采购需求

一、采购标的

1.采购标的

党建思政-高校教师思想理论素质提升高等教育服务采购项目

2.项目概述

每期对约 200 名高校骨干教师（基层党支部书记、学科带头人、教研室负责人和近三年入校的海外归国留学教师等分类教育），进行为一周的习近平重要思想、中国特色社会主义理论教育，培训 5 天，包含食宿。全年共培训教师 500 人次。

采购方式：竞争性磋商成交供应商数量：1 家

二、商务要求

1.实施的期限和地点

期限：2022 年 12 月底前完成 3 期。地点：采购人指定地点。

2.付款条件（进度和方式）

详见第六章 拟签订的合同文本。

三、技术要求

1.基本要求

• • 1.1采购标的需实现的功能或者目标

紧密结合高校青年教师队伍的思想和工作实际，抓住庆祝建党 100 周年重大契机， 组织高校青年教师深入学习马克思主义理论、党的十九大精神、习近平新时代中国特色社会主义思想及系列重要讲话精神，培育和践行社会主义核心价值观，加强古都文化、京味文化和红色文化的宣传教育，坚决抵制各种错误思想影响，进一步了解国情市情、增强教书育人的责任感和自觉性。

2.服务内容及要求

• • 2.1服务要求

（1） 课程设置要求

（2） 餐饮要求

一、服务工作内容

1、就餐人数及标准就餐人数：约 200 人

就餐标准：按照餐标提供服务

2、厨师及相关服务人员供应商须在满足服务质量前提下按照实际需求配置，如配备人员达不到服务质量，采购人在服务过程中可以要求更换、增加相关服务人员，供应商须无条件配合，否则按照供应商违约处理。

3、餐厅须能同时满足 200 人就餐。

二、服务保障标准

1、以提供优质服务为宗旨，以规范管理为手段，按照餐饮服务管理自身规律，严格执行采购人监管要求，采取有效形式，建立健全规章制度，实施全方位统一管理，实现餐饮服务满意率达 90%以上、安全文明保障满意率 100%的管理目标。

2、认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，把饮食卫生安全作为企业“生命线”， 建立健全餐饮卫生管理制度，加强从验收到餐桌各环节的食品安全监督。由于供应商过错或者管理不严造成食品安全事故的一切责任和赔偿的全部费用均由供应商承担。

3、供应商对就餐场所、餐桌和各种餐具的维护保持必须符合《中华人民共和国食品安全法》，定期消毒、定点存放、定期检查，不得使用破损或缺陷的餐桌和餐具，确保就餐过程卫生安全。

4、提供餐饮的主副食品应当符合营养标准，做到品种多样、荤素搭配合理，为采购人提供优质高效的餐饮服务。

5、严格执行《食品留样卫生制度》，确保人员的饮食安全。

三、食材要求

1、食材必须完全确保均在保质期内，质量合格、成色新鲜，无变质过保、无以次充好，确保进货渠道合法化、透明化

2、食材质量要求：质优、物美、100%安全合格的食品，应符合国家食品安全法、国家农产品质量安全法、动物检疫法以及国家和北京市有关食品安全标准。

3、新鲜度要求：有保质期要求的产品，货物到达时，距生产日期不得超过保质期的一半；无保质期要求的，蔬菜、鲜果、禽蛋、畜禽肉类商品到达时，应保持其新鲜度，水产类商品到达时，应保持其鲜活。

四、服务要求

1、食品质量要求

• 1）冷菜酱制食品当天加工，不隔夜。
• 2）冷菜切配的食品刀口细腻、均匀且搭配合理。
• 3）冷菜凉拌食品汤汁适度并即时拌制。
• 4）熟制食品完整保质保鲜。
• 5）热菜供餐时保持温度。
• 6）热菜食品表面无风干及水浸现象。
• 7）素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。
• 8）主食食品要蒸熟煮透，保证色、香、味俱全。

2、饭菜出品时间要求

• 1）按规定准时开餐。根据采购人要求，如需变动开餐时间，将提前通知供应商。
• 2）合理安排服务人员，做好用餐人员分流工作，不可出现用餐人员等候拥挤现象。
• 3）根据采购人需求，供应商应在采购人限定的时间内对饭菜安排做出适当调整。调整前须制定方案，经采购人审核确认后方可实施。

3、质检条款

• 1）所加工食品实行留样制度，日常供餐服务留样 24 小时。
• 2）要自觉接受采购人、卫生、防疫相关部门的检查。
• 3）提供的餐饮服务须接受采购人有关部门的日常监督考核，接受服务对象评议。

（3） 住宿要求

一、服务保障标准

1、规范服务，严格要求；

2、供应商对于卫生保洁工作严格遵守相关卫生管理部门制定的规章制度，为入住人员提供整洁舒适的住宿环境。

二、服务方式

1、所有客房用品应及时更换并清洗（一批次一换洗）。

2、供应商须对服务人员进行岗前专业培训，加强员工政治思想、遵纪守法和消防安全常识教育，防止违法违纪问题发生。

三、客房服务要求

1、房间种类：标间入住

2、供应商服务人员要求（具备健康证）

详情请见招标文件