采购需求

一、为落实政府采购政策需满足的要求：

序号	政策名称	内容
1	政府采购进口产品	不允许采购进口产品
2	政府强制采购节能产品	不适用
3	政府优先采购节能、环保产品	不适用
4	政府采购支持科技创新	提供材料详见招标文件第六章“商务和技术文件”
5	政府采购促进中小企业发展	提供材料详见磋商文件第六章“资格文件” 本项目采购标的为：服务，采购标的对应的中小企业划分标准所属行业：软件和信息技术服务业 中小企业划型标准：从业人员300人以下或营业收入10000万元以下的为中小微型企业。其中，从业人员100人及以上，且营业收入1000万元及以上的为中型企业；从业人员10人及以上，且营业收入50万元及以上的为小型企业；从业人员10人以下或营业收入50万元以下的为微型企业。
6	政府采购支持监狱企业发展	提供材料详见磋商文件第六章“资格文件”
7	政府采购促进残疾人就业	提供材料详见磋商文件第六章“资格文件”

 

二、采购资金的支付方式、时间、条件：

▲履约保证金	无
▲付款方式	项目合同签订后，支付合同金额的70%，项目验收完成后，支付项目尾款

 

三、服务要求（技术要求里另有注明的以技术要求为准）：

质保期	3年
服务效率	成交方应提供快速的售后服务响应,提供3年7×24小时的免费技术支持服务，自项目验收通过后始算。服务手段包括现场、电话、邮件等多种方式。紧急情况下，应能在2小时内赶到现场，4小时内解决问题；如出现故障，4小时内无法解决问题，中标方须在24小时内提供同等档次的备机服务。
交付时间和地点	1.交付时间：2023年3月底前 2.交付地点：浙江旅游职业学院
验收标准	1.验收由采购人负责实施； 2.验收依据 2.1 磋商文件、合同； 2.2 成交方提供的技术规格、经采购人认可的有效检验文件； 2.3 成交方投标文件中提供的经采购人认可的验收标准（符合中国有关的国家、地方、行业标准）和检测办法及相应检测手段。 3.验收合格的条件 3.1 符合招标文件及合同的要求； 3.2 在进行测试和验收过程中发现的问题已被解决并得到采购人的认可； 3.3 合同中规定的所有内容均已交付； 3.4 已通过使用单位组织的验收； 3.5 所有相关的技术文件及资料均已提交并得到接受。
其他技术、服务要求	1.培训 1.1 成交方免费提供培训服务 1.2 系统上线后安排集中培训，包括一般使用人员功能操作培训、管理员维护操作培训，培训涉及的电子培训教材及培训讲师由中标人提供。 2.知识产权 2.1 定制开发软件部分的所有权和知识产权归采购人和中标单位共有； 2.2 涉及的软件程序（含免费维护期内的后续升级版本）遵循相关标准和规范并无条件提交给采购人；

 

四、技术要求：

1、建设目标

依据西餐、厨房安全、研学旅行虚拟仿真课程资源建设目标要求，构建课程资源基于虚拟仿真教学实训管理平台，更好地实现虚拟仿真教学的资源应用、资源评价、应用推广等功能，具备虚拟仿真课程教学、线上线下互动、考核评价、信息反馈等要素，通过信息化教学手段，探索虚拟现实创新型教学方法，为教师、学生、企业及社会学习者提供在线服务，拓宽了教学资源的教育范围，加强了教学与就业，专业与企业，学生与社会间的交流。

主要服务对象为烹饪和研学旅行管理与服务专业在校学生和社会人员，帮助学生和培训对象实现快速查询和解决问题、借助虚拟现实终端进行学习和测试、实时的行业信息以及在线辅导等功能。

其次针对专业教师，通过虚拟仿真教学实训平台的应用，不同学校教师、学生的资源共享，同时可以掌握学生和行业动态，便于针对性教学。同时，虚拟现实终端可提供让教师与学生进行平等的一对一的交流，有利于教师使用先进的虚拟仿真教学方法，也可以作为传统课堂教学的有益补充，及时对学生情况进行反馈，使学校能够针对企业需求进行调整。

2、建设内容及要求

本系统是通过三维建模、仿真引擎等技术，配合VR外设而搭建。

(1) 可进行深度开发的原料认知及典型西餐原料的制作过程和厨房安全的仿真体验系统。对烹饪原料中名贵食材和典型食材进行全方面的认知及了解；对西餐中常用的原料进行制作；对西餐原料的制作及来源进行针对性的教学体验；营造出逼真的酒店厨房环境，让体验者结合在厨房火灾、燃气泄漏等过程中的专业知识进行针对性的教学体验。

(2) 可仿真模拟真实的研学课程，首批建设包含了研学基地安全隐患排查、交通车辆安全隐患排查和研学旅行课程设计等三大模块，对实训过程进行了深度开发，方便本课程的学生了解研学课程的实际操作，对研学旅行过程中的安全保障等专业知识进行针对性的教学体验。

