招标文件
第一节采购清单一览表
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包号 |
包名称 |
简要技术要求 |
数量 |
预算金额（以实际配送金额为准） |
最高限价 |
节能产品 |
进口产品 |
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1 |
武冈市实验中学学校食堂大宗食材采购项目-大米 |
具体参数详见采购需求 |
以实际结算数量为准 |
560000.00 |
供货商报价不能高于所在地县发改局同期发布的监测价格。 |
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2 |
武冈市实验中学学校食堂大宗食材采购项目-食用油 |
具体参数详见采购需求 |
以实际结算数量为准 |
170000.00 |
供货商报价不能高于所在地县发改局同期发布的监测价格。 |
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3 |
武冈市实验中学学校食堂大宗食材采购项目-猪肉 |
具体参数详见采购需求 |
以实际结算数量为准 |
610000.00 |
供货商报价不能高于所在地县发改局同期发布的监测价格。 |
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4 |
武冈市实验中学学校食堂大宗食材采购项目-牛肉 |
具体参数详见采购需求 |
以实际结算数量为准 |
440000.00 |
供货商报价不能高于所在地县发改局同期发布的监测价格。 |
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一、产品技术参数及要求：
1、技术规格、参数要求及执行标准
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名称 |
技术规格、参数要求 |
食品安全执行标准 |
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大米 |
★等级符合国家一级及以上标准 （1）产品名称：一级及以上籼米（2）原料标准、成品标准均要符合国家规定标准；非转基因。（3）加工精度：精碾，（4）色泽、气味、品味：正常，（5）杂质总量：≤0.25%，其中：无机杂质含量：≤0.02%；（6）水分：≤14.5%；（7）不完善粒含量：≤3.0%；（8）黄粒米：≤1.0%；（9）碎米：≤15%，小碎米含量：≤1.0%（10）镉：≤0.2%（11）互混率：≤5.0%（12）每袋25kg，误差在0.1kg以下。 （2）★供应商需提供所投产品生产厂家、品牌及第三方检验报告 |
符合中华人民共和国国家标准：GB/T1354-2018和食品安全国家标准：GB2761、2762等相关标准规定的要求。 |
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食用油 |
1.级别：一级 2.包装：5L/桶，每桶误差在5‰以内 3.产品原料：非转基因油菜籽 4.加工工艺：压榨 5.食品安全：污染物限量、添加济使用、酸价、过氧化值、铅、苯并（a）芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚符合国家标准 6.透明度：澄清、透明 7.味感：无异味，口感好 ★8.供应商需提供所投产品生产厂家、品牌及第三方检验报告 |
GB/T 1536-2021菜籽油 GB 2716-2018食品安全国家标准植物油 GB 2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量； GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加济使用标准； GB 5009.229-2016食品安全国家标准食品中酸价的测定； GB 5009.227-2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定； GB 5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定； GB 5009.27-2016食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定；GB 5009.262-2016食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定；BJS201708食用植物油中乙基麦芽酚的测定 |
