包组

采购内容

数量

服务期

最高限价

备注

1

生产和流通环节食品安全抽检及3-12月食用农产品快速检测服务项目

不少于46071批次

自合同签订生效之日起至2025年12月31日止或本项目总任务完成止。

￥3,427,750.00

（1）生产和流通环节食品安全抽检部分，抽检量不少于2761批次，结算金额不高于2486550.00元。
（2）3-12月食用农产品快速检测不少于43310批次（包括不少于950批次重大活动保障），结算金额不高于941200.00元。

2

餐饮环节食品安全抽检及3-12月食用农产品快速检测服务项目

不少于53764批次

自合同签订生效之日起至2025年12月31日止或本项目总任务完成止。

￥3,457,750.00

（1）餐饮环节食品安全抽检，抽检量不少于2634批次,结算金额不高于2371450.00元。
（2）3-12月食用农产品快速检测不少于51130批次（包括不少于1150批次重大活动保障（含洪保十片区）），结算金额不高于1086300.00元。

包组

服务类别

抽检辖区

抽检品种

检测项目

抽检量

1

生产和流通环节食品安全抽检

香洲区（10个市场监督管理所辖区，包含洪保十片区）

主要包含粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、食品添加剂、食用农产品（畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、水果类、鲜蛋、豆类、生干坚果与籽类食品）、其它食品等33个食品大类（除餐饮食品）。

按现行有效的《全国食品安全监督抽检实施细则》《广东省食品安全监督抽检实施细则》等有关规定及上级文件要求设置检测项目。

不少于2761批次

3-12月食用农产品快速检测

香洲区内的拱北、香湾、狮山、梅华、吉大、翠香等6个市场监督管理所辖区

食用农产品（畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、鲜蛋）

详见下表《重点项目清单》。

不少于43310批次（其中重大活动保障不少于950批次）

2

餐饮环节食品安全抽检

香洲区（10个市场监督管理所辖区，包含洪保十片区）

主要包含餐饮食品、食用农产品（畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、水果类、鲜蛋、豆类、生干坚果与籽类食品）、粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、冷冻饮品、速冻食品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、食品添加剂、其它食品等18个食品大类，原则上餐饮环节食品均可抽检，包含但不限上述食品大类。

按现行有效的《全国食品安全监督抽检实施细则》《广东省食品安全监督抽检实施细则》等有关规定及上级文件要求设置检测项目。

不少于2634批次

3-12月食用农产品快速检测

香洲区内的凤山、南屏、前山、湾仔等4个市场监督管理所辖区，包含洪保十片区

食用农产品（畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、鲜蛋）

详见下表《重点项目清单》。

不少于51130批次（其中重大活动保障不少于1150批次）

食品一级分类

食品二级分类

食品三级分类

食品四级分类

必检项目

选检项目（不少于2个项目）

备注

食用农产品

畜禽肉及
副产品

畜肉

猪肉

氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、恩诺沙星

挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、吠喃西林代谢物、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、喹乙醇、替米考星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环素、地塞米松、甲硝唑、氯丙嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）

牛肉

克伦特罗、地塞米松

挥发性盐基氮、水分、呋喃唑酮代谢物、吠喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环素、林可霉素、倍他米松、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）

羊肉

磺胺类（总量）、林可霉素

呋喃唑酮代谢物、吠喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氟苯尼考、环丙氨嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）

禽肉

鸡肉

恩诺沙星、甲氧苄啶、多西环素、尼卡巴嗪

挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、沙拉沙星、替米考星、磺胺类（总量）、氟苯尼考、甲硝唑、环丙氨嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）

鸭肉

呋喃唑酮代谢物、氯霉素、磺胺类（总量）

呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氧氟沙星、恩诺沙星、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环素、甲硝唑、环丙氨嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）

食用农产品

蔬菜

豆类蔬菜

豇豆

倍硫磷、克百威、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、三唑磷

阿维菌素、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、灭多威、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷

食荚豌豆

多菌灵、噻虫胺

吡唑醚菌酯、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、灭蝇胺、噻虫嗪、烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷

豆芽

豆芽

4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）

铅（以Pb计）、亚硫酸盐（以SO2计）、总汞（以Hg计）

根茎类和薯芋类蔬菜

姜

镉（以Cd计）、铅（以 Pb计）、噻虫胺、噻虫嗪

吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、二氧化硫残留量、甲拌磷、克百威、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、氧乐果

根茎类和薯芋类蔬菜

山药

咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅（以Pb计）、涕灭威

鳞茎类蔬菜

葱

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、水胺硫磷

丙环唑、毒死蜱、镉（以Cd计）、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、铅（以Pb计）、三唑磷、戊唑醇、氧乐果、甲胺磷、乙酰甲胺磷

鳞茎类蔬菜

韭菜

镉（以Cd计）

阿维菌素、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、二甲戊灵、氟虫腈、腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、乐果、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、铅（以Pb计）、三唑磷、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷

茄果类蔬菜

辣椒

镉（以Cd计）、噻虫胺

倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、乐果、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅（以Pb计）、噻虫嗪、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷

食用农产品

蔬菜

茄果类蔬菜

茄子

镉（以Cd计）

吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、铅（以Pb计）、噻虫胺、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、甲氰菊酯、三唑磷

叶菜类蔬菜

菠菜

毒死蜱

阿维菌素、氟虫腈、腐霉利、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、克百威、乐果、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、铅（以Pb计）、氧乐果、乙酰甲胺磷

叶菜类蔬菜

普通白菜

毒死蜱、氟虫腈

阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、镉（以Cd计）、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、敌敌畏、铅（以Pb计）

叶菜类蔬菜

芹菜

毒死蜱、噻虫胺

阿维菌素、百菌清、苯醚甲环唑、敌敌畏、啶虫脒、二甲戊灵、氟虫腈、镉（以Cd计）、甲拌磷、甲基异柳磷、腈菌唑、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅（以Pb计）、噻虫嗪、三氯杀螨醇、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

