招标文件
采购项目要求
本次采购预算金额为530000.00元。投标报价不能超过采购预算，否则投标无效。
一、投标人的资格要求：
1、投标人需符合《中华人民共和国政府采购法》对供应商的规定；
2、本项目专门面向中小企业采购；
3、本项目不接受联合体投标。
二、拟采购服务清单及参数：
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序号 |
岗位/服务 |
数量 |
参数 |
备注 |
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1 |
厨师长 |
1 |
1、根据采购方需求制作菜单，合理搭配营养；定期了解餐饮动态，开发新菜品； 2、把控菜品汁芡、色泽、盘饰、火候、出品时间、合理膳食； 3、能够解决突发事件，了解并解决就餐人员意见，积累档案资料。 |
无 |
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2 |
厨师 |
1 |
精通菜品制作流程，按时保量保障，掌握菜品制作火候，把控汁芡，营养搭配。 |
无 |
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3 |
改刀 |
2 |
1、配合厨师长安排的各项切配任务； 2、提高切配技能，保证所有菜都按照标准执行； 3、注意原料的浪费，控制好成本。 |
无 |
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4 |
面点 |
2 |
1、负责餐厅的面食供应，精通主食的加工制，拼装摆盘，营养卫生，合理搭配，保障用餐需求，成本核算； 2、把控主食的制作、调馅、畅发、熟制、存放； 3、精通制作馒头、花卷、水饺、烙饼、面条、包子、粗粮食品、锅贴、馅饼等主食。 |
无 |
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5 |
服务员兼保洁 |
2 |
1、熟知服务礼仪，具备备餐、售餐、收餐能力，熟知菜品知识，解决处理客人反馈意见； 2、熟悉餐厅内的保洁工作； 3、文明礼貌，有较强的责任心。 |
无 |
三、服务内容及要求
服务内容:主要内容是提供早中餐的制作，饮食安全、餐具的清洁和保管、原材料采购等服务保障工作（不包括原材料的成本）。
要求服务人员思想觉悟高、安全意识强；提供高标准的接待服务；畅通的联络渠道和良好的沟通能力;提供高标准的餐饮服务。
要求所有服务人员均须按照国家规定缴纳各类保险，若因未按规定为员工缴纳各种保险、福利等所发生的有聘用人员出现工伤、意外、失业等情况产生的一切纠纷均与采购人无关。
招标文件拟定的人员清单只作为参考，工作量必须达到200余人同时就餐的需求，要求投标单位人员安排应合理,人员岗位职责、条件、要求及分工明细、岗位业务操作规程（流程）规范、具体工作时间明确无误,确保达到采购人需求。具有考核标准、奖罚措施。
四、监管方式
1.中标单位服务期间,每月为一个考核期,考核内容及标准按招标文件要求和投标文件承诺执行。初始分值为100分，每发生一次未达到或违反招标文件要求和投标文件承诺的情况,双桥区行政审批局提出整改要求,中标单位整改后扣3分,对于中标单位拒绝整改的，双桥区行政审批局有权终止合同,因此产生的损失由中标单位负责。
2.中标单位考核得分大于等于95分,双桥区行政审批局全额支付应付款;中标单位考核得分大于等于90分小于95分，双桥区行政审批局支付应付款的90%;中标单位考核得分大于等于85分小于90分,双桥区行政审批局支付应付款的80%;中标单位考核得分小于85分的，双桥区行政审批局有权终止合同。
3.应付款=双桥区行政审批局与中标单位据实结算金额。
五、付款方式：按季度结算。
六、服务期：1年。
注：投标人对采购文件项目要求内容咨询，请与采购单位联系。
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