招标文件
商务、技术要求
一、项目概况
项目名称：高平市“互联网+明厨亮灶”建设项目
项目编号：
采购内容：为高平市91所学校食堂部署互联网+明厨亮灶系统，利用大数据、AI智能技术实现监管单位对食品生产加工过程、餐具消毒情况等过程实现集中管理、远程监控，构建餐饮企业诚信体系，消除监管部门、餐饮企业、公众信息不对称的障碍，从根源保障食品安全，降低食品安全事故的发生。同时，还可以通过互联网+技术将视频画面投放给公众用户，让公众通过互联网对校园食品安全进行监督，达到共管共治的目的。
二、采购技术要求
本项目主要包括互联网+明厨亮灶前端硬件及平台建设（详见后附表）。
二、商务要求
1、项目建设工期：合同签订后60日历天。
2、服务地点：采购人指导地点。
3、付款方式：以签订合同为准。也可预付，合同签订生效并具备实施条件后采购人向供应商支付部分合同款项，预付款比例按照双方签订合同中的规定执行。
三、实质性要求
1、政府强制采购品目清单中的产品。（若有的话）
2、《信息安全产品强制性认证目录》中（8类13项）的产品。（若有的话）
3、正版软件承诺：承诺所投报的计算机预装正版操作系统，硬件产品内的预装软件为正版软件。（若有的话）
4、其他强制性要求或标准。（若有的话）
四、非实质性要求
供应商未按合同要求提供服务质量不能满足技术要求，且在规定时间内未使采购人满意的，采购人有权终止合同，同时报请政府采购监管部门对其违约行为进行追究。
五、服务要求
1、质保期：1年
2、合同期内供应商应提供相应的技术支持、维护等服务；同时免费提供现场培训。
3、提供7×24小时电话维护响应服务：若电话中无法解决，4小时内到达现场。如是硬件问题需8小时内解决，否则需提供不低于使用硬件的备件，保证系统的正常运行。
六、验收标准
采购人自行组织或委托第三机构邀请相关行业技术专家按照国家相关标准、行业标准或者其他标准、规范及本项目竞争性磋商文件、响应文件、合同文本进行验收。验收合格后，填写验收书，并由验收双方共同签署。
七、其他
1、本磋商文件中未明确但国家法律、法规有明确规定的，均需满足国家相关法律、法规要求。
2、磋商供应商须由法定代表人或其授权的委托代理人参加磋商活动，随时准备对磋商小组的询问予以解答。
3、参加本次政府采购活动的磋商供应商，在进行解密、澄清、说明、更正时，需自行准备电脑终端设备（电脑终端设备需具备IE9及IE9以上的浏览器和CA数字证书驱动），同时自行解决所需网络。
4、在现场开、评标期间，如出现不可抗力导致的系统无法运行或无法上报等情况，磋商供应商可在开标现场进行书面材料的提交。
说明：
1、供应商应注意本文件的技术需求或性能描述是最低限度的技术要求，并未对一切技术细节做出规定，也未充分引述有关标准和规范的条文；磋商文件中技术规格与要求仅仅是为了准确描述采购单位对所需货物的技术要求，并不对供应商的投标构成品牌限制。
2、“主要技术要求及功能描述”前加‘★’号的参数指标为主要技术指标（符合性审查内容），供应商所投产品必须满足或优于这些指标；未加‘★’号的参数指标为一般性技术指标（评分考量内容），供应商所投产品应尽量满足这些技术指标要求，若所投产品不能满足一般性技术指标要求，评标委员会将按照评标标准和方法对一般性技术指标响应情况进行扣分。
|
明厨亮灶前端硬件设备 |
||||||
|
序号 |
名称 |
产品类别 |
规格参数 |
单位 |
数量 |
备注 |
|
1 |
AI分析作业终端 |
作业AI分析： 用于后厨人员穿戴检测等检测 |
400万明厨亮灶智能防油污摄像机 支持前头防油污可拆卸设计 支持后厨三白检测算法，支持未戴白帽子，白口罩，白衣服的检测 最高分辨率可达2688 × 1520 @30 fps，在该分辨率下可输出实时图像 支持红外补光，红外光可达30 m 支持异常侦测，支持智能警戒；支持音频异常侦测，音频陡升侦测，音频陡降侦测 支持MicroSD/MicroSDHC/MicroSDXC卡本地存储 符合IP66防尘防水设计，可靠性高 供电方式：DC: 12 V ± 25%，支持防反接保护，PoE：802.3af，Class 3 ★内置GPU芯片，支持将智能资源分配设置为AI开放平台。 ★可查看设备芯片类型和算法版本号，可添加、修改、删除算法库。 ★支持厨师检测，可在设定时间和检测区域内实时分析厨师是否戴口罩、是否戴帽子、是否穿工作服，对符合设定条件的目标进行筛选抓拍、统计、上报等处理。 |
