采 购 需 求

（以下采购需求及评分办法由采购人: 宣城市中心医院提供并负责解释，联系方式见磋商公告）

一、项目介绍：

1、项目名称：宣城市中心医院院内食堂招租项目

2、招标方式：竞争性磋商

3、招标范围：宣城市中心医院食堂位于宣城市佟公路117号，含售菜间、包厢，厨房操作间、仓库等，面积约1400平方米；医院在职职工约1000名，根据职工实际消费，于次月20日之前打入中标人账户。

二、服务需求及主要技术指标参数要求:

（一）、食堂人员要求：

食堂人员：经理1人（具有三年及以上食堂（或酒店）管理经验）、厨房操作间（厨师、配菜、打荷等）6人、备餐间1人、面点师1人、服务员（大厅）4人、大厅保洁员2人、洗碗工2人。人员配置中标方可根据实际情况制定，但不能低于采购方要求。

注：1、拟派厨师长须具有国家职业资格二级及以上厨师资格证及健康证；

2、工作人员可自行调配，如有调配，原则上以食堂正常运作优先。

（二）、服务要求：

1、服务对象为医院，经营时间全年无休，为全年期间的早、中、晚餐。

2、食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到国家规定的食堂卫生标准。

3、中标人必须保证食堂区域卫生、整洁。

4、食堂内所有设施(包括装饰装潢、厨房设备、餐桌、椅及其他辅助设备等)由中标方自行采购配置，具体配置方案须经采购方同意。水、电、气费、卫生费和日常设备、设施维修等费用由中标人负责。中标人不得擅自改变房屋结构和设备设施位置，如确因经营需要改变的，需征得采购人书面同意。合同期满后，所有设备无偿归采购方所有。

5、要求中标人必须提供在宣城市区内具有一定规模的餐饮酒店（具备消费刷卡设备），供采购人互通消费。

6、用餐时间：早餐7:00开始、中餐10:30开始、晚餐16:30开始。早、中、晚餐结束时间要满足消费者实际需求。

7、饭菜标准及价格。早餐提供：主食（汤面、炒面、蛋炒饭、包子、馒头、花卷、油条等不少十种）,副食（稀饭、豆浆、鸡蛋、四个以上小菜等）；中、晚餐提供：备选菜数量10个品种以上，饭不限量。饭菜价格不得超过本市区餐饮快餐价格。供餐方式运营后，如有更科学合理的运营模式，双方可协商调整。

8、中标人选购的大宗物资（大米、面粉、食用油等）必须符合国家规定的饮食卫生安全标准，严禁选购“三无产品”（提供供货商有效资质和随批物资产品合格证按季度报采购人备案查验，凡不按规定提供备案查验，发现一次处罚人民币1000元，在采购人应付中标人每月的经费中扣除。

9、食堂承包费标准为每年度人民币壹拾叁万零伍佰元整（130500.00元）。

10、如有违约和处罚金发生，采购人将直接从应支付给中标人的费用中扣除。

11、承包期限为三年（具体时间以合同为准）。三年食堂承包费在合同签订前5日内一次性打入采购方帐户，如果中途合同解除，剩下的费用分摊到每月计算且无息退还。实行奖惩考评制度，采购人每年按季对中标人进行服务保障奖惩考评（具体以考评细则为准）。

三、投标人资格要求：

1、符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

2、本项目不接受联合体投标。

3、供应商存在以下不良信用记录情形之一的，不得推荐为中标候选供应商，不得确定为中标供应商：

(1)供应商被人民法院列入失信被执行人的；

(2)供应商或其法定代表人或拟派项目经理（项目负责人）被人民检察院列入行贿犯罪档案的；

(3)供应商被工商行政管理部门列入企业经营异常名录的；

(4)供应商被税务部门列入重大税收违法案件当事人名单的；

(5)供应商被政府采购监管部门列入政府采购严重违法失信行为记录名单的。

4、具备独立法人资格，合法有效营业执照，营业执照经营范围中有餐饮服务项目内容；

5、具有餐饮服务许可证或食品经营许可证或卫生许可证；

四、投标人必须提交的证明文件：

1、营业执照（扫描件加盖供应商电子签章）

2、法人授权委托书（按格式要求）

3、餐饮服务许可证或食品经营许可证或卫生许可证（扫描件加盖供应商电子签章）

4、采购需求中要求提供的其他证明文件。

五、合同主要条款：

1、履约保证金：中标人在签订合同前须向采购人指定账户缴纳履约保证金，金额为人民币20万元整，合同签订前5日内一次性打入采购方帐户，合同期满后无息退还。

2、本项目服务期限为叁年。采购人将对中标人前三个月试用期及每年按季度合同履约完成情况进行考核，每季度考核不合格或者合同期限内出现下述情况之一者，采购人有权单方解除合同，且不退还履约保金证和经营承包费：

（1）、因中标人管理不善，发生重大食品安全事故；

（2）、自动放弃经营权；

（3）、私自转让经营权。

3、付款方式：采购方根据职工实际消费，经审核确认后，于次月20日之前打入中标人账户，并扣除中标人实际消费的水、电等费用；供应商自行准备食堂及合作酒店的刷卡设备，且费用自行承担。

4、合同争议处理：采购合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决，协商解决不成的，向采购人所在地仲裁委或法院提起诉讼。

六、中标人权利义务：

1、中标人权利

按照合同自主用工、合法合规经营。

2、中标人义务

（1）负责保管承包范围的资产，合同期间，应保证所有设备、设施完好。

（2）维护建筑物和设施的原状，如果改造须经采购人同意；对食堂内部的人为损坏负责维修；对食堂水电设施、网络、电话、等其他电器设备负责维护、维修，保持正常运行。

（3）对聘用人员用工负责，保证聘用人员的工资、保险、福利；如发生劳动纠纷由中标人负责。

（4）实行安全经营，承包范围的资产和人身安全负责。

（5）维护承包范围消防设施安全和完整；对工作人员进行培训，工作人员要会使用消防设施。

（6）对食品安全负责，禁止使用变质、过期、有害食品。

（7）负责接待有关管理部门的业务检查。