水产品

贝类

贝类

氯霉素、氟苯尼考、镉（以Cd计）

无机砷（以As计）、多氯联苯、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量）、氧氟沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计）

淡水产品

淡水鱼

恩诺沙星、孔雀石绿、磺胺类（总量）、呋喃唑酮代谢物

挥发性盐基氮、多氯联苯、镉（以Cd计）、氯霉素、氟苯尼考、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、甲氧苄啶、甲硝唑、地西泮、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星

食用农产品

水产品

淡水产品

淡水虾

恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物

镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢物、、磺胺类（总量）、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氧氟沙星、诺氟沙星

海水产品

海水虾

呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星

挥发性盐基氮、镉（以Cd计）、二氧化硫残留量、孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢物、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、诺氟沙星

海水产品

海水鱼

恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素

挥发性盐基氮、组胺、镉（以Cd计）、多氯联苯、孔雀石绿、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、甲氧苄啶、甲硝唑、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星

其他水产品

其他水产品（恩诺沙星重点品种：牛蛙；镉重点品种：鱿鱼）

恩诺沙星^a、镉（以Cd计）^b

孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类（总量）^a、氟苯尼考^a、甲硝唑^a、氧氟沙星、诺氟沙星

a.仅蛙科、鳖科食品动物检测；b.限头足类、腹足类、棘皮类检测。

水果类

柑橘类水果

橙

氯唑磷、联苯菊酯

丙溴磷、克百威、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、2,4-滴和2,4-滴钠盐、苯醚甲环唑、狄氏剂

柑橘类水果

柑、橘

苯醚甲环唑2,4-滴和2,4-滴钠盐

丙溴磷、克百威、联苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、狄氏剂、毒死蜱、杀扑磷

食用农产品

水果类

浆果和其他小型水果

草莓

烯酰吗啉

阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、克百威、氧乐果、戊菌唑、吡虫啉、乙酰甲胺磷

浆果和其他小型水果

猕猴桃

氯吡脲

敌敌畏、多菌灵、氧乐果

浆果和其他小型水果

桑葚

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、多菌灵

热带和亚热带水果

荔枝

吡唑醚菌酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、除虫脲

多菌灵、氧乐果、毒死蜱、苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰霜唑、氟吗啉

热带和亚热带水果

芒果

吡唑醚菌酯、噻虫胺

苯醚甲环唑、多菌灵、戊唑醇、氧乐果、乙酰甲胺磷、吡虫啉、噻虫嗪、噻嗪酮

热带和亚热带水果

香蕉

吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪

苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、氟虫腈、甲拌磷、腈苯唑、氟环唑、联苯菊酯、烯唑醇、百菌清、噻唑膦、狄氏剂

热带和亚热带水果

橄榄

三氯蔗糖、多菌灵

糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

热带和亚热带水果

杨梅

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、敌敌畏、氧乐果

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

甲硝唑、甲氧苄啶、多西环素

地美硝唑、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星、氧氟沙星、沙拉沙星、磺胺类（总量）、地克珠利、托曲珠利

序号

食品一级分类

食品四级分类

检测项目

1

餐饮食品

复用餐饮具(餐馆自行消毒)

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群

馒头花卷（自制）

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

包子（自制）

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

油饼油条

铝的残留限量(干样品，以Al计)

肉冻皮冻（自制）

铬

熏烧烤肉类（自制）

N-二甲基亚硝胺、苯并[a]芘、铅(以Pb计)

火锅麻辣烫底料（自制）

罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁

生食动物性水产品（自制）

铝的残留量(以即食海蜇中Al计)

花生制品（自制）

黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

糕点（自制）

酸值/酸价、过氧化值、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留限量(干样品，以Al计)

煎炸过程用油

极性组分、酸值/酸价

粉丝粉条（自制）

铝的残留限量(干样品，以Al计)

2

粮食加工品

小麦粉

镉(以Cd计)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺

大米

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、无机砷(以As计)

挂面

铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、柠檬黄、日落黄

米粉制品

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

生湿面制品

铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、柠檬黄

其他谷物粉类制成品

黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

3

调味品

酱油

氨基酸态氮(以氮计)、全氮、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群

食醋

总酸(以乙酸计)、不挥发酸、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数

酿造酱

氨基酸态氮、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、大肠菌群

调味料酒

氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

香辛料调味油

酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

铅(以Pb计)、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、柠檬黄、日落黄、胭脂红、沙门氏菌

其他香辛料调味品

铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝、丙溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌灵、沙门氏菌

鸡粉、鸡精调味料

谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群

其他固体调味料

铅(以Pb计)、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、阿斯巴甜、二氧化硫残留量

蛋黄酱、沙拉酱

二氧化钛

坚果与籽类的泥(酱)

酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1

辣椒酱

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量

火锅底料、麻辣烫底料

罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

其他半固体调味料

铅(以Pb计)、罗丹明B、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜

蚝油、虾油、鱼露

氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群

其他液体调味料

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、菌落总数

味精

谷氨酸钠

普通食用盐

氯化钠、钡(以Ba计)、碘、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾

低钠食用盐

氯化钾、钡(以Ba计)、碘、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾

4

食用油、油脂及其制品

食用植物油

铅(以Pb计)、酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、黄曲霉毒素B1、乙基麦芽酚

5

乳制品

液态乳（灭菌乳）

铅(以Pb计)、脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、丙二醇、商业无菌、三聚氰胺

液态乳（巴氏杀菌乳）

蛋白质、酸度、三聚氰胺、铅(以Pb计)、丙二醇、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群

液态乳（调制乳）

蛋白质、三聚氰胺、铅(以Pb计)、商业无菌、菌落总数、大肠菌群

液态乳（发酵乳）

脂肪、蛋白质、酸度、乳酸菌数、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三聚氰胺、铅(以Pb计)、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌

6

蔬菜制品

酱腌菜

铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、安赛蜜、柠檬黄、日落黄

蔬菜干制品

铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝

干制食用菌

铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、甲基汞(以Hg计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

7

淀粉及淀粉制品

淀粉

铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、葛根素

粉丝粉条

铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留限量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红

