第四章  采购人需求

为提高学校餐饮服务质量，满足师生需求，充分发挥学校食堂现有设施的作用，将通过公开招标方式将食堂经营权发包。为此制定本方案。

一、发包项目单位：贵州健康职业学院

二、发包项目名称：教职工一食堂（含对面430平米商业门面，面积以实际场地为准）及教职工二食堂。

三、发包项目的基本情况：

（一）教职工一食堂（含对面430平米商业门面，面积以实际场地为准）位于8区，共四层，建筑面积3869平米。一层为厨房，二层为教职工就餐区域，二、三层可面向学生开放用餐，满足2000余名学生用餐规模，四层为食堂办公区域。

（二）教职工二食堂位于科技楼一楼，面积约300平米，设计座位106个，目前正在筹建中，由中标商家按照学校要求进行建设。

四、招商条件

（一）要求承包商投入教职工二食堂（科技楼一楼）建设资金至少82万元，并按学校要求做好学校教职工二期食堂的建设规划方案、文化建设方案、食品安全管理及应急预案。资金预算：教职工二食堂（科技楼一楼）土建工程、基础装修、造型及主材等工程预估36万元；食堂设施设备（厨具）、餐桌椅、食堂文化装饰等资金预估46万元；总预估资金82万元食堂餐厅土建工程及消防等符合审计要求；餐厅文化装饰要美观、大气、适用。中标方的方案须经业主方通过后方可实施。

（二）投标人按学校要求做好学校教职工二食堂的建设规划方案、文化建设方案、食品安全管理及应急预案。

（三）无条件服从学校管理，自愿接受学校日常考核管理办法，提供良好的餐饮服务。

（四）为更好的服务师生，达到竞争的目的，取得学生一、二食堂经营权商家，将不再取得本项目的中标资格，不得转包。

五、经营期限：5年。

六、经营方式：自主经营，自负盈亏；教职工一食堂除向教职工提供用餐外还可面向学生群体用餐；教职工二食堂只面向教职工用餐；教职工消费按早餐10元/人，午餐15元/人的标准执行。

七、承包租金：前3年内免承包租金，第四年开始收取租金。免租金期后，商业门面按10个点抽取租金，食堂按6个点抽取租金，教工食堂教职工用餐消费额不纳入抽点范围。

八、经营范围：（一）教职工食堂经营范围：主食（早、中、晚餐）及各种特色餐饮小吃等热食加工食品；（二）商业门面经营范围：文具、生活用品；水果、零食、面包、饮料等食用成品。所有售卖食品严格按照经营范围执行，且经学校同意备案后方可售卖。

九、履约保证金：合同签订前，中标方向业主方交纳10万元履约保证金。

十、资金监管方式：由学校提供第三代翼支付进行消费结算，师生在食堂扫码消费，未经校方许可，经营方不得收取现金，也不得以其它任何支付方式进行交易，所有消费资金受校方监管。

十一、食堂管理模式：承包商中标后与校方签订合同，以合同方式约定双方权利和义务，承包商自愿接受学校食堂日常考核管理办法。

十二、考核与验收

（一）考核标准（办法）将由学校根据招标文件、中标人的投标文件及国家有关的质量标准、学校的有关规章制定另行制定。

（二）装修验收由联营方组织，招标人必须派代表参加。必须通过消防、食品安全、环保等政府部门验收通过后方能营业。验收过程所发生的一切费用由联营方承担。

（三）做好登记备案工作。由校方和承包经营方共同参与设施设备现场清点登记，承包经营方如实提供投资设施设备等采购清单及票据。

  注：1.本项目预算147.2万元为预估价，最终成交金额以

实际结算为准，所有投标人在填写投标报价中均报147.2万

元。

      2.中标人须承担本项目专家论证费及评审费。