2.1、功能要点

2.1.1、西餐虚拟仿真课程资源

(1) 西餐原料认知模块

(2) 西餐制作实训模块

2.1.2、厨房安全虚拟仿真课程资源

(1) 厨房安全知识认知

(2) 厨房安全实训

2.1.3、研学旅行虚拟仿真课程资源

(1) 安全事故预防-研学基地安全隐患排查

(2) 安全事故预防-交通车辆安全隐患排查

(3) 研学旅行课程设计

2.2、功能简介

2.2.1、西餐虚拟仿真课程资源

2.2.1.1、西餐原料认知模块

(1) 地图选点

桌面上摆放世界地图（沙盘或者地球仪），用户以第三人称视角在地图上选点，选点之后视角拉近，页面切换到原料认知模块，列表形式展现用户所选择地域的所有食材。

(2) 原料认知

本模块从产地概貌、品种辨别、饲养、贮藏、品质鉴别、部位分档、烹饪运用7个维度进行认知教学，方便学生对食材进行全方位了解。

1) ★产地概貌

① 原料列表进去食材模型，以食材模型为核心，以图文混排的方式，展示主要产地特征；

② 以食材模型为核心，展示食材标签，标签需包含食材专有名称，并要求为中英文双语；

③ 食材模型可以拆解、拖拽、还原、缩放，通过6dof设备进行交互查看。

2) ★品种辨别

① 以食材模型为核心，展示其品类；

② 选择食材品类后，可列表显示该品类的食材，并展示对应模型；

③ 在食材品类中，展示品类的文字介绍。

3) 饲养

对于动物性食材，以食材模型为核心，用文字或图片展示食材的生长或饲养条件。

4) 贮藏

以食材模型为核心，以文字形式展示食材的贮藏条件和周期。

5) 品质鉴别

以食材模型为核心，以文字和图片形式展示高级食材的品质区别。

6) 部位分档

以食材模型为核心，以文字和图片形式展示食材的分档部位和分档标准。

7) 烹饪运用

① 以食材模型为核心，以文字和图片形式展示其适合的烹饪方法。

② 以食材模型为核心，展示其在实训模块中可以参与的项目。

2.2.1.2、西餐制作实训模块

(1) ★气味感知

在原料认知-食材模型部分，以食材模型为核心，与“气味王国”打通，通过“气味王国”的硬件可在实训中闻到食材气味。

(2) 实训任务选择

进入实训模块后，可通过UI界面选择不同的实训任务，进入不同内容的实训项目。

(3) 实训操作

当用户从实训任务列表中选择任务后，就可以通过6dof设备在对应项目的实训场景中进行实训操作了。实训项目需要包含一个原料制作工艺及制作过程；需要包含一个流程性操作的西餐项目。

2.2.2、厨房安全虚拟仿真课程资源

2.2.2.1、厨房安全知识认知

(1) 基础概念

在认知模块中列举厨房安全中涉及到的知识点，通过图文混排的方式展示知识点。

(2) 场景模拟

认知模块所处场景呈现为酒店厨房环境。

2.2.2.2、厨房安全实训

本模块为安全实训模块，在模拟的酒店厨房环境中，让学生练习厨房安全的抢险救灾，并让他们了解厨房灾害的起因，通过虚拟仿真实训来增强学生记忆和实操能力。本模块分为任务选择、实训操作和任务总结。实训操作要求半开放式、场景真实、不完全固定流程、过程中要设置考核点。