8

豆制品

发酵性豆制品

铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群

非发酵性豆制品（腐竹、油皮及其制品）

蛋白质、铅(以Pb计)、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以Al计)、柠檬黄、日落黄

9

速冻食品

速冻调理肉制品

过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、氯霉素、胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亚硝酸盐(以NaNO2计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌

速冻调制水产制品

挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌

10

食糖

白砂糖

蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨

11

肉制品

调理肉制品（非速冻）

铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、氯霉素

12

水产制品

预制动物性水产干制品

过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多氯联苯、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、柠檬黄、胭脂红、日落黄

序号

检测项目及参数

适用范围

重点品种

备注

1

酶抑制率法农药残留（分光光度法）

敌百虫0.1mg/kg，

丙溴磷0.5mg/kg，

灭多威0.2mg/kg，

克百威0.02mg/kg，

敌敌畏0.2mg/kg

油菜、菠菜、芹菜、韭菜等

菠菜、芹菜、韭菜、普通白菜等

2

丙溴磷

0.2mg/kg

柑、橘、橙

/

3

啶虫脒

0.2mg/kg

韭菜、葱、青蒜、蒜薹、结球甘蓝、花椰菜、芥蓝、菜薹（菜心）、叶菜类蔬菜、茄果类蔬菜、黄瓜、西葫芦、节瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、豆类蔬菜、芦笋、茎用莴苣、萝卜、豆瓣菜

花椰菜、普通白菜、大白菜、豇豆、菜豆（四季豆）、食荚豌豆、辣椒、菜薹（菜心）

检测时需按具体品种的限量值进行稀释。

4

毒死蜱

0.02mg/kg

蔬菜（食荚豌豆除外）

芹菜、菠菜、普通白菜、豇豆、菜薹（菜心）、辣椒、葱

检测时需按具体品种的限量值进行稀释。

5

多菌灵

0.5mg/kg

韭菜、抱子甘蓝、结球莴苣、叶芥菜、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、西葫芦、菜豆（四季豆）、芦笋、根芥菜

菜豆（四季豆）、韭菜

检测时需按具体品种的限量值进行稀释。

6

氟虫腈

0.02mg/kg

蔬菜

普通白菜、油麦菜、叶芥菜、豇豆、菠菜、菜薹（菜心）

7

甲基异柳磷

0.01mg/kg

蔬菜

豇豆、普通白菜、葱、结球甘蓝、芹菜

葱、芹菜易出现假阳性，制样时不可均质。

8

克百威

0.02mg/kg

蔬菜、水果

豇豆、韭菜、菠菜、茄子、辣椒、普通白菜、芹菜、菜豆（四季豆）、柑、橘、橙

9

灭蝇胺

0.5mg/kg

葱、青花菜、叶用莴苣、结球莴苣、油麦菜、叶芥菜、茎用莴苣叶、芹菜、甜椒、黄瓜、西葫芦、苦瓜、丝瓜、豇豆、菜豆、食荚豌豆、扁豆、蚕豆、豌豆、朝鲜蓟、茎用莴苣、姜

豇豆、菜豆（四季豆）、食荚豌豆、扁豆、蚕豆、豌豆

个别厂家豆类蔬菜制样均质会出现假阳性。

10

三唑磷

0.05mg/kg

蔬菜

柑、橘、橙、苹果、荔枝

豇豆、柑、橘、橙

检测时需按具体品种的限量值进行稀释。

11

水胺硫磷

0.05mg/kg

蔬菜、水果

豇豆、葱、菠菜、芹菜、柑、橘、橙

葱、芹菜易出现假阳性，制样时不可均质。

12

孔雀石绿

2.0μg/kg

鱼类：黄颡鱼（黄骨鱼）、鳜（桂花鱼）、大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（生鱼）、草鱼（鲩鱼）、胡子鲶（塘鲺）、花鲈（海鲈）、大口黑鲈（加洲鲈）、泥猛鱼、鲫鱼、罗非鱼（福寿鱼）、鳙鱼（大头鱼、花鲢）、鲟鱼、石斑鱼、黄鳝、泥鳅、黄鳍鲷（黄立脚）、卵形鲳鲹（金鲳）、淡水鲳鱼等

鱼类

其他水产品：牛蛙

牛蛙

13

氯霉素

0.1μg/kg

贝类：菲律宾蛤仔（花甲、花蛤）、波纹巴菲蛤（花甲）、白贝、蛏子（竹蛏、縊蛏两类）、方斑东风螺（花螺）、贻贝（青口）、鲍鱼等

贝类

鱼类：黄颡鱼（黄骨鱼）、鳜（桂花鱼）、大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（生鱼）、草鱼（鲩鱼）、胡子鲶（塘鲺）、花鲈（海鲈）、大口黑鲈（加洲鲈）、泥猛鱼、鲫鱼、罗非鱼（福寿鱼）、鳙鱼（大头鱼、花鲢）、鲟鱼、石斑鱼、黄鳝、泥鳅、黄鳍鲷（黄立脚）、卵形鲳鲹（金鲳）、淡水鲳鱼等

鱼类

虾类：南美白对虾（白对虾）、斑节对虾（草虾、竹节虾）、罗氏沼虾（大头虾）等

虾类

其他水产品：牛蛙

牛蛙

禽畜肉：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等

禽畜肉

14

呋喃唑酮代谢物

0.5μg/kg

鱼类：黄颡鱼（黄骨鱼）、鳜（桂花鱼）、大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（生鱼）、草鱼（鲩鱼）、胡子鲶（塘鲺）、花鲈（海鲈）、大口黑鲈（加洲鲈）、泥猛鱼、鲫鱼、罗非鱼（福寿鱼）、鳙鱼（大头鱼、花鲢）、鲟鱼、石斑鱼、黄鳝、泥鳅、黄鳍鲷（黄立脚）、卵形鲳鲹（金鲳）、淡水鲳鱼等

