服务需求

一、项目概况：

营口市鲅鱼圈区消防救援大队位于营口市鲅鱼圈区镶黄旗东街，下辖两个消防救援站，建筑面积15200平方米，办公人员约110人。

二、服务范围及标准

（一、项目总体运营）

1.项目范围

营口市鲅鱼圈区消防救援大队及闽江路消防救援站办公楼的日常物业服务（包括食堂或餐饮服务、保洁服务、工程设备的运行维护服务）工作，服务总建筑面积：15200平方米，就餐人数约110人。

2、人员配备要求

2.1本项目配备经理1人，45周岁以下，需要具有物业经理人证书。

2.2经理要求着装规范，保持良好形象。

（二、）食堂（餐厅）服务                                                                                          

1、基本情况

营口市鲅鱼圈区消防救援大队用餐人数约110人，食堂配备厨具、炊具、餐具、洗消等设备。

2、服务内容

2.1餐厅食材加工服务,提供早餐和午餐、晚餐服务。

2.2工作人员就餐、执勤值班人员就餐及外来人员用餐接待服务等。

3、相关要求

3.1人员素质要求

厨师长、厨师、服务员等专业人员要有相关的资质和多年机关食堂工作经验，厨师长、厨师、面点师要有相关的等级证书。餐厅服务所有工作人员都应具有一定的工作经验，具有较强事业心、责任心和服务意识。以上工作人员按要求配备完毕后，如需调整，需向采购单位主管部门沟通协调，同意后方可更换。

3.2人员配备要求

食堂服务需配备工作人员11人，其中：厨师长2人（大队1人，闽江路消防站1人），厨师1人（大队1人），面点师2人（大队1人，闽江路消防站1人），厨工3人（大队2人，闽江路消防站1人），洗碗工3人（大队2人，闽江路消防站1人）。

所有工程运维人员需要具备特种作业操作证（高压电工作业证）。

3.3卫生要求

3.3.1保证餐厅室内外卫生清洁。餐厅室内外卫生是指内到厨房卫生，外到餐厅、餐厅洗手间及周边环境卫生。各项餐饮标准都要达到国家有关标准规定并建立食品留验制度。采购单位主管部门将不定时组织人员进行检查监督，发现问题及时整改。

3.3.2餐厅工作人员必须持有效健康证上岗，搞好食品卫生、个人卫生和环境卫生。做好消毒工作，把住病从口入关，严防食物中毒和食源性疾病。严格执行安全管理制度，做好防火、防盗，坚决杜绝事故发生。

3.4管理要求

3.4.1 餐厅工作人员要求统一着装，规范化管理。

3.4.2 掌握当天的食品安全，工具、设备摆放情况。

3.4.3 负责制定菜谱，并做好记录。

3.4.4 对厨房的出品质量，控制食品原料、采购时间、数量和品质。

3.4.5注重厨房和食品卫生工作，组织员工学习食品卫生知识，严格执行有关规定，每天检查厨具、餐具、工作区卫生及员工卫生，确保达到优秀餐饮单位标准和符合食品卫生规定要求，检查冰箱和原料，严禁使用冷冻期过长、容易变质腐败的食品。严格落实食品留样制度，杜绝食物中毒等问题发生。

3.4.6加强厨房的设备设施管理，维护后厨设施，使之保持完好。

3.4.7注重厨房安全防火工作，落实安全防火责任岗位，检查监督每天放工前水、电、气、各系统设施消防隐患和安全因素，负责提示采购单位进行厨房烟道清理，切实预防火灾事故的发生，确保餐厅安全。

3.4.8做好外来人员就餐服务及采购单位赋予的有关餐厅运行管理方面的任务。

3.5质量要求

餐厅烹制的食品，必须符合食品卫生安全质量标准，做到饭菜可口充足，确保热饭热菜。注重食品的营养质量和色香味搭配，营养均衡。招标方主管部门定期调查满意度，满意度不达标将责令整改，整改无效、屡教不改将终止合作。