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猪肉 |
(1)猪肉产品(去头去尾去骨瘦带肥的新鲜前腿肉、后腿肉、腰方肉):猪肉类食材必须是新鲜产品，生猪宰杀后、必须立即进行冷藏排酸处理，从生猪屠宰到产品的配送，时间不得超过12小时。精瘦肉的肥肉率不得超过10%。①色泽:具有其固有的正常颜色，肌肉红色均匀，有光泽不带骨头②)外表:无泥污、无血污、放血状况良好，肉边整齐、无破碎肉、无粘液渗出或很干的表皮,无点状、块状等小颗粒灰自色寄生虫。③气味:具有其固有的正常气味、无臭味、腊味等异味。④)弹性:指压后凹陷、能恢复原状。⑤猪肉均为鲜肉，不带骨头，不得配送冷冻猪肉产品，也不得配送冻改鲜(解冻肉)的猪肉产品。 |
符合GB2707-2016标准，色泽正常，无异味、无注水:提供产品时必须出具有供货企业或供货人名称相符的《动物检验检疫证明》★ |
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牛肉 |
1.技术规格、参数要求:中华人民共和国国家标准（GB/T 17238-2022） 1.1原料鲜、冻分割牛肉的原料应采用符合GB/T 19477要求的屠宰加工方式获得的胴体、二分体、四分体。不应有伤斑、血淤、血污、碎骨、病变组织、可见淋巴结、脓肿、浮毛和其他杂质。1.2分割方法分割方法应符合GB/T 27643的规定。1.3产品要求1.3.1产品感官指标应符合：色泽：肌肉有光泽，色鲜红或深红:脂肪呈乳白或淡黄色；组织状态：指压后的凹陷可恢复；气味：具有鲜牛肉正常的气味；杂质：无正常视力可见外来异物；1.3.2净含量净含量以产品标签或外包装标注为准,允许短缺量见《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。2检验方法2.1感官检验将样品置于自然光或相当于自然光的感官评定室，用触觉鉴别组织状态、视觉鉴别色泽和杂质、嗅觉鉴别气味。冻牛肉应解冻后检验。2.2净含量按照JJF1070规定进行测定。3检验规则 3.1出厂检验3.1.1每批出厂产品应经检验,合格后方可出厂。3.1.2检验项目包括感官、净含量(定量包装商品)。 4标签、标志、包装、贮存和运输 4.1标签、标志4.1.1应符合NY/T 3383的规定。4.1.2年产品可追溯信息标记应清晰。4.2包装4.2.1包装材料应符合相应标准要求。4.2.2包装箱内肉块应排列整齐,每箱内肉块大小应均匀,定量包装箱内允许有一小块补加肉。4.3贮存4.3.1产品应贮存在清洁卫生的场所,不应与有毒有害、有异味、易挥发的物品同处贮存。4.3.2鲜分割牛肉应在0℃4℃的条件下贮存。 8.3.3冻分割牛肉应在低于-18℃的冷藏库内贮存,冷藏库温度一昼夜波动不应超过±1℃.4.4运输 4.4.1鲜分割牛肉运输过程中环境温度应保持在0℃~4℃产品中心温度应控制在4℃以下。4.4.2冻分割牛肉运输过程中环境温度应低于-18℃。 |
符合中华人民共和国国家标准（GB/T 17238-2022）标准无注水:提供产品时必须出具有供货企业或供货人名称相符的《动物检验检疫证明》★ |
2.大米必须是保质期内的，符合食品安全国家质量检测标准，如有其他特殊要求的由需供双方协商确定。
3、不得配送病、死猪肉、残剩肉、老母猪肉、瘦肉精超标的猪肉，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任；供货商的食材采购有稳定的供货渠道、货源充足。★配送猪肉必须有“二章二证”（指“肉品品质检验印章”、“动物检疫印章”、“肉品品质检验合格证”和“动物检疫合格证”）；配送牛肉必须提供“两证”（“肉品品质检验合格证”和“动物检疫合格证明”。
4、供应商所投食用油包装统一为5L/桶。
★5、供应商须提供所投产品包装照片，含内包装和外包装照片（内包装如有）
二、产品包装及配送要求：
1.包装材料必须使用食品包装相关材料，包装标识应符合有关规定，配送时须提供批次检验报告单（包括质量等级和安全指标）。
2.供货商提供的包装要干燥，无硬化变质或外包装破损的现象，其他含量指标按国家标准进行质量验收。