鱼类

虾类：南美白对虾（白对虾）、斑节对虾（草虾、竹节虾）、罗氏沼虾（大头虾）等

虾类

其他水产品：牛蛙

牛蛙

15

呋喃西林代谢物

0.5μg/kg

鱼类：黄颡鱼（黄骨鱼）、鳜（桂花鱼）、大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（生鱼）、草鱼（鲩鱼）、胡子鲶（塘鲺）、花鲈（海鲈）、大口黑鲈（加洲鲈）、泥猛鱼、鲫鱼、罗非鱼（福寿鱼）、鳙鱼（大头鱼、花鲢）、鲟鱼、石斑鱼、黄鳝、泥鳅、黄鳍鲷（黄立脚）、卵形鲳鲹（金鲳）、淡水鲳鱼等

鱼类

其他水产品：牛蛙

牛蛙

16

克伦特罗

0.5μg/kg

畜肉及副产品：牛肉、羊肉、猪肉及副产品

牛肉、羊肉、猪肉及副产品

17

莱克多巴胺

0.5μg/kg

18

沙丁胺醇

0.5μg/kg

19

恩诺沙星

100μg/kg

鱼类：黄颡鱼（黄骨鱼）、鳜（桂花鱼）、大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（生鱼）、草鱼（鲩鱼）、胡子鲶（塘鲺）、花鲈（海鲈）、大口黑鲈（加洲鲈）、泥猛鱼、鲫鱼、罗非鱼（福寿鱼）、鳙鱼（大头鱼、花鲢）、鲟鱼、石斑鱼、黄鳝、泥鳅、黄鳍鲷（黄立脚）、卵形鲳鲹（金鲳）、淡水鲳鱼等

鱼类

贝类：菲律宾蛤仔（花甲、花蛤）、波纹巴菲蛤（花甲）、白贝、蛏子（竹蛏、縊蛏两类）、方斑东风螺（花螺）、贻贝（青口）、鲍鱼等

贝类

虾类：南美白对虾（白对虾）、斑节对虾（草虾、竹节虾）、罗氏沼虾（大头虾）等

虾类

其他水产品：牛蛙、中华鳖（甲鱼）等

牛蛙

禽畜肉：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等

鸡肉、乌鸡

20

氟苯尼考

10μg/kg

蛋类：鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸡蛋等

蛋类

21

氟苯尼考

100μg/kg

贝类：菲律宾蛤仔（花甲、花蛤）、波纹巴菲蛤（花甲）、白贝、蛏子（竹蛏、縊蛏两类）、方斑东风螺（花螺）、贻贝（青口）、鲍鱼等

贝类

22

氧氟沙星

2.0μg/kg

鱼类：黄颡鱼（黄骨鱼）、鳜（桂花鱼）、大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（生鱼）、草鱼（鲩鱼）、胡子鲶（塘鲺）、花鲈（海鲈）、大口黑鲈（加洲鲈）、泥猛鱼、鲫鱼、罗非鱼（福寿鱼）、鳙鱼（大头鱼、花鲢）、鲟鱼、石斑鱼、黄鳝、泥鳅、黄鳍鲷（黄立脚）、卵形鲳鲹（金鲳）、淡水鲳鱼等

鱼类

其他水产品：牛蛙

牛蛙

23

喹乙醇代谢物

4.0μg/kg

猪肉

猪肉

24

地西泮

0.5μg/kg

鲫鱼、草鱼（鲩鱼）、罗非鱼（福寿鱼）、淡水鲳鱼

鲫鱼、草鱼（鲩鱼）、罗非鱼（福寿鱼）、淡水鲳鱼

说明：

1．快检产品说明书标注不适用的具体品种不可用于该项目的快速检测。

2．抽检品种可根据蔬菜、水产品的季节特点，加大对当季高风险品种的快检批次。

3．每个水产品样品原则上检测1个项目，最多不超过2个项目。

4．在农贸市场开展的水产品抽检品种应覆盖市场内售卖的鱼、虾、贝等重点品种，每周抽检不少于1天。

5．蔬菜胶体金法检测批次不少于蔬菜每月快检总批次的50％。

6．需按照上表要求有针对性地进行抽样及检测。

7．部分品种易出现假阳性，制样时不可均质。

序号

农贸市场名称

总快检量

快检量

辖区

蔬菜酶抑制法

蔬菜胶体金法

水产品

肉、蛋

1

朝阳市场

245

110

110

20

5

香湾

2

凤凰市场

112

50

50

10

2

香湾

3

美丽湾市场

112

50

50

10

2

香湾

4

南坑市场

261

123

123

10

5

狮山

5

星园市场

215

100

100

10

5

梅华

6

广富市场

215

100

100

10

5

梅华

7

花园市场

182

85

85

10

2

梅华

8

泰嘉市场

112

50

50

10

2

梅华

9

上冲便民点（原上冲农贸市场）

182

85

85

10

2

梅华

10

吉莲市场

205

95

95

10

5

吉大

11

龙兴市场

112

50

50

10

2

吉大

12

夏湾市场

235

110

110

10

5

拱北

13

拱北口岸市场

261

123

123

10

5

拱北

14

拱北市场

235

110

110

10

5

拱北

15

围基便民疏导点

（原围基市场）

182

85

85

10

2

拱北

16

夏湾农贸市场

（原德安市场）

261

123

123

10

5

拱北

17

为农市场

215

100

100

10

5

翠香

18

山场农副产品生鲜街（原山场市场）

212

100

100

10

2

翠香

19

柠溪市场

232

110

110

10

2

翠香

20

瀚高市场

112

50

50

10

2

翠香

月度小计

3898

1809

1809

210

70

/

月度小计要求

不少3898批

年度小计要求

不少于38980批

说明：

1.本明细表仅针对采购包1的拱北、香湾、狮山、梅华、吉大、翠香等6个市场监督管理所辖区内的农贸市场；

2.本明细表的每月是指服务期间“2025年3-12月”范围内，“年度总计”是指服务期间“2025年3-12月”共10个月快检量的合计；

3.采购人可根据实际情况要求中标方对快检地点及数量分配进行调整。

序号

品类

快检量

1

蔬菜酶抑制法

130

2

蔬菜胶体金法

130

3

水产品

53

4

肉、蛋

25

月度小计

338

月度小计要求

不少于338批次

年度总计要求

不少于3380批次

说明：

1.本明细表仅针对采购包1的拱北、香湾、狮山、梅华、吉大、翠香等6个市场监督管理所辖区内的大型超市及其他主体业态；
2.本明细表的每月是指服务期间“2025年3-12月”范围内，“年度总计”是指服务期间“2025年3-12月”共10个月快检量的合计；
3.采购人可根据实际情况要求中标方对快检地点及数量分配进行调整。