(1) 任务选择

通过UI界面选择不同的任务，进入不同内容的实训；

(2) ★实训项目

1) 厨房火灾抢险流程模拟

2) 厨房火灾起因过程模拟

3) 燃气泄漏的炉灶泄露起因和抢险流程模拟（主要包括关掉炉灶和通风等操作的仿真模拟）

(3) ★实训操作

1) 当学生选择某一项实训操作后，即进入实训环境，背景为酒店厨房环境；

2) 实训场景为酒店厨房环境。

3) 实训操作中，在厨房安全隐患的起始发生中设计一定的自由度，

4) 实训操作中，厨房安全隐患发生后，对于抢险紧急处理操作流程不需要自由度，要固定流程。

5) 实训过程中需要设置考核点，并对考核点进行评分总结。

(4) 实训总结

实训结束后有针对本次实训的总结及报告。

2.2.3、研学旅行虚拟仿真课程资源

2.2.3.1、安全事故预防-研学基地安全隐患排查

1．本模块选择兰里研学基地作为安全隐患排查的场景，通过3D全景来展示兰里研学基地的具体状况；

2．对兰里研学基地的主要设施、设备进行安全检查模拟，设施设备主要包括：

1) 洗手间空间和数量；

2) 专用停车场；

3) 内部交通网；

4) 内部道路人行道。

3. ★对兰里研学基地的主要活动设备进行安全检查模拟，活动设备主要包括：

1) 一个用电设备；

2) 一个用水设备；

3) 游船的救生衣检查。

4. 对兰里研学基地的一个消防通道进行安全检查模拟；

5. 对兰里研学基地的一个野外活动场景进行安全检查模拟。

2.2.3.2、安全事故预防-交通车辆安全隐患排查

1. 本模块选择大巴车作为交通车辆安全隐患排查的场景，通过模型模拟大巴车，通过3D全景和图片文字来展示交通路线；

2. 对大巴车的车辆状况和相关资质进行安全检查模拟，具体包括：

1) 年检情况；

2) 油料情况；

3) 行李舱空间；

4) 内部卫生。

3．★对大巴车的车辆基本设施进行安全检查模拟，看是否能正常工作。具体设施包括：

1) 随车音响设备；

2) 麦克风设备；

3) 车载电视；

4) 超速提醒装置；

5) GPS定位。

4．对大巴车的车辆应急设备进行安全检查模拟，具体设备包括：

1) 安全带；

2) 消防安全锤；

3) 三角警示牌；

4) 灭火器是否处于正常使用期限内；

5) 顶层逃生窗能否正常开启。

5. 模拟过程：与大巴车的司机签署安全责任书，多选形式勾选责任书的要求选项。

2.2.3.3、研学旅行课程设计

1. 课程设计场景选择

本模块选择兰里研学基地作为课程设计的模拟场景，以3D场景展示研学基地的基本状况，并标出研学活动点。

2. ★选择研学活动主题

设计至少3个研学活动主题，进入主题后可以勾选所有的研学活动，本模块至少展示10个可以勾选的研学活动项目，并将选中的研学活动项目添加至日程安排中。

3. 研学活动项目展示

在兰里的3D场景中，标出关键的研学活动点，可以以图片或模型、视频展示具体的研学活动项目情况。

4. 研学课程设计实训报告

当学生提交研学课程设计后，系统将根据其设计的课程与标准答案进行比对评分，并在报告中给出修改建议。

3、兼容硬件平台要求

1、★该软件VR版本基于桌面式虚拟现实一体机硬件平台开发，通过红外笔在空中直接与虚拟模型进行交互。通过全新的头部跟踪模式，用户可从多角度观看立体模型。

2、该软件可兼容PC端，通过鼠标键盘与虚拟模型进行交互，以虚拟仿真的方式进行交互使用。

4、★软件技术需求

本项目具有一定的扩展性与兼容性。

（1）软件要求平均运行帧率>50；

（2）软件要求采用次世代PBR制作流程，材质要求具备金属度图，法线，Ao等属性，点光源数量不超过4盏，方向光不超过1盏，以达到更高的视觉标准效果；

（3）软件要求支持真实动态阴影，抗锯齿，良好的光照表现等；

（4）软件要求支持主流的后期处理效果，比如bloomS、LUT、ToneMapping等；

（5）软件要求提供工程源码；

（6）软件要求支持跨平台部署，支持桌面式虚拟现实一体机、PC、web等；

（7）软件要求灵活易拓展，可快速适配第三方SDK，方便学校后期自行拓展开发；

（8）软件提供售后支持和维护。

五、软件演示需求

（1）演示内容及要求：

投标供应商须针对该项目提供软件DEMO并进行演示，软件DEMO的开发成本由供应商自行承担，具体内容包含：

1) 中西餐原料认知：

1 图文认知（原料认知）：软件包含学校指定品种牛肉、胡萝卜、白菜、蘑菇、草莓五种食材的仿真模型，每种食材的产地概貌、品种辨别、饲养、贮藏、品质鉴别、部位分档、烹饪，通过文字和图片的表现形式展现出来；

2 模型交互：软件包含的五种食材（牛肉，胡萝卜，白菜，蘑菇，草莓）都能通过6dof设备进行交互控制，360度全方位查看食材模型；

3 场景：酒店厨房室内场景，可以进行自由漫游，用户通过WSAD进行人物移动，通过鼠标右键控制旋转方向，从而完成场景内的漫游、学习；场景内张贴有膳食营养知识点的海报，方便学生自行查看。

2) 厨房安全实训：

1 软件可以模拟演示厨房火灾抢险流程中的一个火灾起因和一个灭火措施。

3) 研学旅行安全隐患排查：

1 场景：软件通过3D全景来模拟大巴车停车场和大巴车；

2 软件在场景中标注出大巴车和地图中的安全隐患排查任务功能点；

3 用户可以对大巴车的年检情况进行查看；

4 用户可以模拟大巴车油料检查的步骤；

5 用户可以模拟检查大巴车的消防设备如消防锤；

6 用户可以模拟和司机沟通签署安全责任书。

备注：软件除满足传统PC应用外还需满足在桌面虚拟现实一体机上运行，通过设备的立体融合模式，展现全彩全息视觉效果；可通过头部跟踪模式，多角度观看立体模型；可通过红外笔或者6dof设备，与立体模型产生交互效果。

（2）演示视频资料递交方式与时间：

演示视频资料可与“备份投标文件”一同密封递交，也可单独密封递交。

（3） 演示视频资料具体要求：

根据“电子交易/不见面开评标”原则，供应商需将以上讲解过程录制视频，视频须为桌面式虚拟现实人机交互操作实录，非软件界面录屏，演示时长不超过15分钟，演示文件格式要求为：MP4或AVI，用U盘介质提交，U盘要符合NTFS或者FAT32的格式，不能打开识别的视频文件其风险由供应商自行承担。