台 |
190 |
|
|
2 |
AI分析普通终端 |
普通终端： 烹饪区，后厨油烟比较大的地方 防油污 |
防油污筒机 最高分辨率可达1920 × 1080 @25 fps，在该分辨率下可输出实时图像； 智能侦测：支持越界侦测，区域入侵侦测； 支持背光补偿，强光抑制，3D数字降噪，120 dB宽动态适应不同监控环境； 支持1路报警输入，1路报警输出（报警输出最大支持DC12 V，30 mA）； 支持1路音频输入，1路音频输出； 采用高效阵列红外灯，使用寿命长，红外照射距离可达30 m； 供电方式：DC：12 V ± 25%，支持防反接保护； 符合IP67防尘防水设计，可靠性高； ★具有1个吸附式防护罩，筒机镜头护罩无需任何工具即可实现快速拆卸及安装，方便镜头护罩的清洗、更换。 |
台 |
95 |
|
|
3 |
硬盘录像机 |
视频存储 |
1U机箱，1盘位网络硬盘录像机，电源适配器 1个HDMI接口、1个VGA接口，同源输出，可支持4K输出 2个10M/100Mbps网口 2个USB2.0接口 报警IO接口：4路报警输入，1路报警输出 输入带宽不低于：80Mbps 输出带宽不低于：80Mbps 接入能力不低于：8路H.264、H.265格式高清码流接入 解码能力不低于：支持8×1080P |
台 |
95 |
|
|
4 |
硬盘 |
2TB容量，3.5英寸 SATA 3.0接口，5400RPM 高达128MiB缓冲区，流畅存储视频有效防止丢帧 24×7全天候高效稳定运行 年度工作负载等级为180TB/年 MTBF可达1,000,000小时 高级格式（AF）512e扇区技术，保障硬盘扇区4K对齐 |
块 |
95 |
|
|
|
5 |
交换机 |
千兆交换机 |
提供5个千兆以太网电口。 支持IEEE 802.3、 IEEE 802.3u、 IEEE 802.3x标准。 线速转发、无阻塞设计。 存储转发交换方式。 无风扇设计，高可靠性。 |
块 |
95 |
|
|
6 |
显示终端 |
监视器 |
50寸 |
台 |
95 |
|
|
7 |
核心交换机 |
核心交换机 |
千兆全网管二层交换机 24个千兆电口 4个千兆光口 支持通过console口管理。交换容量：336Gbps/3.36Tbps 包转发率：42Mpps/96Mpps 满负荷功耗23W；支持VLAN 流量控制 ACL QOS支持SNMP V1/V2c/V3网管。 |
台 |
1 |
|
|
8 |
网线 |
超六类 |
国标监控专用 |
米 |
7000 |
|
|
9 |
电源线 |
RVV2*2.5 |
国标监控专用 |
米 |
6000 |
|
|
10 |
插座 |
插座 |
国标监控专用 |
个 |
95 |
|
|
明厨亮灶平台建设 |
|||||
|
序号 |
名称 |
技术规格 |
单位 |
数量 |
备注 |
|
1 |
互联网+明厨亮灶平台 |
第一、企业生产监管平台基础 结合AI开发平台，提供餐饮单位管理、人员管理、台账管理、视频巡查、移动执法等功能，构建“互联网+AI监管”形式的食品安全监管新形态。 企业生产监管平台系统基础，提供业务应用依赖的基础资源信息及基础服务能力，包括系统基础信息管理、地图应用服务、事件联动应用服务。 系统基础信息管理： 系统基础信息管理提供了系统业务应用依赖的基础资源，包括安保用户管理、安保基础数据管理、安保区域管理、安保系统配置、物联设备管理，统一管理了组织、区域、人员和物联设备等资源，并提供关联关系配置能力。 一、组织资源管理 1、支持组织基础信息的增删改查、导入、导出等功能； 二、区域资源管理 1、支持区域基础信息的增删改查、导入、导出等功能； 三、人员信息管理 1、支持人员信息的增删改查、导入、导出； 2、支持人员基础信息自定义扩展； 四、系统用户管理 1、支持账户基本信息和角色信息的增删改查； 2、支持配置不同角色权限，包括菜单权限、组织权限、区域权限、资源权限、功能控制权限； 3、支持用户组权限分配； 4、支持用户安全管理，可绑定用户mac地址及IP，可自行修改用户密码或者管理员重置密码； 五、核心参数配置 1、支持首页菜单自定义展示设置； 2、支持所有设备统一校时； 3、提供账户安全设置，支持账户密码有效期设置。 