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计）

20

油炸面制品(自制)

铝的残留量(干样品,以Al计)

15

肉制品(自制)

熟肉制品(自制)

酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(自制)

胭脂红、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

20

复合调味料(自制)

半固态调味料(自制)

火锅调味料(底料、蘸料)(自制)

罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

5

13

调味品

调味料

固体复合调味料

鸡粉、鸡精调味料

谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、菌落总数、大肠菌群

2

 半固体复合调味料 

 火锅底料、麻辣烫底料 

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

3

14

其他

其他

其他

直饮水

余氯、四氯化碳、三氯甲烷、溴酸盐、挥发酚类

5

生活饮用水

总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总酸、PH、氯化物、硫酸盐、总硬度、挥发酚类

5

15

合计

310

序号

 食品大类（一级）

 食品亚类（二级）

食品品种（三级）

食品细类（四级）

系统情况

推荐项目

抽检批次

1

粮食加工品 

 大米 

 大米 

大米 

能进

 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、黄曲霉毒素B₁ 

4

 小麦粉 

 小麦粉 

通用小麦粉、专用小麦粉 

能进

镉（以Cd计）、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A

6

2

食用油、油脂及其制品

食用植物油(含煎炸用油)

食用植物油(半精炼、全精炼)

食用植物油(半精炼、全精炼)

能进

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量

6

3

调味品

酱油

酱油

酱油

能进

氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）

4

食醋

食醋

食醋

能进

总酸（以乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）

4

香辛料类

香辛料类

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

能进

铅（以Pb计）、罗丹明B、苏丹红I-IV

4

4

乳制品

乳制品

液体乳

灭菌乳

能进

蛋白质、酸度、三聚氰胺、商业无菌

4

发酵乳

能进

蛋白质、酸度、三聚氰胺、大肠菌群

4

调制乳

能进

蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群

4

5

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

能进

克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素、莱克多巴胺、氟苯尼考

2

牛肉

能进

克伦特罗、地塞米松、莱克多巴胺、沙丁胺醇

2

羊肉

能进

克伦特罗、恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星

2

禽肉

鸡肉

能进

重点品种（乌鸡）：磺胺类（总量）、恩诺沙星、氧氟沙星、金刚烷胺、培氟沙星、诺氟沙星

2

蔬菜

豆芽

豆芽

能进

亚硫酸盐（以SO2计）、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、铅（以Pb计)

2

鳞茎类蔬菜

韭菜

能进

腐霉利、毒死蜱、氧乐果、克百威、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

2

叶菜类蔬菜

菠菜

能进

阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、甲拌磷、甲基异柳磷

3

芹菜

能进

毒死蜱、克百威、甲拌磷、氧乐果、氟虫腈、甲基异柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

3

普通白菜

能进

毒死蜱、氟虫腈、啶虫脒、氧乐果、氧乐果、甲胺磷

2

油麦菜

能进

氟虫腈、氧乐果、克百威、灭多威、甲拌磷

2

辣椒

能进

克百威、氧乐果、氯唑磷、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

4

豆类蔬菜

豇豆

能进

克百威、氧乐果、灭蝇胺、水胺硫磷、氟虫腈、氯唑磷、灭多威

2

水产品

淡水产品

淡水鱼

能进

重点品种（黄颡鱼、鲶鱼、鳊鱼、鲈鱼、鲫鱼、黑鱼、带鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳜鱼、黄鳝等）：恩诺沙星、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、孔雀石绿、地西泮、氯霉素、氟苯尼考

2

淡水虾

能进

呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星

2

海水产品

海水鱼

能进

恩诺沙星、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物

1

海水虾

能进

镉（以Cd计）、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物

1

水果

柑、橘

能进

丙溴磷、三唑磷、克百威、氧乐果、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

1

橙

能进

丙溴磷、克百威、水胺硫磷、联苯菊酯、三唑磷

1

草莓

能进

烯酰吗啉、克百威、联苯肼酯

1

香蕉

能进

吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑、腈苯唑

1

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

能进

氟苯尼考、恩诺沙星、氧氟沙星、氯霉素、氟虫腈（以氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜和氟虫腈亚砜之和计）

2

合计

80