采购项目内容

一、项目概况

1、招标人：

2、项目名称：食堂食材采购项目

3、质量标准：合格，符合采购人要求

4、采购内容：食堂食材采购项目，详见招标文件全部内容

二、供货要求：

（一）粮油供货要求：

（1）提供的各种米类产品须为现市场中知名品牌。质量标准需符合相关标准；

（2）提供的各种米类产品应有食品安全标志，其中大米蒸后应可口有粘性、有香味；

（3）所供产品包装方式和包装质量应符合国家规定，包装破损率为零；

（4）提供的各种米类不允许有糟糠、碎米、发霉、结块、砂子及黄色、黑色或蒸后有酸味、霉味、异味、无粘性等及其他质量问题；

（5）面粉：应符合GB1355-1986标准指标要求(遇国家修改标准，自新标准施行之日起采用新标准)。（6）食用油须为现市场中知名品牌非转基因食用油，应符合相关标准。

（7）食用油应外包装完好，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准，具有产品合格证。具有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。

（二）蔬菜供货要求：

（1）销售给招标人的蔬菜应当是新鲜、青嫩、干净、无腐烂、无杂质、无杂草、无黄叶、无老叶、无浸水泡水或注水。

（2）新鲜指各类蔬菜无腐烂、变质、无臭水伤味、无糟软状态，尤其是黄、绿豆芽、鲜菌类应保持应有的新鲜度；

（3）青嫩是指绝大多数蔬菜（除冬瓜、南瓜等外）不但青而且嫩；豆角类及葫芦瓜等要保持青色，外壳不能呈白色；青菜类和白菜类的外叶折断时不能有丝相连不断连的现象；丝瓜、苦瓜等折而易断，籽嫩而不硬；鲜蒜叶子不黄，头部与杆部一般大小相同；

（4）干净、无杂质、无杂草泛指各类蔬菜，特别是根（块）茎类的蔬菜不能有泥巴，鲜蒜、香葱、香菜、洋葱等的根部要干净；

（5）无黄叶、老叶主要指青菜、白菜类要见白、不能有老叶，花菜不能有青杆，鲜蒜、香葱等的杆部应当见白；

（6）无浸水、泡水或注水主要指白菜类（含花菜）、瓜果类、鲜菌类及根（块）茎类蔬菜不能浸水、泡水或注水；

（三）肉类供货要求:

（1）产品厂家供货时须提供相关肉类检疫证明。

（2）产品应符合国家食品安全标准；

（3）产品非病死禽畜肉；

（4）产品非“注水”禽畜肉、母猪肉、老猪肉；

（5）新鲜的肉类，不得呈现青紫色死斑。

（四）副食品及禽蛋供货要求:

（1）副食产品无发霉、无变质、无变味、不掺杂、不掺假、不掺水、干货无受潮；

（2）副食产品应符合《中华人民共和国食品安全法》规定的标准。

（3）禽蛋产品蛋壳毛糙，色泽明快，无霉变，无污染，无血迹，无裂纹；用手摇晃时，没有像稀汤一样的感觉和声音；攥在手中对着阳光或灯光，从食指和拇指中间能看到蛋中透出的红色光，蛋黄呈出暗影，无异常阴影；蛋白透明无色，蛋黄紧密且完整，无臭味，无异味；

三、其他要求：

（一）供货期自合同签订之日起1年。

（二）包装、配送运输

1、包装：必须符合国家食品包装要求并符合长途运输、装卸、防雨、防潮、保险、保管、挤压等要求，运输事宜及相关费用由供货商负责。

2、投标人负责把食材配送运输至招标人指定地点。

3、投标人应具有相应的配送能力，具备相应的专用配送车辆与食品配送人员，必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作。提供工作人员的健康证。

4、投标人建管好采购台账，包括时间、数量、地址、经办人等，实现商品质量可追溯；每批次购货要留样备查（留样1份，留样时间为24小时）。5、在食品配送、运输过程中出现的任何安全事故及问题，投标人负全部责任。如遇到特殊天气（如大雪、冻雨等）影响配送，必须经招标人同意后，可适当延长配送天数。

（三）验收

验收分数量验收和质量验收两部分进行。

1、数量验收依照投标人提供的发货清单（装箱单）、合同双方约定时间，共同核实到货数量。

2、质量验收以投标文件和有关食品制造及国家或行业验收规范为验收依据。验收时发现与投标食品质量、规格、标准不符或质量不合格时，一切责任由投标人负责。

3、商品验收将由中标单位、收货单位共同进行，验收清单一式两份，经验收合格后由相关人员填写签字确认，招标人和投标人各持一份验收清单。

（四）付款方式

甲乙双方自行协商。

（五）售后服务

（1）投标人对所提供的产品提供“三包”，对质量不合格产品实行包换、包退。

（2）投标人应对采购的物资按国家有关标准进行配送，不得短斤少两、以次充好。

（3）投标人须按招标人要求将采购物资进行分包、单独包装、加工，否则采购方有权拒收，由此产生的费用由中标单位承担。