3.6服务态度要求

物业（餐厅）服务工作人员要服从领导，听从安排，同时要和蔼、亲切；服务态度端正、主动热情、礼仪规范，称呼恰当，问候亲切，语气诚恳，耐心细致；使用文明用语。

3.7特殊说明

3.7.1厨房零杂日常用品、厨具、设备类更新或添置，由采购单位负责配备；

3.7.2餐厅所用水、电、燃（油）气等费用由采购单位负责；

3.7.3外来人员就餐所需费用由采购单位负责；

3.7.4物业服务人员就餐费用由投标方按招标方收费标准按月进行支付

（三） 保洁服务

1、项目范围

楼内保洁：负责营口鲅鱼圈区消防救援办公楼、闽江路消防站公楼的大堂、各楼层会议室、楼梯、走廊及连廊、卫生间、标牌、灯具、墙面、地面、公共部分的门窗、玻璃、楼顶屋面、楼内电梯等，区域内环境卫生、所有公共物品及设施的保洁，办公楼外的停车场、进入办公区域道路、硬质铺装路面等。办公室内的保洁工作由各自办公人员自行负责。

2、保洁标准

2.1垃圾收集：垃圾分类收集、定点堆放；运送垃圾避让人流高峰，不可使用客用电梯运送垃圾；垃圾收集无突出噪音，无污染，全封闭，无垃圾外溢、气味四散、垃圾洒落。

2.2室内：保持各楼层通道和楼梯台阶清洁，每日打扫三次，并拖洗干净；水泥地面每周刷洗一次，大理石地面按需要打蜡抛光。

2.3卫生间：保持卫生间地石、台石、墙石、坑内等清洁，应保持人走立即清扫。保洁时悬挂醒目标识。

2.4电梯：电梯门及轿厢：用伸缩杆、毛头、全能水等清洁，保证地面干净、无污渍、杂物；侧面及顶部光亮、无污渍、水渍；不锈钢光亮、无灰尘。

2.5 停车场：清扫停车场、办公楼前道路等室外地面垃圾杂物、泥土等，保持地面干净卫生整洁。  

3、人员要求                                                                                                               

3.1人员要求：共7人，其中：保洁技工1人（大队1人）；保洁员6人（大队4人，闽江路消防站2人）。

3.2所有工作人员应从事过相关工作，具有一定的工作经验。

3.3事业心、责任感、服务意识强，身体健康状况良好，无传染病及其它疾病，持健康证上岗。

3.4所有工作人员要求统一着装，规范管理，保持良好形象。

4、特殊说明

员工劳保用品、设备工具等物品由投标人按需自行配备。

（四）工程运行维护服务   

1、项目范围

营口市鲅鱼圈消防救援大队和闽江路消防站办公楼给排水系统、供电系统等设备的日常运行管理（不含维修保养）、不含消防系统养护及维保、不含电梯维保服务。

2、具体标准  

2.1给排水设备运行维护      

对办公楼（区）室内外给排水系统的设备、设施，如水泵、水箱、气压给水装置、水处理设备、消火栓、管道、管件、阀门、水嘴、卫生洁具、排水管、透气管及疏通、水封设备、室外排水管及其附属构筑物等正常使用进行日常运行管理。   

2.2供电设备管理维护      

对供电系统低压电器设备、电线电缆、照明装置等设备正常运行使用进行日常管理。      

3、人员要求

3.1工程运维人员3人，万能工1人，水工1人，电工1人。

3.2所有工程运维工作人员持证上岗，要求统一着装，规范管理，保持良好形象。

4、特殊说明

4.1工程运维管理服务中不含消防系统。

4.2物业管理相关工具自行配备；物业物料采购、洗井、化粪池清掏疏通处理以及其他不可预见支出等费用，根据实际发生，按照一事一报原则，由招标方主管部门采取申请专项经费解决。

4.3房屋日常养护维修、给排水设备运行维护、供电设备管理维护、空调系统运行维护等项目在工程维修过程中所需材料、配件费用及专业维修费用，由需方负责；供方安排相关人员配合维修工作。

三、项目服务期限

本物业服务项目：食堂或餐饮服务、保洁服务、工程设备的运行维护服务，服务期限为三年，合同每年一签，每年物业服务费用不超过1383800.00元。   

四、服务地点及服务费支付方式

（一）付款方式：按照合同约定付款。

（二）服务地点：营口市鲅鱼圈区消防救援大队及闽江路消防救援站