3.供货商负责将采购的食材送至学校指定地点，包括运输装卸及现场搬运等，一切费用由供货商承担。
4.产品所实现的目的和功能要符合采购人所需要求。
三、配送人员及团队的要求：
供货商应针对本项目的具体实施情况拟派可靠的项目实施团队，组织结构合理，管理制度健全，分工明确，职责到位；合理配备食品安全员、食品检验员等主要管理人员，并执证上岗，岗证合一。
四、配送车辆的要求：
供货商必须配备运输要求的专用食品配送车辆，专用食品配送车必须防雨、防尘、防锈，运输作业防止污染，配送车辆做到定期清洗、消毒和保洁。配送过程必须保证食材的新鲜度。
五、对卸货的要求：
供货商必须将食材送到学校指定地点，肉类食材进食材加工间。
第三节商务要求
一、履行合同的时间、地点及方式
服务期限：按合同约定。（各学校与中标人签订具体的配送合同，配送合同一学期一签，并向教育局营改办备案）。
交货时间：以签订具体合同为准
交货地点：武冈市实验中学学校食堂
交货方式：送达指定地点验收合格后完成交货
二、配送供货商经营及验收要求
1.配送供货商要严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，遵守《供货合同》及《食品安全承诺书》条款，证照需在有效期内，银行账户正常。
2.用工规范，配送人员身体健康，持有有效的健康证，加强配送人员服务意识和业务培训，文明配送。
3.建立完整的配送档案。配送合同、配送清单、检测报告、配送人员、配送车辆相关信息、进货单、源头追溯等资料应分类归档。
4.配送食材的最高限价以武冈市发改局同期发布的监测价格为依据，供货商每次报价不能高于发改局同期最新发布价格。
5.供货清单必须由供货商出据电子清单(一式两份)、注明购货名称、规格、数量、单价及其它需要说明的事项，并加盖供货商公章。
6.配送供货商应保质保量保鲜、安全准时将食品配送至各学生食堂。凡不能及时送货(补货、换货)的特殊情况，须事先通知，双方协商解决，并采取相应补救措施，保障使用不受影响。凡不是非不可抗力因素导致学校供餐受影响的取消供货商配送资格。
7.所有供货商不得转给他人经营，一经发现，学校立即终止合同，取消配送资格。
三、失信供货商管理
配送供货商在供货期间有下列情形之一的，由学校下发终止供货合同书面通知，学校与供货商终止供货合同，并没收履约保证金，将供货商直接纳入武冈市实验中学学校配送失信供货商名单，禁止进入时限为5年;
（1）恶意串通谋取合同成交的；
（2）提供虚假材料谋取合同成交的；
（3）无正当理由拒不接受合同授予的；
（4）不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，经采购人请求履行后仍不履行或者仍未按约定履行的；
（5）有效期内，因违法行为被禁止或限制参加政府采购活动的；
（6）供货合同约定的其他情形。
四、付款方式：
采购产品交付到采购人指定地点，验收合格后按月结算，开具正式发票。
五、违约责任
1.质量瑕疵的补救措施和索赔：
1）供货商提供的产品不符合质量标准或存在质量缺陷等与合同不符的，采购人有权根据法定检测部门出具的检验结论有权拒收，造成的损失由供货商承担并可以向供货商提出补救措施和索赔。
2）补救措施：①供货商同意退、换货，由此产生的一切费用和损失由供货商承担。
3）索赔：根据抽样检测结果赔付违约金。
4）供货商向采购人提供的产品因质量原因造成的一切事故或在其工作范围内造成的任何安全事故，由供货商承担一切法律责任。
2.延迟交货的违约责任
1）供货商应按合同规定的时间、地点交货和提供服务。如遇到可能妨碍按时交货的情形，甲乙双方协商解决，以便采购人确定是否同意延迟交货时间或延期提供服务。
2）除法律规定的不可抗力情形外，如果供货商未按合同规定的时间交货或提供服务，采购人有权从应付货款中扣除误期赔偿费。误期影响供餐，甲方有权终止合同，乙方需承担相应损失。
六、其他要求
1.供货商不得将本项目转包给第三方，如供货商转包，采购人有权终止合同。
2.本项目采购所实现的目的和功能要符合采购人所需要求。
3、上级出台相关政策文件，以政策文件要求为准。
4、潜在供应商须知：如果上级政策出现变化，按新政策执行，甲方不属于违约，不需要承担任何责任，不需进行任何赔偿。
5、说明：对于上述项目要求，投标人应在响应文件中进行回应，做出说明或提供相关证明材料，对“★”部分的负偏离或不响应均视为响应无效。
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