采购需求

一、项目名称：凤台县第一中学西校区采购食堂二、三楼对外承包经营权项目

二、项目地点：凤台县第一中学西校区

三、学校师生情况

1.教职工人数：约200人。

2.学生人数：约3000人。

四、对投标供应商的基本要求

进入校区的承包供应商应当熟知学校的教职工及学生等人员的工作、学习、生活规律及要求，具有为服务对象提供优质服务的经营理念和良好的职业道德。餐饮企业应遵守国家法律、法规，并建立健全规范、完备的管理、服务制度。

五、运营模式

1.采用社会化服务，承包供应商经营的管理运行模式。采购人享有对承包供应商管理、经营和服务的监督管理权和建议权。承包供应商在校方规定的框架内自主经营，自负盈亏，自行承担经营中发生的债权债务。

2.产权归属：凤台县人民政府。

六、项目概述：

（一）招标项目

凤台县第一中学西校区采购食堂二、三楼，建筑面积5000平方米，主营大众餐（需有少数民族窗口）。

1. 供应商要求

1.采购人提供的设备设施由采购人、承包供应商双方现场验收交接、登记造册，承包供应商认为不能正常使用或需维修的，应当场提出，由采购人按照市场质监局标准要求购置新添或维修合格后，承包供应商接收。如设备验收交接后，设备产生问题由承包供应商承担维修责任。

2.承包供应商应承担采购人原有资产的爱护、保管，以及其维修维护的责任和义务。合同终止后，承包供应商须按合同规定，全部如数归还所占用的设备等资产，并保证设备完好，正常运行使用。如有损坏、遗失需进行合理赔偿。

3.承包供应商应保证采购人设备资产的完好性，不得自行改变或处置采购人资产，未经采购人同意，不得改变食堂的内部主体结构。

七、运作方式与维护原则

1.承包供应商在合同签订前需向采购人提供15万元作为履约保证金，否则按放弃中标资格处理。

2.食堂使用的水、电、天然气价格按同期当地标准执行。电、水、天然气费由承包供应商全额承担，每月结算一次。

3.餐厨废弃物及泔水的处理按照当地政府的法律法规执行。

八、管理要求及相关制度：

（一）管理要求：

承包供应商必须制定经学校确认同意的饭菜价格单。餐厅午餐供餐采取托盘量化打菜，就餐人员自由选择，按实刷卡消费。饭菜价格不能高于当地的消费水平。不得制作或销售凉拌菜、卤菜及各种非定型包装饮料，除正餐外，不得销售与正餐无关的饮料、零食等。菜单一天公布一次，并根据季节调整。

（二）相关制度（详见合同附件）：

1.承包食堂管理暂行办法

2.量化考核办法

3.承包餐饮公司项目经理管理办法

九、相关要求、说明

1、低值易耗品由承包供应商自行购买。构成固定资产的厨具设备等，由承包供应商申报采购人负责购置。

2、此项目承包供应商承包期一年，在经营期间经学校考核业绩优良，可续签合同。

3、投标供应商必须严格履行承包合同要求，不得在中标后转包或分包给他人经营。