序号

农贸市场名称

总快检量

快检量

辖区

蔬菜酶抑制法

蔬菜胶体金法

水产品

肉、蛋

1

浩东批发市场

（含流动摊贩）

1000

500

500

0

0

凤山

2

铭海批发市场

（含流动摊贩）

1200

550

550

90

10

凤山

3

南溪便民疏导点

（原南溪市场）

142

65

65

10

2

凤山

4

界涌便民点

（原界涌市场）

112

50

50

10

2

凤山

5

界涌便民疏导点

（原界新市场）

152

70

70

10

2

凤山

6

东坑便民点

（原东坑市场）

112

50

50

10

2

凤山

7

梅溪便民点

（原梅溪市场）

112

50

50

10

2

凤山

8

新北山便民点

（原新北山市场）

201

93

93

10

5

南屏

9

南屏市场

155

70

70

10

5

南屏

10

广生便民点

（原广生市场）

112

50

50

10

2

南屏

11

新南湾市场

113

50

50

10

3

南屏

12

成丰园疏导点

（原成丰园市场）

112

50

50

10

2

南屏

13

翠微市场

202

95

95

10

2

前山

14

前山市场

219

102

102

10

5

前山

15

荣岱市场

152

70

70

10

2

前山

16

造贝便民点

（原造贝市场）

112

50

50

10

2

前山

17

南沙湾生鲜中心

（原南沙湾旧市场）

112

50

50

10

2

前山

18

福石市场

112

50

50

10

2

前山

19

湾仔市场

235

110

110

10

5

湾仔

月度小计

4667

2175

2175

260

57

/

月度小计要求

不少于4667批

年度总计要求

不少于46670批

说明：

1.本明细表仅针对采购包2的凤山、南屏、前山、湾仔等4个市场监督管理所辖区内的农贸市场；

2.本明细表的每月是指服务期间“2025年3-12月”范围内，“年度总计”是指服务期间“2025年3-12月”共10个月快检量的合计；

3.采购人可根据实际情况要求中标方对快检地点及数量分配进行调整。

序号

品类

快检量

1

蔬菜酶抑制法

146

2

蔬菜胶体金法

146

3

水产品

25

4

肉、蛋

14

月度小计

331

月度小计要求

不少于331批次

年度总计要求

不少于3310批次

说明：

1.本明细表仅针对采购包2的凤山、南屏、前山、湾仔等4个市场监督管理所辖区（包含洪保十片区）内的其他主体业态；

2.本明细表的每月是指服务期间“2025年3-12月”范围内，“年度总计”是指服务期间“2025年3-12月”共10个月快检量的合计；

3.采购人可根据实际情况要求中标方对快检地点及数量分配进行调整。

序号

服务项目类别

投标报价形式

投标报价（单位）

1

食品安全抽检服务

检验费单价报价，费率报价

  %

2

食用农产品快速检测服务

总价报价，固定报价

  元

说明：

1.食品安全抽检服务项目费用即购样费、抽样费和检验费的总和，应为人民币含税全包价，包括委托检验项目实施过程中发生的全部费用，以及协助抽样派出交通车辆的交通费、邮寄票证费用、中标人随行抽样人员的人工成本（包括餐饮、食宿）、购样费、抽样工具、宣传及其损耗费用。购样费实报实销并由中标人先行垫付。抽样费按市场价100元/批次结算，该价格为最高限价。各单项检验项目的检验费按粤价[2002]170号《广东省产品质量监督检验收费标准》中对应的最高限价作为基准价，若所检项目在粤价[2002]170号文中没有限价的，由中标人提供日常委托对外价格作为基准价，实际单项检验项目检验费=基准价×中标折扣率。项目费用结算价格计算方式如下：结算价=购样费+抽样费+检验费×中标费率（检验费折扣费率）×实际完成的食品抽检量。采购包1的食品安全抽检服务结算价不得超过2486550.00元，投标报价不超过100%，报价保留小数点后两位。

2.采购包1的食用农产品快速检测服务报价不得超过941200.00元，报价保留小数点后两位。采购人可根据实际情况要求中标方对快检地点及检测量分配进行调整。

序号

服务项目类别

投标报价形式

投标报价（单位）

1

食品安全抽检服务

检验费单价报价，费率报价

  %

2

食用农产品快速检测服务

总价报价，固定报价

 元

说明：

1.食品安全抽检服务项目费用即购样费、抽样费和检验费的总和，应为人民币含税全包价，包括委托检验项目实施过程中发生的全部费用，以及协助抽样派出交通车辆的交通费、邮寄票证费用、中标人随行抽样人员的人工成本（包括餐饮、食宿）、购样费、抽样工具、宣传及其损耗费用。购样费实报实销并由中标人先行垫付。抽样费按市场价100元/批次结算，该价格为最高限价。各单项检验项目的检验费按粤价[2002]170号《广东省产品质量监督检验收费标准》中对应的最高限价作为基准价，若所检项目在粤价[2002]170号文中没有限价的，由中标人提供日常委托对外价格作为基准价，实际单项检验项目检验费=基准价×中标折扣率。项目费用结算价格计算方式如下：结算价=购样费+抽样费+检验费×中标费率（检验费折扣费率）×实际完成的食品抽检量。采购包2的食品安全抽检服务结算价不得超过2371450.00元，投标报价不超过100%，报价保留小数点后两位。

