招标文件
项目需求书
（一）项目概况
全年的全校师生的早、中、晚三餐，每天与食堂管理员沟通订货清单。
（二）服务要求：
1、配送时间：每天配送。
2、按照采购人的要求做好配送方案，准时配送，保证食品安全。
3、供货品种详见后附的清单。
4、在配送过程中，投标人如果是配送蔬菜、水果、鸡蛋等，须提供车、筐等运输工具，如果是半成品配送，须提供冷藏或者冷冻设备保存。除新鲜水果、蔬菜、肉产品以外，投标人配送的其他食物必须明确标示生产厂家、生产日期和保质期限。
5、投标人须保证按时提供符合国家卫生标准、无霉变、无腐烂来源安全可靠的食品，保证食品质量并且提供正规的发票。
6、特殊情况，投标人须满足能随时送货，投标人须具备紧急配送的能力。
7、投标人每月应向采购人提供当前配送食品的价格，以便采购人进行参考。
8、投标人选配配送员，必须严格进行筛查，必须持有健康证，且不可使用社会闲散、有犯罪记录人员参与配送服务，配送人员档案复印件要提交采购人备案。配送人员进入采购人所属营区，要自觉遵守采购人所属单位安全管理规定及消毒程序，未经采购人许可严禁在营区随意走动，拍照。
9、投标人须保证按时、按采购人所需货品种类和数量提供无公害的食品，保证食品质量并且提供正规的发票。
10、便于仓储物品，投标人须具备充足仓储能力，需提供普通仓库及冷藏仓库的照片。
11、投标人应具备卫生检测设备和场所，应提供配送企业的场所，应具有生产基地（以上内容须提供照片及相关说明）。
12、投标人应具备跨区配送能力。
13、质量要求：严格按照国家食品生产标准和卫生安全许可要求。
（三）管理要求
1、项目经理/主管协助采购人做好主副食材料的验收签字、出入库登记及日常各项检查工作。
2、因中标人原因造成误饭、断供、食品安全问题，由中标人承担全部责任，按合同约定接受当月标的额30%处罚。
3、采购人负责对中标人的食材质量、配送时间等实施监控，中标人必须积极配合采购人，如发现食品卫生不符合规定，向中标人下发整改通知书，中标人应在限期内及时整改并经验收合格方可，逾期未整改的可解除管理服务合同。
4、如因中标人原因发生食物中毒等严重事件，中标人承担一切赔偿责任。同时，采购人可无条件解除合同。
5、其他要求
（1）蔬菜类、水果类、鸡蛋保证新鲜质量；
（2）奶制品保证在生产日期一周之内；
注：每天列一份供货清单，供货时间于每天早8:30之前，所有供货按时、保质、保量。
（四）拟配送清单第一包——第十包：
1、蔬菜类
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序号 |
种类 |
明细 |
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1 |
蔬菜类 |
白菜、小白菜、圆白菜、洋白菜、菠菜、包菜、油菜(一般吃的菜芯)、 萝卜、菜花、生菜、菠菜、甜菜、红头菜、油麦菜、生姜、玉米、四季豆、莴苣、菊花菜、牛蒡、番茄、辣椒、青椒、尖椒、马铃薯、茄子、 黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、苦瓜、佛手瓜、金针菜、韭菜、大蒜、大葱、蒜台、芹菜、香菜、胡萝卜、茴香、甘薯、芋头、莲藕、莼菜、蘑菇、 金针菇、紫甘蓝、韭菜花、黄花菜、西红柿、空心菜、茼蒿、香椿、 娃娃菜、芥蓝、海带、雪里红、白萝卜、紫心萝卜、洋葱、酸菜、梅干菜、 蒜薹、榨菜、菜花、玉米、山药、魔芋、菜笋、笋、长豆角、绿豆芽、 黄豆芽、蒜苗、杭椒、小米椒、线椒、毛豆、木耳、平菇、茶树菇、 苦菊、鸡腿菇、茄子、杏鲍菇、秋黄瓜、油麦菜、小西红柿、白木耳、 红薯、红椒、茴香、丝瓜、藕、豌豆、海鲜菇、口蘑、姜、苤蓝、牛蒡、 苋菜、芹菜、芦笋、甜椒、西湖、扁豆、茭白、西兰花、韭黄等。 |
2、牛奶
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序号 |
种类明细 |
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1 |
牛奶、酸奶等 |
3、水果
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序号 |
种类 |
明细 |
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1 |
水果 |
苹果、梨、香蕉、橘子、草莓、菠萝、芒果、西瓜、葡萄、猕猴桃、哈密瓜、樱桃、火龙果、杏、李子、桃子、荔枝、龙眼、木瓜、榴莲、杨桃、毛桃、 无花果、水蜜桃、蟠桃、柠檬、桂圆、枇 杷、甜瓜、香瓜、西柚、红柚、蓝莓、冬枣、木瓜、椰子、蛇皮果、菠萝蜜、山竹、人参果、黄桃、柑橘、丑橘等。 |
4、鸡蛋
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序号 |
种类明细 |
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1 |
鸡蛋类 |
5、预包装
注：以学校提供的订货清单提供配送。
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