招标项目说明及服务要求

一、招标项目说明：本次招标为胶东（烟台）党性教育基地教学场所物业餐饮客房服务项目。投标人   在投标中应充分考虑预采购项目存在暂停或终止的风险，由此产生的一切损失由投标人自行承担。投标人   须对招标内容全部响应，报价若有遗漏，视为对本项目让利，应免费提供。

二、服务要求：

（一）餐饮服务要求

• （1）按需求采购主副食、调味料、食用油、面粉等食材，投标报价中不包含食材费用；
• （2）科学合理拟制餐谱并按照既定餐谱供餐；
• （3）对餐具、餐品发放、回收与清洗消毒；
• （4）保证食品卫生、安全；
• （5）对餐厅地面、桌椅、布草、窗户、厨房等进行保洁、洗涤、消毒；
• （6）餐卡办理和充值，熟练使用经营所需管理系统软件；
• （7）餐厅、厨房、卫生间卫生保洁和消毒；
• （8）至少 350餐位的两个自助餐厅服务、4 个宴会包间及茶室服务；
• （9）对餐厅设施设备维修、养护，餐厅家具打蜡保养等；
• （10）餐厅 24小时开放，随时准备供餐；
• （11）完成临时性接待任务；
• （12）遵循厉行节约，杜绝浪费。
• （13）接受意见建议并及时整改。
• （14）食材采购要求：a、肉制品的采购必须实行定点采购，并应提供定点采购的采购点的营业执照、   经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等。b、蔬菜类材料采购必须从正规市场购入并符合国家有关食品安全方面的规定。c、各种主食材料（米面等）、辅料、调味品及卫生消毒用具、消耗品等必须从正规厂商购入，以大品牌为主，并提供产品的品牌和采购点的营业执照、经营许可证、食品流通许可证、检验检疫合格证等材料。d、每次购入食品，如实登记食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。保证质量、严禁三无产品、假冒伪劣、过期产品。

投标人须按照四星级及以上标准提供餐饮服务，要做到服务热情周到，保证餐厅餐饮需求。餐饮质量良好，面食、菜品常换常新，每三个月对菜品口味进行大调整，确保做到合理膳食，均衡营养。投标人制作的餐品应当符合国家有关食品安全、卫生标准。投标人应当保持厨房、餐厅达到国家、省、市及主管部门要求的环境、餐具卫生标准。投标人须对服务范围内的食品安全负全部责任，对食材保管、加工和使用依法依规管理，建立食品安全相关制度和记录，如发生食品安全问题，由投标人负全部法律和经济责任。

（二）客房部分服务要求

（1）总台宾客接待服务，提供 24 小时服务，熟练使用经营所需管理系统软件。

（2）150 间或以上客房日常清扫、保洁、整理服务；

（3）客房及大堂公共区域保洁、消毒服务，其中玻璃每季度至少擦洗一次；

• （4）客房内家具打蜡养护工作；
• （5）客房内清洁消毒工具及用品，布草洗涤等；
• （6）提供 24小时会客服务，对重要宾客提供一对一定向服务；
• （7）客房 24小时服务；
• （8）对客房设施设备维修、养护；
• （9）提供商务中心打印、复印等服务；
• （10）完成临时性接待任务。

投标人须按照四星级及以上标准对客房进行管理及服务。投标人须做到服务热情周到，保证客户需求。   客房设施设备运行良好，房间空气质量优良。对客房及卫生间每天全面整理 2 次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品。总台及客房服务人员须经过专业培训。

（三）会议部分服务要求

（1）20 个大中小型会议室、研讨室、容纳 400 余人的报告厅的会议服务；

• （2）根据会议需求制作所需横幅、座签及准备会议所需材料费用；
• （3）会议工作人员提供 24小时服务；
• （4）会议室内保洁、消毒等；
• （5）对会议室家具打蜡养护工作；
• （6）对阅览室的刊物按照要求进行摆放整理工作。

投标人须按照四星级及以上标准提供会议服务，应保证在举行会议时，安排管理人员负责会议的对接   工作，并在会中实时进行跟进，及时解决会议中出现的问题及需求。投标人要做到服务热情周到，保证会   议需求。会议设施设备良好，会议室内空气质量优良，会议室卫生每天全面整理，并应客人要求随时清扫   整理，补充会议用品和消耗品，会议服务人员须经过专业培训。