2.采购包2的食用农产品快速检测服务报价不得超过1086300.00元，报价保留小数点后两位。采购人可根据实际情况要求中标方对快检地点及检测量分配进行调整。

标的提供的时间

自合同签订生效之日起至2025年12月31日止或本项目总任务完成止。

标的提供的地点

珠海市香洲区范围内或采购人指定其他地点。

付款方式

第1期为(按分项进行结算付款)：支付比例100%，1.食品安全抽检服务付款方式：结算方式按“（六）结算方式”要求，本项目无预付款，各单次项目或单次项目阶段性任务经验收合格后，由采购人按各专项、每季度或半年办理支付手续。采购人如对中标方交付的结算材料载明的对账信息有异议，应当在收到对账单后10日内向中标方以邮件、传真等方式提出，采购人收到对账信息后10日内未提出异议的视为采购人无异议，采购人应当自收到中标方提供的合法有效发票之日起20个工作日内向中标方支付无异议部分的费用。对于存在争议的费用，由双方协商解决。2.食用农产品快速检测服务付款方式：当中标方100%完成或超额完成合同约定的每月快检任务，经验收合格后，由采购人按合同总金额的比例每月或每季度结算一次（个位四舍五进），若因特殊原因某月完成率未达100%，必须在次月补充完成，以确保全年完成的快检量达到合同约定的任务批次。 注：因采购人使用的是财政资金，采购人在前款规定的付款时间为向政府采购支付部门提出办理财政支付申请手续的时间（不含政府财政支付部门审核的时间），在规定时间内提出支付申请手续后即视为采购人已经按期支付。

如项目发生合同融资，采购人应当将合同款项支付到合同约定收款账户。

验收要求

1期：1.食品安全抽检服务验收要求：中标方应按采购人制定的单次项目实施方案要求进行抽样、检验，并完成数据汇总、结果报送及食品安全抽样检验信息系统录入工作。中标方应在完成单次项目实施方案中阶段性任务并出具食品安全检验报告后30个工作日内向采购人提交阶段性结算材料，包括购样费用清单、抽检费用明细表、抽检费用决算表、等额发票等符合相关财务制度要求的结算材料。中标方在完成各单次项目或单次项目阶段性任务交付后的30个工作日内，由采购人组建的验收小组负责验收工作。验收标准应满足国家及行业强制标准，符合招标文件要求、投标文件承诺、合同要求及相关单次项目实施方案要求。2.食用农产品快速检测服务验收要求：中标方应按采购人制定的工作方案和进度计划要求开展快检工作，中标方应在完成每月快检任务后30个工作日内向采购人提交月度结算材料，包括快检结算表、等额发票等符合相关财务制度要求的结算材料。中标方在交付后，由采购人组建的验收小组负责验收工作。验收标准按《珠海市香洲区市场监督管理局采购工作实施办法》、招标文件、投标文件及合同和国家相关质量标准执行。验收方法包含中标方需完成相关的培训、资料审核、执行报告审核等工作；中标方必须严格按照工作方案和进度计划，如期完成工作，提交项目成果，并对企业填报资料审核的准确性负责； 中标方需提交的所有工作成果归采购人所有，并由采购人进行评价验收。

履约保证金

不收取

其他

其他，1.投标报价包含但不限于委托检验项目实施过程中发生的全部费用，以及协助抽样派出交通车辆的交通费、邮寄票证费用、中标人随行抽样人员的人工成本（包括餐饮、食宿）、购样费、抽样工具、宣传及其损耗费用等。 2.由于云平台电子交易系统的报价格式限制，无法满足本项目结算需要，对报价作如下要求：供应商在电子交易系统客户端填写开标一览表和分项报价时，填写投标报价费率为食品安全抽检检验费的中标费率（检验费折扣率），投标报价的价格评审以食品安全抽检检验费中标费率作为计算基准价。投标文件中对分项报价的评审以《采购需求》中要求的《分项报价表》为准，投标文件中未按采购需求中提供《分项报价表》格式的，按无效投标文件处理。 3.交付标准：按招标文件、投标文件及合同和国家相关质量标准。

序号

品目名称

标的名称

单位

数量

分项预算单价（元）

分项预算总价（元）

 权重%

所属行业

技术要求

1

技术测试和分析服务

生产和流通环节食品安全抽检及3-12月食用农产品快速检测服务项目

项

1.00

3,427,750.00

3,427,750.00

100.0

其他未列明行业

详见附表一

参数性质

序号

具体技术(参数)要求

1

详见《第二章 采购需求》中项目概况的要求。

2

中标方需提供驻场人员至少3名，实行5×8小时制点技术服务支持。

3

中标方须完成采购人要求的不定期的宣传或培训活动。

4

食用农产品快速检测服务要求：设置2个以上（含2个）固定“市民免费送检点（含科普宣传基地）”，按照市级科普宣传基地工作要求开展科普宣传活动。开展“你送我检”活动，支持市民邮寄送检，在工作日内每天至少固定1个小时接收市民送检，每月至少在人流量大的市场或快检点开展1次“快检开放日”及快检宣传工作。

5

食用农产品快速检测服务工作流程：承检机构另需派驻至少7名工作人员在项目所在地驻点，开展抽样、快检、结果送达和信息上报工作，所用表格、报表形式按照省、市及区市场监督管理局要求。

1.计划：承检机构按合同要求制定计划并实施抽样，需保证每月对各市场所蔬菜、水产摊档全覆盖。

2.抽样：抽样人员按照规范开展抽样，填写抽样单等文书，确保抽样流程规范。

3.检测：应及时通过广东省食用农产品市场销售质量安全监管系统上传食用农产品快检信息，市场开展快检工作原则上应在每天上午10：00前完成，并将快检结果送达市场开办者，原则上每周开展快检不少于3天。大型超市及其他主体单位开展快检工作原则上应在每天上午12：00前完成，并将快检结果送达经营者，特殊情况征得采购人同意后根据实际情况调整。

4.快检信息公示和上报：由承检机构指导市场开办方整理食用农产品快检信息，在市场显著位置设置公示栏（电子屏），每天公布快检结果。承检机构需每日17:00统计系统中未完成上报的市场名单及数量，报送委托单位。采购单位对承检机构的快检工作安排执法人员进行定期或不定期的监督。

