本方案共332页，适用于学校食堂承包服务项目投标方案，可根据具体招标文件修改使用，以下是第一、二节目录作参考，详细内容以正文为主：

一、管理服务理念

       （一）服务定位

       （二）服务目标

       （三）食堂服务管理现代化

       （四）食堂服务管理科学化

       （五）食堂人员管理系统化

       （六）食品安全卫生标准化

       （七）经营场所管理方案

二、服务实施方案

       （一）项目理解及需求分析

       （二）师生食堂服务方案

       （三）食品加工方案

       （四）食品留样方案

       （五）食堂就餐方案

       （六）师生食堂管理

       （七）供餐工作流程

       （八）供餐工作指导

       （九）管理思路

       （十）管理措施

       （十一）6T管理方针

       （十二）厨房5常管理法

       （十三）师生食堂、助餐服务规范

三、投诉处理方案

       （一）投诉处理方案

       （二）投诉情况说明

四、膳食标准

       （一）膳食基本方案

       （二）食品的种类

       （三）食材搭配比例

       （四）售卖主食

       （五）菜品份量

       （六）营养搭配

       （七）采购管理方案

五、突发事件应急措施

       （一）突然停电处理措施

       （二）突然停水处理措施

       （三）食堂食品安全及防范措施

       （四）食堂消防应急预案

       （五）发生打架斗殴事件处理步骤

       （六）加急加班餐方案

       （七）断餐处理方案

六、我公司新冠疫情防控方案

       （一）整体防控措施

       （二）消毒管理措施

       （三）现场管理环境卫生措施

       （四）疫情期间项目服务方案

       （五）公司疫情宣传知识