（四）公共区域服务要求

A、公共区域室内保洁要求

• （1）室内保洁时间要求：每天 8点前完成全面保洁。
• （2）每天保持地面洁净、光亮，无脚印、无污渍、无痰渍、无纸屑及其他杂物，地边死角无顽渍。
• （3）内如柱面、墙面、台面、栏杆、椅子等，保持光亮、整洁、无灰尘。
• （4）亚麻地板每天保洁，每年一次专业打蜡抛光处理；大理石每天使用静电除尘液进行养护，地面每年一次专业养护处理，
• （5）室内玻璃门窗、旋转门要做到每周内擦拭至少 2次，日常保持干净、光亮、无痕、无手印及灰

尘，雨雪后要求全面擦拭 1 遍。

• （6）地毯、脚踏垫要防止积聚灰尘，随时清扫，按期洗涤。
• （7）垃圾桶每天及时清倒，定时擦拭外表，保持干净，筒内垃圾不得超过垃圾筒的 2/3。

B、卫生间、洗手间保洁要求

• （1）卫生洁具做到清洁、无水迹、无头发、无异味、无便痕。
• （2）墙面、四角保持干燥、无蛛网，地面无脚印、无杂物。
• （3）镜子保持明净、无灰尘、无污痕、无水迹。
• （4）金属器具保持光亮、无浮灰、无水迹、无锈斑。
• （5）提供卫生用品（卫生卷纸、洗手液、香薰等必需品），保证齐全、无丢损。
• （6）保持卫生间内空气清新。

C、公共区域室外的保洁

（1）院内道路、广场、停车场和绿地等每天清扫 2次，保持地面清洁，无烟蒂、树叶、纸屑、杂草、沙土、油渍等。公用雨、污水管管道每年疏通 1 次；污水井每季度检查和清掏 1 次；化粪池保持日常畅通，每月检查 1 次，每年清掏 2 次。

（2）冬季及时清雪。在降雪期间，要根据天气预报提前检修清雪机械工具；如遇夜间降雪时，第二天上午 8时前，须完成坡道、台阶积雪的清除及院内道路、行车路积雪的清除。白天降雪时，雪停即清扫。不得将洒有融雪剂的雪堆至绿化带内。不得在绿化带内大量堆放积雪，以免破坏绿植。

• 定期对蚊蝇、蟑螂等滋生地进行专业预防性杀灭工作，按照实际情况进行鼠害预防性消除工作。

D、建筑、设备、设施管理与维修维护（提供 24 小时服务）

1、高低压配电系统

• （1）实行 24小时值班巡检制度。
• （2）值班人员必须具有一定的专业技术技能，并做到持证上岗，即持有《高低压综合操作证书》。
• （3）严格执行《烟台市电气设备运行管理规程》和《烟台市电气安全操作规程》。
• （4）每月对配电设备检修 1次，保证配电设备处于良好状态，确保供电的可靠性。
• （5）每半年对避雷器及辅助设备检修 1次。
• （6）做好值班记录，每天记录 2次电气仪表数据及运行情况，每天进行高低压设备巡检并登记。
• （7）保持室内卫生整洁。
• （8）对发电机定期保养试车，并做好试车记录，每周检查 1次油料的供应情况（以后使用双回路供电，不再使用发电机）。

2、空调系统

• （1）制定每年不同季节的工作计划。
• （2）新风机过滤网每年清洗 2次。
• （3）所有风机盘管、风网、水过滤器每年清洗 2次。
• （4）及时排除责任范围内制冷供暖系统故障。

3、给排水系统（含直饮水系统）

（1）每 2小时巡查生活水箱 1 次，确保水箱水位正常。

• （2）每天定时检查所有卫生间、清洁间、纯净水系统及供水管道、水阀，确保供水正常，杜绝长流水现象。
• （3）水泵间的设备及房间每天清理 1次，保持清洁。
• （4）定期给水泵加油，确保正常运行。
• （5）所有生活水池每半年清洗 1次。
• （6）每天上午、下午巡查所有污水池、排污泵各 1次，确保排污畅通。
• （7）每月将隔油池水箱内的污油清理干净。
• （8）保持大楼雨水管的清洁畅通，定期清理，落水口处加装护网，确保排水畅通。

4、照明系统

• （1）每天将所有配电箱、插座箱检查 1次。开关及线路是否过热，开关是否有异常声音，确保照明系统正常使用。
• （2）发现开关、灯具、光源等损坏、故障的，须及时修复。
• （3）室外泛光照明每天巡查 1次，并按规定时间开关。
• （4）楼道灯、路灯等室外照明设备完好率不低于 98%。

详情请见招标文件