服务需求一览表

一、 服务要求

休宁县总医院食堂委托运营服务采购项目采购需求

一、基本情况介绍

1、休宁县总医院食堂委托运营服务采购

2、职工：休宁县人民医院在职职工354人。休宁县中医院在职职工122人。

3、住院病人：休宁县人民医院编制床位300张，实际占用280床/日。休宁县中医院编制床位120张，实际占用50床/日。

4、门诊量：休宁县人民医院日均门诊400人次。休宁县中医院日均门诊100人次。

二、经营范围
经营范围为休宁县人民医院及休宁县中医院每日的早、中、晚餐及小超市经营，免费为病区提供送餐服务。

三、经营期内费用情况说明

1、中标人需自费对食堂进行升级、改造，配置设施设备，合同期满后采购人不予返还或补偿。

2、所有设施设备在使用过程中的维修费由中标人承担。

3、中标人需自行申请与采购人分户，所产生的一切费用由中标人承担；水费、电费、燃气费、电话费、有线电视、垃圾清运费、泔水处置费等费用由中标人自行承担。

4、项目期内所有产生的经营相关成本，由中标人支付，自负盈亏。

5、经营过程中中标人与其供货商发生的债权、债务及纠纷、诉讼等由中标人负责，与采购人无关。

四、经营服务要求

1、经营过程中自行做好防火、防盗、安全保卫、食品卫生等工作、门前三包、综合治理等工作，中标人应当执行有关部门的各项规定并承担全部责任。

2、划分消防责任区、指定消防责任人，负责食堂经营范围内及采购人指定区域内的防火安全，负责培训员工熟练掌握消防设施、器材的使用方法，如发生失窃、火灾、食物中毒等事故，造成的一切损失均由中标供应商自行承担。

3、场所内的清洁卫生（含周边环境、 烟道、下水道、隔油池、厕所等）、垃圾清运费、泔水处置费及门前“三包”、垃圾分类由中标人自行负责。

4、中标人应提供良好的环境及可口的菜肴，不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能在食堂内搞不法经营。中标人经营的小超市，提供食品及日常生活用品，不得出售“三无产品”和违禁用品，销售商品的销售单价不得高于休宁县城区内大中型超市内的价格（活动价除外）。

5、为确保饮食安全，采购人有权对中标人服务质量、饭菜价格的经营状况进行监督和提出改善意见，中标人必须接受采购人的监督检查，对采购人提出的问题和员工投诉及时整改纠正。粮、油、肉、蛋、奶、副食等采购途径正规，留档保存合格证、质保证、检疫检验证明等采购溯源凭据，杜绝使用“三无产品”、假冒伪劣、过期产品。

6、职工餐需保证正常的餐饮服务，早餐最早供应时间6：30，中餐 10:30-13:00，晚餐 16:30-18:30），足量，优质，做到品种多样（早餐不得少于10个品种，中、晚餐不得少于10个菜品，提供免费汤饮）。全荤菜价9-10元/份，半荤菜价5-8元/份，蔬菜菜价2-4元/份。

7、接待餐根据医院需要提供桌餐或高端快餐。接待餐饮为中、晚餐。

8、现场就餐米饭不得超过 1 元/人，且不限量。

9、餐厅实行刷卡消费（为方便消费，承包方承诺在餐厅开通微信和支付宝结算系统），需安排人员提供餐卡充值服务并承担相关费用。中标人承诺双方主动配合做好食堂餐卡充值、消费及其结算工作。

10、食堂按照采购人规定的时间，做到饭菜品种多样化，且量足、优质、价格合理（低于同类市场价格），并根据季节适时调整菜品，不得出现少餐、缺餐，每周公布菜谱及价格，并接受监督。供菜方式要分批分次，随缺随补，菜品不得一次上满，以满足不同时间就餐职工的需求。
五、合同期

项目承包期限预订 2 年：合同一年一签，每年合同期考核连续三个月不合格，甲方提前终止合同。

六、相关要求

1、投标人中标后不得转包，否则取消中标资格。

2、中标人经营半年，职工、病人满意度≤75%，意见大，终止合同，重新招标。

二、商务要求