图上监控： 图上监控应用以地图可视化模式为各类设备资源提供可视化展示及控制操作，在地图上可展示各类资源点的地理位置，通过接收资源点报警事件，实现报警信息可视化展示。 1、支持地图配置能力，包含在线（高德）、离线GIS地图（高德、自定义） 2、支持资源上图配置能力，实现资源的地图可视化展示及控制操作； 3、支持事件可视化监控能力，实时展示报警事件，支持历史报警事件查询。 事件联动： 一、事件联动管理 1、支持事件联动规则配置管理，包括规则增删改查； 2、支持事件规则计划模板，包括全天候模式、工作日模式、周末模式及自定义模式； 3、提供7种高级联动规则模版配置，支持配置满足在指定时间段存在多个触发事件类型而联动多个并发动作的场景。 二、事件检索管理 1、支持报警事件自定义时间存储，支持36个月存储； 2、支持多种维度检索报警事件，包括：区域、位置、事件源、事件等级、时间、状态等维度； 3、支持事件详情查看，包括抓图、录像等； 4、支持对报警事件进行标记、处理以及导出。 第二、企业生产监管平台授权 视频监控应用提供视频管理服务，实现视频预览、录像回放、视频上墙、视频事件监控服务能力，并且在网络带宽不足、有流量限制的网络环境下可以通过以图片替代视频的模式提供监控服务。 一、视频预览 1、支持视频实时预览能力，实现预览窗口布局切换、预览画面自适应及全屏切换； 二、录像回放 1、支持录像计划管理能力，支持实时录像计划、录像回传计划； 2、支持录像回放能力，支持多画面同步回放和异步回放切换、超高倍速回放、分段回放、录像下载、录像剪辑、录像标签、录像锁定、录像抓图； 三、视频上墙 1、支持电视墙场景管理能力，实现场景窗口配置、场景切换计划配置以及轮巡计划的管理； 2、支持上墙控制能力，实现场景一键上墙、场景切换、电视墙切换、监控点上下墙、轮巡控制操作。 第三、企业生产监管平台级联 视频级联应用主要为视频监控业务提供级联服务，专注于平台域间视频联网，基于视频通用标准协议（GB/T28181-2011,GB/T28181-2016）与外域平台互联互通，实现上级平台对下级平台视频资源点位的操作控制。支持不少于3个上级、10个下级平台的级联对接。 1、支持上下级域注册管理能力，实现平台数据级联； 2、支持资源同步能力； 3、支持级联视频点位实时预览、录像回放、录像下载、语音对讲能力； 4、支持级联视频点位设备操作控制能力； 5、支持下级平台推送到本级平台视频点位路数控制能力，通过级联点位授权路数控制。 第四、企业生产监管平台在线巡检 通过远程巡检、AI自动巡检等丰富的巡检执行方式，运用物联网技术手段，驱动巡检工作的执行；通过动态表单引擎、流程引擎和报表引擎，对巡检产生的数据进行灵活的流程配置和统计展示；通过低代码开发和规范化的开放对接，满足用户差异化的业务需求，快速上线巡检应用，协助用户建立标准、有效的巡检管理系统。 第五、企业生产监管平台AI模型管理 提供模型管理、模型下发、智能分析配置、抓图计划配置。通过将三白检测AI模型（未戴白帽子，白口罩，白衣服的检测）下发至设备，为设备通道配置智能分析任务，使设备拥有针对特定对象和场景的智能分析能力，能够解决碎片化场景下的智能分析问题。 第六、企业生产监管平台生产行为监管 生产行为监管模块集成了报警事件展示、事件检索、违规行为统计、报警配置。 利用AI技术对视频、图片的智能分析，在发现生产过程中的违规行为后，对违规行为进行及时处理，解决饭店企业常见的违规行为处理不及时、追责无证据的问题，满足企业对生产行为监管的高要求、强标准。 第七、企业生产监管平台事件管理 提供统一的事件中心，包括事件的汇聚、转换、处理、统计、可视化展示，实现事件的全生命周期管理。结合预案、工单保障事件流程的有序、高效、闭环， 实现跨部门、跨区域、跨系统的协同工作，快速响应突发事件，保障高效运营，提高事件整体的处理水平。 |
套 |
1 |
|
收藏