5.不合格农产品处理流程：对快检不合格的食用农产品，承接机构要及时填写《食用农产品快检不合格结果告知书》在0.5小时内将结果告知经营者，经经营者签字确认，要求暂停销售不合格食用农产品。农贸市场入场经营者对食用农产品快检不合格结果无异议的，会同市场开办方监督经营者现场销毁。承检机构对销毁过程进行拍照保存，填写销毁记录表，由经营者签字确认，防止不合格食用农产品流通；如对快检结果有异议的（经营者需在收到快检结果起4小时内申请复检），承检机构报送采购单位，经采购单位批准后进行监督抽检抽样检验程序，检验期间，经营者暂停销售快检不合格的食用农产品。

6.对3个月内有3次快检发现不合格食用农产品的经营者，要在第三次不合格的接下来的连续3天之内对该经营者不同进货日期的同一品种再次进行快检，没有同一品种的可选择其他高风险品种，再次快检不合格的，通报采购单位，并进行监督性抽检

7.每月2号前将上个月的抽样快检结果进行统计，收集问题集中的重点品种、重点区域情况并分析汇总后报送采购单位。

6

食用农产品快速检测服务工作要求：1.本项目设置的快检人员必须是经过培训并考核合格的人员，由承检机构出具培训合格证明。拟投入本项目的团队人员具有食品相关职称。

2.根据省局制定的《食用农产品快速检测操作规范》、《关于进一步规范农贸市场快检工作的通知》以及快检设备、快检试剂操作使用方法，按程序、依步骤开展快检。做好抽样、检验、结果记录和公示结果照片记录，做好留样工作，准确填写和妥善保存相关信息记录，确保数据溯源性，以备核查。定期对快检设备进行维护或校准，确保快检设备正常工作。

3.应及时通过广东省食用农产品市场销售质量安全监管系统上传食用农产品快检信息；快检数据原则上应在每天上午10：00前完成，并将快检结果送达市场开办者,原则上要在当天内上传快检信息系统，如果由于停电、设备故障等特殊原因，可在48小时内补录；市场每周开展快检原则上不少于3天，特殊情况征得采购人同意后根据实际情况调整。

4.每月对拟投入使用的快检试剂开展快检方法和法检方法的比对实验验证，每月验证试剂不少于4种；快检每月及年度形成快检工作分析，汇总快检数据，及时发现、掌握销售环节食用农产品质量安全状况及快检工作开展情况，提出对重点高风险品种抽检、下一步措施等分析建议，提高快检工作的针对性和有效性。

5.承检机构自备检测设备、检测试剂和上报设备，必须采购和使用快检产品评价或验证合格的快检试剂产品，并按要求做好快检试剂出入库台账。快检场地自行解决。

说明

 打“★”号条款为实质性条款，若有任何一条负偏离或不满足则导致投标无效。
打“▲”号条款为重要技术参数，若有部分“▲”条款未响应或不满足，将导致其响应性评审加重扣分，但不作为无效投标条款。

标的提供的时间

自合同签订生效之日起至2025年12月31日止或本项目总任务完成止。

标的提供的地点

珠海市香洲区范围内或采购人指定其他地点。

付款方式

第1期为(按分项进行结算付款)：支付比例100%，1.食品安全抽检服务付款方式：结算方式按“（六）结算方式”要求，本项目无预付款，各单次项目或单次项目阶段性任务经验收合格后，由采购人按各专项、每季度或半年办理支付手续。采购人如对中标方交付的结算材料载明的对账信息有异议，应当在收到对账单后10日内向中标方以邮件、传真等方式提出，采购人收到对账信息后10日内未提出异议的视为采购人无异议，采购人应当自收到中标方提供的合法有效发票之日起20个工作日内向中标方支付无异议部分的费用。对于存在争议的费用，由双方协商解决。2.食用农产品快速检测服务付款方式：当中标方100%完成或超额完成合同约定的每月快检任务，经验收合格后，由采购人按合同总金额的比例每月或每季度结算一次（个位四舍五进），若因特殊原因某月完成率未达100%，必须在次月补充完成，以确保全年完成的快检量达到合同约定的任务批次。 注：因采购人使用的是财政资金，采购人在前款规定的付款时间为向政府采购支付部门提出办理财政支付申请手续的时间（不含政府财政支付部门审核的时间），在规定时间内提出支付申请手续后即视为采购人已经按期支付。

如项目发生合同融资，采购人应当将合同款项支付到合同约定收款账户。

验收要求

1期：1.食品安全抽检服务验收要求：中标方应按采购人制定的单次项目实施方案要求进行抽样、检验，并完成数据汇总、结果报送及食品安全抽样检验信息系统录入工作。中标方应在完成单次项目实施方案中阶段性任务并出具食品安全检验报告后30个工作日内向采购人提交阶段性结算材料，包括购样费用清单、抽检费用明细表、抽检费用决算表、等额发票等符合相关财务制度要求的结算材料。中标方在完成各单次项目或单次项目阶段性任务交付后的30个工作日内，由采购人组建的验收小组负责验收工作。验收标准应满足国家及行业强制标准，符合招标文件要求、投标文件承诺、合同要求及相关单次项目实施方案要求。2.食用农产品快速检测服务验收要求：中标方应按采购人制定的工作方案和进度计划要求开展快检工作，中标方应在完成每月快检任务后30个工作日内向采购人提交月度结算材料，包括快检结算表、等额发票等符合相关财务制度要求的结算材料。中标方在交付后，由采购人组建的验收小组负责验收工作。验收标准按《珠海市香洲区市场监督管理局采购工作实施办法》、招标文件、投标文件及合同和国家相关质量标准执行。验收方法包含中标方需完成相关的培训、资料审核、执行报告审核等工作；中标方必须严格按照工作方案和进度计划，如期完成工作，提交项目成果，并对企业填报资料审核的准确性负责； 中标方需提交的所有工作成果归采购人所有，并由采购人进行评价验收。

