项目服务要求

• 项目概况

1. 协议供货期：2019年9月1日至2020年6月30日。服务期满后重新招标。
2. 项目背景：

为努力办好人民满意教育，强化校园食堂食品安全管理，确保食品来源的可追溯性。依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规，全面落实省教育厅省财政厅关于《加强中小学食堂财务管理的意见》（苏教财〔2010〕108号）、市教育局市财政局关于《南京市中小学食堂财务管理控制规范（试行）》（宁教财〔2018〕47号）、《南京市中小学食堂管理工作意见的通知》（宁教办[2015]4号）等文件要求，切实办好学校食堂，进一步提高全区中小学、幼儿园学生用餐质量，保护学生身心健康、维护学生合法权益，促进全区公益事业健康发展，需对溧水区中小学、幼儿园食堂食品大宗食材进行招标采购。本项目中标服务商将为全区67所中小学、幼儿园食堂（含村级办学点）提供采购并整体配送大宗食材服务。大宗食材包括学校食堂制作饭菜所使用的粮食类、食用油、肉类、禽类、预包装类（调理类、冷冻类）、蔬菜类、豆制品、各类调味品等原辅材料。

3. 采购数量

本项目按采购人实际需要招录8家（最低不少于4家）符合条件的供应商提供服务，由评标委员会确定评审得分排名（评审得分由高到低顺序）第1至第8名为中标供应商。如果通过资质或符合性审查的投标供应商少于8家（含），则所有供应商全部为中标供应商。资质或符合性审查的投标供应商少于4家的，该项目作为作为废标处理。

4. 项目服务委托方式：另行制定委托方式。

5.项目预算：

溧水区学校（园）食堂每学期餐费预算

二、服务范围及需求

1.服务范围及预算：

全区范围内中小学、幼儿园，共计67家。

2.服务要求：

根据采购使用人要求进行食材采购、粗加工及配送。

三、服务标准（中标供应商必须独家达成以下三项服务标准）

1. 溧水区中小学、幼儿园大宗食材采购

2. 根据具体使用单位要求进行粗加工

3. 溧水区中小学、幼儿园大宗食材配送

• 质量要求

（1）所供应原材料必须符合《中华人民共和国食品安全法》、《农产品质量安全法》、《预包装食品通则》等国家相关法律法规要求及监管部门相关规定，符合相应的食品安全标准及甲方相关要求。

（2）供应商应严格遵守《食品安全法》和《动物检疫法》等相关规定，严格保证食品质量符合国家相关产品质量采准，符合国家各级强制性规范的要求。在入选后如出现因食用其提供的食品导致食物中毒的事故发生，入选供应商应对此承担一切法律责任。一经发现供应以下食品，采购方将立即取消入选供应商的经营资格，没收全部履约保证金，入选供应商并承担由此造成的经济责任和法律责任。

1. 腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；
2. 含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；
3. 含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准；
4. 未经动物检疫部门检疫、检验或检疫、检验不合格的肉类及其制品；
5. 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品；
6. 掺假、掺杂、伪造、影响营养卫生的；
7. 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；
8. 超过保质期限的。
9. 服务要求
10. 供应商企业内部必须严格执行《食品安全法》的各项条款，并接受市、区卫生监督部门的督察，所有从业人员必须持健康证才可上岗服务，应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施（特别是分拣区、粗加工区）。
11. 原材料要按照餐饮店的要求采购，保证食材的新鲜，符合卫生标准的好食材，不符合卫生标准的退回并及时更换。
12. 要求保质保量，按时送到指定的地点。
13. 采购的家禽、肉类食品要索要兽医卫生检验合格证；
14. 采购定型包装食品商标上应有品名、生产厂家名称、地址、生产日期、保质期等内容；
15. 采购原材料的单据随原材料送达，便于验收人员验收登记，对于缺斤少两的应及时补购，经常发生缺斤少两情况的扣罚该批材料的所有款；
16. 供应商食材配送必须采用规定的冷藏、高温灭菌等方式；
17. 运输应采用封闭式专用车辆，车辆运输前应进行清洗、消毒，在运输过程中应当注意操作卫生，供货方运输工具进入学校必须接受学校统一管理，发生任何人员及设施损伤，均由供货方承担责任。
18. 运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品类混装混运。

• 若有临时紧急事件，需临时采购时必须及时采购。
• 供应商根据具体使用单位的要求提供完善的索票索证。

1. 合同签订与付款方式

（1）本次招标服务有效期为一年，中标供应商与采购人签订中标合同，具体使用单位在入围供应商中自主选择一家签订配送服务合同，此合同一学期一签。

（2）付款方式：供应商为使用单位服务后每月一结。

特别说明：本章所有要求均为实质性要求，供应商必须逐项书面响应，不接受负偏离，否则作为无效文件。