采购需求

一、项目概况：

项目名称：怀化市宏宇中学食堂劳务外包

实施地点：怀化市宏宇中学

实施单位：怀化市宏宇中学

二、工作岗位配置要求:

为切实保障所有师生的就餐需求，按日平均约3800人就餐（具体以实际就餐人数为准）水平配置劳务服务人员，以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量的原则，食堂整体工作人员按42个人（其中5个管理人员，37个其他工作人员）标准进行配备，保证食堂工作正常、有序开展。供应商应在响应文件中提供人员配备方案。

三、服务内容：

1、食堂工作人员的日常管理、招聘、食品安全培训与记录，做好工作人员的晨午检查及记录。

2、食堂卫生及物品的归纳与整理，按要求分类存放相关物品及食材，每天做好食堂的通风消杀工作并做好详细记录。

3、食材的加工、清洗与制做，并做好食堂食品留样，确保食物安全。

4、餐用具清洗必须做到一剐、二洗、三清、四消毒、五保洁。

5、食堂的水电、燃气、设备维修服务费按实际发生的为准、工作人员的的服装、雨鞋等易耗品。

6、食堂抽油烟机的清洗。

备注：食堂的燃气灶具、储存冰箱及固定设施、食材全部由学校负责提供，食堂其他设施（如就餐餐具、烹饪工具等）由成交供应商全部负责。

四、服务要求:

1、安全：严格执行《中华人民共和国食品安全法》及学校有关规定，否则造成的一切后果,经营方应承担其全部赔偿责任，包括政府行政部门的所有罚款和法律责任；主动配合学校和国家食品卫生部门的检查与监督。经营方必须按照国家规定建立健全的《食堂餐饮安全管理制度》等相关制度，并交学校备案后严格执行。

2、人员配置及要求:

所有工作人员在上岗前必须取得健康证,持证上岗并上墙公示，其中项目负责人须为本公司正式职工，否则采购人可随时终止合同。

五、服务考核:

1.经营方应无条件接受采购人对食堂经营管理的考核监督，将每季度组织学校监管部门、学校学生及老师三方面对食堂的经营管理服务进行满意度调查，原则上满意度在80%(含80%)以上视为合格；低于80%以下一次采购人进行约谈，低于80%两次罚款2000元，低于三次80%学校有权单方面终止合同，经营方应无条件退出。

六、服务期限：合同期限为一学年（2024年10月至2025年6月）。

七、付款方式：由采购人和成交供应商双方在采购合同中具体约定。

八、其他事宜：其他未尽事宜按相关法律法规执行，双方签订合同时约定。