履约保证金

不收取

其他

其他，1.投标报价包含但不限于委托检验项目实施过程中发生的全部费用，以及协助抽样派出交通车辆的交通费、邮寄票证费用、中标人随行抽样人员的人工成本（包括餐饮、食宿）、购样费、抽样工具、宣传及其损耗费用等。 2.由于云平台电子交易系统的报价格式限制，无法满足本项目结算需要，对报价作如下要求：供应商在电子交易系统客户端填写开标一览表和分项报价时，填写投标报价费率为食品安全抽检检验费的中标费率（检验费折扣率），投标报价的价格评审以食品安全抽检检验费中标费率作为计算基准价。投标文件中对分项报价的评审以《采购需求》中要求的《分项报价表》为准，投标文件中未按采购需求中提供《分项报价表》格式的，按无效投标文件处理。 3.交付标准：按招标文件、投标文件及合同和国家相关质量标准。

序号

品目名称

标的名称

单位

数量

分项预算单价（元）

分项预算总价（元）

 权重%

所属行业

技术要求

1

技术测试和分析服务

餐饮环节食品安全抽检及3-12月食用农产品快速检测服务项目

项

1.00

3,457,750.00

3,457,750.00

100.0

其他未列明行业

详见附表一

参数性质

序号

具体技术(参数)要求

1

详见《第二章 采购需求》中项目概况的要求。

2

中标方需提供驻场人员至少3名，实行5×8小时制点技术服务支持。

3

中标方须完成采购人要求的不定期的宣传或培训活动。

4

食用农产品快速检测服务要求：设置3个以上（含3个）固定“市民免费送检点（含科普宣传基地）”，按照市级科普宣传基地工作要求开展科普宣传活动；开展“你送我检”活动，支持市民邮寄送检，在工作日内每天至少固定1个小时接收市民送检，每月至少在人流量大的市场或快检点开展1次“快检开放日”及快检宣传工作。

5

食用农产品快速检测服务工作流程：承检机构另需派驻至少7名工作人员在项目所在地驻点，开展抽样、快检、结果送达和信息上报工作，所用表格、报表形式按照省、市及区市场监督管理局要求。

1.计划：承检机构按合同要求制定计划并实施抽样，需保证每月对各市场所蔬菜、水产摊档全覆盖，其中浩东批发市场、铭海批发市场需保障每周全覆盖。

2.抽样：抽样人员按照规范开展抽样，填写抽样单等文书，确保抽样流程规范。

3.检测：周一至周五每天上午10点前完成当天农贸市场所有样品的快速检测工作，并由承检机构工作人员及时按相关要求上报（上传）检测数据；承检机构工作人员每天中午12点前将当日快检结果汇总报至采购单位，用于每日快检结果公示；协助采购单位每天对各市场自行快检的数据进行汇总，拟出快检通报信息。

4.快检信息公示：由承检机构指导市场开办方整理食用农产品快检信息，在市场显著位置设置公示栏（电子屏），每天公布快检结果。承检机构需每日17:00统计系统中未完成上报的市场名单及数量，报送委托单位。

5.不合格农产品处理流程：对快检不合格的食用农产品，承接机构要及时填写《食用农产品快检不合格结果告知书》在0.5小时内将结果告知经营者，经经营者签字确认，要求暂停销售不合格食用农产品。农贸市场入场经营者对食用农产品快检不合格结果无异议的，会同市场开办方监督经营者现场销毁；大型超市等其他主体业态的经营者对食用农产品快检不合格结果无异议的，承检机构监督经营者现场销毁。承检机构对销毁过程进行拍照保存，填写销毁记录表，由经营者签字确认，防止不合格食用农产品流通；如对快检结果有异议的（经营者需在收到快检结果起4小时内申请复检），承检机构报送采购单位，经采购单位批准后进行法检抽样检验程序，检验期间，经营者暂停销售快检不合格的食用农产品。

6.对3个月内有3次快检发现不合格食用农产品的经营者，要在第三次不合格的接下来的连续3天之内对该经营者不同进货日期的同一品种再次进行快检，没有同一品种的可选择其他高风险品种，再次快检不合格的，通报采购单位，并进行监督性抽检。

7.每月2号前将上个月的抽样快检结果进行统计，收集问题集中的重点品种、重点区域情况并分析汇总后报送采购单位。

6

食用农产品快速检测服务工作要求：1.本项目设置的快检人员必须是经过培训并考核合格的人员，由承检机构出具培训合格证明。拟投入本项目的团队人员具有食品相关职称。

2.根据省局制定的《食用农产品快速检测操作规范》、《关于进一步规范农贸市场快检工作的通知》以及快检设备、快检试剂操作使用方法，按程序、依步骤开展快检。做好抽样、检验、结果记录和公示结果照片记录，做好留样工作，准确填写和妥善保存相关信息记录，确保数据溯源性，以备核查。定期对快检设备进行维护或校准，确保快检设备正常工作。

3.应及时通过广东省食用农产品市场销售质量安全监管系统上传食用农产品快检信息，市场的快检工作原则上应在每天上午10：00前完成，并将快检结果送达市场开办者；批发市场每周开展快检原则上不少于5天，零售市场每周开展快检原则上不少于3天，特殊情况征得采购人同意后根据实际情况调整。

4.每月对拟投入使用的快检试剂开展快检方法和法检方法的比对实验验证，每月验证试剂不少于4种；快检每月及年度形成快检工作分析，汇总快检数据，及时发现、掌握销售环节食用农产品质量安全状况及快检工作开展情况，提出对重点高风险品种抽检、下一步措施等分析建议，提高快检工作的针对性和有效性。

5.承检机构自备检测设备、检测试剂和上报设备，必须采购和使用快检产品评价或验证合格的快检试剂产品，并按要求做好快检试剂出入库台账。快检场地自行解决。

说明

 打“★”号条款为实质性条款，若有任何一条负偏离或不满足则导致投标无效。
打“▲”号条款为重要技术参数，若有部分“▲”条款未响应或不满足，将导致其响应性评审加重扣分，但不作为无效投标条款。